Le blog de chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 3 avocats

- 300 gr de tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à c. de cumin en poudre

- 2 c. à s. de jus de citron vert

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. d'huile de colza

- 6 brins de coriandre

- sel

Préparation :

1. Pour les légumes : Peler l'ail. Rincer les tomates, les couper en deux. Couper les avocats en deux, retirer la peau et les noyaux, détailler la chair en cubes.

2. La sauce : dans un saladier, mélanger au fouet une pincée de sel, le cumin, les huiles, l'ail pressé et le jus de citron. Verser avocat et tomtes dans le saladier. Mélanger.

3. Pour servir : ciseler les brins de coriandre au-dessus de la salade.

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Ingrédients :

- 2 avocats

- 1/2 oignon blanc

- 2 c. à s. de jus de citron vert

- 6 brins de coriandre

- quelques gouttes de tabasco

- 3 bâtons de surimi

- 2 brins de ciboulette

- tortillas chips

- paprika ou piment d'espelette

- sel et poivre

Préparation :

1. Répartir et couper l'oignon en petits dés. Peler et dénoyauter l'avocat. L'écraser dans un bol à la fourchette. Ajouter à l'oignon et la coriandre. incorporer le jus de citron. Saler et poivrer. Parfumer avec quelques gouttes de tabasco. 2. Répartir le guacamole sur les tortillas chips et ajouter le surimi effiloché. Parsemer de ciboulette finement ciselée et d'une pincée de paprika ou de piment d'espelette. Servir bien frais.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de thon à l'huile

- 6 anchois

- 80 gr de tomates cerise

- 20 gr de purée de tomates

- 50 gr de mozzarella

- 1 pâte à pizza

- sel et poivre

Préparation :

1. Ecrasez les anchois et mélangez-les avec le thon.

2. Etalez la pâte à pizza et recouvrez-la de purée de tomate assaisonée, puis de garniture au thon.

3. Coupez la mozzarella en rondelles et disposez-les sur la pizza.

4. Déposez les tomates cerise taillées en deux et enfournez pour 25 minutes à 180°C (th. 6).

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients : 

Pour la pâte :

- 75 gr de sucre

- 100 gr de farine

- 60 gr de beurre

- 3 c. à s. de noix de coco râpée

- 1 pincée de sel

Pour la garniture :

- 1 kg de rhubarbe

- 2 bananes écrasées

- 3 c. à s. de sucre en poudre

- 1 pincée de cannelle (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).

2. Lavez et tronçonnez la rhubarbe et faîtes-la cuire à feu doux, quand elle a commencé à rendre du jus, augmentez le feu. Quand les tronçons sont devenus une compote homogène et que le jus s'est bien évaporé, ajoutez le sucre en poudre et les bananes écrasées, mélangez.

3. Lorsque le sucre est fondu, retirez du feu et étalez la compote obtenue dans un plat à four et laissez tiédir.

4. Pendant que la compote refroidit, confectionner la pâte du crumble : Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le sel, la farine et la noix de cocorâpée.

5. Ecrasez le beurre avec les ingrédients secs, on obtient des petites miettes qu'on peut affiner en les roulant entre les paumes des mains.

6. Saupoudrez sur la compote et enfournez 40 minutes.

7. Quand la croûte est bien dorée, sortez le crumble du fouret dégustez-le aussitôt avec de la crème liquide nature ou parfumée à la cannelle.

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 12 figues

- 200 gr de crème fraîche épaisse

- 150 gr de sucre

- 2 oeufs

- un peu de vanille liquide ou une gousse de vanille

- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préchauffez le four th 7.

2. Lavez , coupez la petite queue de la figue et coupez la en deux.

3. Dans un saladier mélangez la crème, les oeufs, le sucre et la vanille.

4. Mettez les figues faces coupées sur le dessus, versez le mélange.

5. Cuisson 30 a 40 minutes.