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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 17:01

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 125 gr de farine

- 10 cl de lait

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 10 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 50 cl de glace à la pistache

- 500 gr de fraises guariguette

- sucre cristallisé

 

 

Préparation :

 

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Porter à ébullition le lait avec 15 cl d’eau et le beurre. Verser le mélange de farine d’un seul coup, baisser le feu sans cesser de tourner vivement jusqu’à ce que la pâte soit compacte.

2. Retirer du feu et tourner pour que la pâte se détache et forme une boule. Incorporer alors les œufs, un par un, sans cesser de tourner.

3. Allumer le four à 180 °C. Glisser la pâte dans une poche à douille, déposer 4 boudins sur une plaque en silicone. Parsemer de sucre rose et enfourner 10 à 12 minutes.

4. Lorsque la pâte a gonflé, baisser le four à 150 °C et laisser cuire encore 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

5. Couper les éclairs en deux, les garnir de glace et de fraises. Servir aussitôt

 

 

 

Conseil :

 

Pour une version grand frisson spécial canicule, vous pouvez remplacer la glace à la pistache par un sorbet à la menthe ou façon mojito.

éclairs glace pistache et fraises

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commentaires

cancan 10/06/2014 00:40

ça a l'air aussi bon que joli ! Bises

Mélanie 10/06/2014 14:53

un délice, c'est justement très frais avec la glace
Mélanie

Cathdragon 09/06/2014 21:23

Miammmmm et très joli ! Bisous cath

Mélanie 10/06/2014 14:54

un délice, zhom en a mangé 2
Mélanie