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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
30 mai 2014 5 30 /05 /mai /2014 16:51

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de quinoa

- 3 petits oignons nouveaux avec le vert

- 1 citron vert

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 2 petites pincées de piments d'Espelette

- 20 feuilles de menthes fraîche

- 20 brins de persil plat

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Rincez les graines de quinoa,  versez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, soit 10 à 15 minutes. Puis, retirez du feu et laissez gonfler à couvert encore 10 minutes. La cuisson est terminée lorsque  les grains ont doublé de volume et libéré leur petit germe blanc en accroche cœur. Laissez refroidir.

 

2. Pelez les oignons nouveaux et hachez-les grossièrement. Préparez une citronnette en mélangeant le jus de citron, le sel, le poivre, le piment d'Espelette et l'huile d'olive. Lavez les herbes, séchez-les, effeuillez-les et ciselez-les finement.

 

3. Une fois refroidi, mélangez le quinoa avec la sauce au citron, les oignons émincés et les herbes fraichement ciselées et servez dans l'instant ou dans l'heure qui suit en plaçant le taboulé au moins froid du réfrigérateur.

 

 

 

Conseils :

 

Remplacez les oignons nouveaux en ajoutant un petit bouquet de ciboulette aux herbes ciselées. Ajoutez l'écorce d'1/2 oignon confit (au sel) très finement émincée en petits cubes.

taboulé de quinoa
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28 mai 2014 3 28 /05 /mai /2014 14:41

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de pommes de terre

- 100 gr de beurre

- 200 ml de lait

- 100 gr de gruyère râpée

- 100 gr de bacon

- 1 oignon

-  sel, poivre

- ciboulette

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les pommes de terre. 2 possibilités : soit les cuire à la pelure, soit déjà épluchée dans de l’eau salée.


2. Une fois égouttées, ajouter 100 g de beurre, 2 cuillères à café de sel, du poivre si vous aimez, 200 mL de lait (ou plus si vous préférez une texture plus fluide). Et maintenant, à vous de les écraser.


3. Parfumer à l’aide des herbes (optionnel, environ deux cuillères à soupe).


4. Ajouter du fromage. Vous pouvez soit le raper, soit le couper en petits cubes pour, qu’au moment de servir, chacun sente bien les petits morceaux de fromage.


5. Au moment de servir, ajouter une décoration qui va réveiller votre purée. Par exemple vous pouvez faire revenir soit des oignons, soit du bacon (soit les deux …) et les déposer au dessus de votre purée ou les donner sur le côté à vos invités.

 

 

purée à l'américaine
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26 mai 2014 1 26 /05 /mai /2014 18:23

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fais gris.

 

Je pense : il reste à peine un mois et demi pour la fin de l'école, encore une année qui est passée trop vite. Audray passe en 5ème et Rémy en CM1.

 

Je réalise : j'avance pas beaucoup sur mes petites xxx.

 

Je lis : rien pour cette semaine.

 

J'entends : les informations.

 

Côté télé : pas grands chose non plus, il n'y a rien d'extraordinaire. Ah si j'ai regardé "l'instit" mercredi soir avec Audray.

 

Je réfléchis : j'ai encore ranger quelques photos, il m'en reste encore pppfff, il me manque un peu de temps.

 

Une chose que j'aime faire : cuisiner.

 

Une photo que je partage avec vous :

 

 

Mon journal du lundi
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24 mai 2014 6 24 /05 /mai /2014 09:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson  : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 steacks hachés de boeuf

- 3 tomates

- 60 gr de feuilles de laitue

- 2 boules de mozzarella

- 2 blancs d'oeufs

- 6 pains 0 hamburger

- 1 pincée de cumin

- 1 pincée de paprika

- ketchup

- huile d'olive

- sel, poivre

 

Préparation :

 

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez les boules de mozzarella. Coupez-les en tranches régulières. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

 

2. Faites cuire les steaks hachés dans une poêle huilée très chaude, selon la cuisson désirée. Assaisonnez. Posez une tranche de mozzarella sur chaque steak et laissez cuire pendant 1 minute de façon à faire fondre le fromage.

 

3. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Coupez-les en chiffonnade.

 

4. Ouvrez les pains en deux. Grillez-les au grille-pain. Répartissez les tomates sur la base, puis ajoutez la salade et le steak haché garni de mozzarella. Nappez de ketchup et placez le pain restant dessus.

 

5. Vous pouvez servir avec des frites de patates douces.

Burger little Italy
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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 16:16

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de tomates cerises

- 3 oeufs

- 30 cl de lait entier

- 3 c. à s. de farine

- 100 gr de chèvre (bûche)

- 35 gr de beurre

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à th. 6/7 (190°C).

 

2. Lavez et essuyez les tomates cerises.

 

3. Faîtes tiédir le lait dans une casserole. A l'aide d'un batteur électrique, mélangez la farineavec les oeufs, une à deux pincées de sel, 25 gr de beurre fondu et le lait tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et liquide.

4. Beurrez un plat avec le reste de beurre. Versez-y la pâte et disposez des tranches de chèvre sur le dessus. Disposez ensuite les tomates cerises.

5. Enfournez à mi-hauteur pendant 40 minutes. Retirez du four, laissez tiédir et servez aussitôt.
 

clafoutis aux tomates cerises et chèvre
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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 15:10

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 4 heures

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 tranches de jambon aoste

- 1 petite gousse d'ail

- 1/2 pomme verte

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- piment d'espelette

Pour la pâte à blinis :

- 75 gr fr farine

- 2 oeufs

- 10 gr de levure de boulanger

- 20 cl de lait

- sel

- beurre

 

 

 

Préparation :

 

1. Diluer la levure dans le lait préalablement tiédi.

 

2. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

 

3. Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger en ajoutant progressivement le mélange lait - levure. Laisser reposer à couvert pendant 4 h.

 

4. Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer petit à petit au mélange précédent en soulevant bien l'appareil.

 

5. Faire chauffer un peu de beurre dans une petite poêle antiadhésive et y déposer une petite louche de pâte. Faire cuire de chaque côté. Réservez.

 

6. Dans un petit bol mélanger le fromage frais, la gousse d’ail écrasée, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette.

 

7.  Laver la pomme verte et la couper en deux.  Détailler la moitié de la pomme verte en petit cubes, puis les incorporer au mélange de fromage frais. Réaliser des fines lamelles de pommes avec l’autre moitié. Réserver.

 

8. Dresser les blinis en les tartinant d’une couche de fromage frais à la pomme. Recouvrir d’une rondelle de noix de jambon Aoste Sélection et d’une lamelle de pomme verte.

 

 

 

Blinis à la Noix de jambon Aoste
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 16:05

Au mois de mars, j'ai participé à l'échange vichy chez Manou60.
 

L'échange devait se composé de :

- 1 tissu vichy obligatoirement (minimum 30x30/maxi 50x50cm)

- 2 petits objets assortis, pas forcément vichy mais assortis, au choix (boutons, échevette, ruban, galon...)

Le coloris suivant les goùts de notre binôme.

 

Ce que j'ai reçu de Chantal49 :

 

échange mars - vichy - 1

A bientôt pour mon envoi et de nouvelles petites xxx.

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19 mai 2014 1 19 /05 /mai /2014 16:05

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et chaud. On a bien profité ce week end  pour faire des barbecue et mangé sur notre terrasse.

 

Je pense : j'ai un peu moins de temps pour passer ici sur mon blog, je passe un peu plus de temps dans ma cuisine et mes enfants.

 

Je réalise : je suis toujours sur l'arbre automnale, j'avance pas le sommeil est plus fort que mon envie de broder en ce moment, j'ai tout de même avancé légèrement pour le cadeau de la maîtresse et un cadeau surprise.

 

Je lis : rien pour cette semaine, hormis le journal télé et vos blogs.

 

J'entends : les comptines pour enfants, ça tourne presque en boucle à la maison, à force je les connais par coeur.

 

Côté télé : pas grand chose d'intéressant.

 

Je réfléchis : aux motifs que je vais broder sur une serviette de bain pour une naissance.

 

Une chose que j'aime faire : passer du temps avec mes enfants et en profiter.

 

Une photo que je partage avec vous :

 

 

 

Mon journal du lundi

Photo prise en Alsace, Audray déteste être prise en photo à mon grand désespoir, j'espère  qu'elle changera.

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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 17:01

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 12 feuilles de bricks

- 12 mini-boules de mozzarella

- 12 olives noires

- 6 tomates

- 2 branches de thym

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four th.6 (180°C).

 

2. Efeuillez le thym.

 

3. Coupez les boules de mozzarella en 2.

 

4. Coupez les tomates en petits dés.

 

5. Faîtes chauffez 2 c. à s. d'huile dans une casserolle. Ajoutez les tomates, une pincée de thym, du sel et du poivre. Faîtes cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.

 

6. Etalez les feuilles de bricks sur le plan de travail et huilez-les au pinceau. Puis réunissez-les 2 par 2. Garnissez le centre de chaque feuille de fondue de tomates. Répartissez la mozzarella et les olive par-dessus. Parsemez deu reste de thym.

 

7. Fermez les feuilles de brick de manière à former des papillotes et enfournez.

 

8. Faîtes cuire environ 6 minutes.

 

9. Les feuilles doivent être bien dorées et croquantes et le fromage légèrement fondu.

 

10. Servez dès la sortie du four.

bricks à la provençale
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15 mai 2014 4 15 /05 /mai /2014 13:51

Mes photos datent déjà du mois d'avril, ce sont celles de mon lilas qui a très bien fleuri cette année. C'est tellement beau et ça sent bon.

Allons au jardin - 2014 - 2
Allons au jardin - 2014 - 2
Allons au jardin - 2014 - 2

A bientôt pour une nouvelle ballade de mon jardin.

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