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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle
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18 mai 2015 1 18 /05 /mai /2015 13:32

chou rouge aux fruits secs

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2 chou rouge

- 2 pommes

- 12 abricots secs moelleux

- 4 c. à s. de raisins secs

- le jus d'un citron

- 8 c. à s. d'huile

- 8 c. à s. de vinagre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Mettez les raisins dans un bol, couvrez d'eau, ajoutez 4 c. à s. de vinaigre et laissez gonfler.

 

2. Réservez 4 belles feuilles de chou. (facultatif).

 

3. Emincez le demi chou au robot. Pelez et émincez les pommes en tranches fines, citronnez-les.

 

4. Battez le reste du vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.

 

5. Sur 4 assiettes, déposez les feuilles de chou, les tranches de pommes, le chou émincé, les abricots morcelés et les raisins essorés. Répartir la vinaigrette.

chou rouge aux fruits secs
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Published by chezmel - dans recettes
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