Le blog de chezmel

 Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Attente : aucune

Ingrédients :

- Chapelure

- 4 courgettes

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 oignon

- 5 brins de persil

 - poivre

- 100 g de riz

- 25 cl de sauce tomate

 - sel

- 200 g de thon au naturel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).

2. Faites égoutter le thon en conserve.

3. Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.

4. Nettoyez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant. Réservez la chair. Hachez l'oignon et le persil.

5. Faites revenir à l'huile d'olive l'oignon et le thon émietté.

6. Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes. Saupoudrez de persil, salez et poivrez.

7. Remplissez les courgettes de cette farce. Placez-les dans un plat allant au four et préalablement beurré. Nappez les courgettes de sauce tomate. Saupoudrez de chapelure.

8. Faites cuire 30 minutes à four doux en surveillant la cuisson. Les courgettes doivent rester fermes.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 potimarron

- 2 patates douces

- 1 pomme de terre

- 1/2 litre de bouillon de légumes

- 10 cl de crème fraîche

- 1 c. à c. du mélange 4 épices (ou de curry en poudre)

- 1 c. à s. d'huile

- sel, poivre

- fromage frais et ciboulette pour servir (facultatif)

Préparation :

1. Coupez le potimarron, enlevez les pépins et les fibres du centre. Coupez-le en gros cubes.

2. Pelez et coupez en cubes les patates douces et la pomme de terre.

3. Faîtes chauffez l'huile dans une cocotte et ajoutez les légumes.

4. Faîtes-les revenir quelques minutes puis saupoudrez les épices.

5. Versez le bouillon à heuteur et faîtes chauffer 25 minutes.

6. Mixez les légumes avec un mixer plongeant (ou dans un blender) pour obtenir un velouté.

7. Ajoutez la crème, salez.

8. Versez dans des bols ou des assiettes creuses et poivrez.

9. Déposez une quennelle de fromage frais au centre et quelques brins de ciboulettes.

10. Servez bien chaud.

11. Ajoutez une ou deux tranches de jambon et des croûtons de pain de campagne pour en faire un plat complet pour le dîner.
 

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : 2 heures

Ingrédients :

Pour la crème au chocolat

- 30g de Maizena (fécule de maïs)

- 50cl de lait demi écrémé

- 100g de chocolat noir pâtissier (Nestlé Dessert, Poulain ...)

- 30g de sucre en poudre

Pour les cônes décorés

- 8 cônes à glace

- 200g de chocolat noir

- des smarties grossièrement écrasés pour la décoration

Préparation :

1ère étape : La crème au chocolat

1. Versez la Maizena dans le lait froid et fouettez. Concassez grossièrement le chocolat à l’aide d’un couteau.

2. Dans une casserole, faites fondre à feu doux le chocolat dans le lait et ajoutez le sucre en poudre. Mélangez doucement sans arrêt, jusqu’à ce que la crème prenne. Fouettez-la quelques instants pour qu’elle devienne bien lisse.

3. Répartissez la crème dans les petits ramequins à température ambiante pendant 2 heures et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Astuce :

Vous pouvez ajouter des zestes d'oranges, de l'extrait de menthe ou encore une pointe piment d'espelette pour donner un goût original et subtil à votre crème.

2ème étape : Les Cônes décorés

4. Faîtes fondre le chocolat au bain marie, puis à l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigonnez les cônes de chocolat et roulez-les dans les brisures de smarties avant que le chocolat ne soit tout à fait sec. Réservez au refrigirateur pendant 1 heure.

5. Au moment de servir déposez délicatement les cônes sur les ramequins de crème au chocolat et dégustez !

Pour : 12 pièces

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 3 heures

Ingrédients :

- 200 gr de carré frais

- 4 c. à s. de banania

- 200 gr de framboises

Pour la pâte :

- 150 gr de beurre

- 150 gr de sucre

- 300 gr de farine

- 1 oeuf + 1 jaune

Préparation :

1. Préparez la pâte :

Mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez la farine, l'oeuf et le jaune. Formez une boule et placez la pa^te au moins 3 heures au frais.

2. Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.

3. Etalez la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur puis découpez 24 petits rectangles de 4x6 cmenviron. Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, mettez-les cuire 15 minutes au four.

4. Sortez-les, laissez-les refroidir.

5. Mélangez le Carré frais dans un récipient avec le Banania.

6. Répartissez le mélange sur la moitié des biscuitspuis disposez quelques framboises. Recouvrez le tout avec l'autre moitié des biscuits afin de formez des sandwichs. Dégustez.

Pour : 6 pièces

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

- 50 gr de poudre d'amende

- 50 gr de farine

- 150 gr de sucre

- 75 gr de beurre

- 4 blancs d'oeufs

- 1/2 c. à c. d'extrait de vanille

- 1 pincée de sel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. Beurrez le moule à financiers.

3. Mélangez dans un récipient la poudre d'amendes, le sucre, la farine et la vanille.

4. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel ajoutez-le au mélange précédent.

5. Faîtes fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-le à la pâte.

6. Versez dans le moule et mettez au four 15 à 20 minutes.