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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 13:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 belles côtes de veau

- 500 gr de champignons

- ail

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 130°C (thermostat 4). Faire chauffer 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une poêle avec 2 gousses d'ail en chemise et le thym.

 

2. Ajoutez les côtes de veau et les faire dorer des deux côtés pendant 20 minutes. Puis les poser dans un plat allant au four et les faire cuire de 25 à 30 minutes selon l'épaisseur des côtes.

 

3. Quinze minutes avant la fin de la cuisson, nettoyer les cèpes et les couper en deux ou en quatre selon leur taille.

 

4. Faire chauffer l'huile restante dans une poêle avec les 2 gousses d'ail pelées mais entières. Quand l'huile est bien chaude, faire sauter les cèpes pendant 10 minutes à feu moyen remuant souvent, saler, poivrer.

 

5. Servir les côtes accompagnés des cèpes poêlés, parsemer de brins de thym frais et de ciboulette.

 

 

Conseil :

 

On peut utiliser des girolles ou d'autres champignons sauvages et les faire cuire de la même façon que les cèpes.

Mon boucher m'avait désossé les côtes de veau.

 

côtes de veau au four
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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 15:20

Je viens de terminer la serviette de naissance, il reste plus qu'à coudre la bande sur la serviette.

 

Je vous montre déjà les 2 premières tortues Ninja :

serviette et des tortues Ninja - 1 -

Ceux sont Donatello et Michelangello.

 

Vous retrouverez les grilles sur ce blog de Ponto Cruz.

 

A bientôt pour de nouvelles petites xxx.

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28 octobre 2014 2 28 /10 /octobre /2014 14:17

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait gris et un peu frais.

 

Je pense : à ce changement d'heure, ça devient pénible.

 

Je réalise : je termine mes petites xxx pour halloween, ensuite viendra le temps de noêl.

 

Je lis : mon journal télé, tv grande chaîne.

 

Côté télé : toujours les séries américianes ...

 

J'entends : Grégoire, "dis-moi", en ce moment je suis très Grégoire.

 

Je réfléchis : à mes prochaines petites xxx que je pourrais faire.

 

Une chose que j'aime faire : faire plaisir à mes enfants en leur préparant des goûters.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

Mon journal du lundi

Mon fiston, c'était en juillet.

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25 octobre 2014 6 25 /10 /octobre /2014 13:05

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes
 

 

Ingrédients :

 

- 1 aubergine

- 2 courgettes

-  1 oignon émincé

-  4 tomates pelées et concassées

-  huile d'olive,

- 180g de lardons frais ou fumés,

- 1 branche de thym,

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Laver et détailler en cubes de 3 cm les courgettes et l'aubergine.

 

2. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre l’oignon, les lardons et les courgettes à dorer 3 à 4 min.

 

3. Ajouter l'aubergine et continuer la cuisson 2 min.

 

4. Saler, poivrer, et ajouter le thym et les tomates.

 

5. Laissez mijoter (à feu doux) encore 20 min.

Poêlée de légumes Pugliese
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 11:50

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 800 gr de filet mignon de porc

- 600 gr de champignons de Paris frais

- 2 échalottes

- 20 cl de crème fraîche

- 10 cl de vin blanc

- 1 noisette de beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes revenir les échalotes finement hachées dans une noisette de beurre.

 

2. Ajoutez le filet mignon de porc, salez et poivrez.

 

3. Ajoutez le vin blanc et poursuivez la cuisson 20 minutes ou plus si nécessaire.

 

4. Réservez la viande et ajoutez les champignons épluchez et coupez en deux aux échalotes et au vin blanc.

 

5. Incorporez la crème liquide et faîtes cuire 10 minutes de plus.

 

6. Servez la viande agrémentée de sauce bien chaude.

 

Astuce :

 

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de légumes croquants.

 

filet mignon de porc aux champignons
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 14:58

Pour : 8 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 500 gr de mascarponne

- 4 oeufs

- 1 boîte de spéculoos

- 8 c. à s. de caramel au beurre salé

- poudre de cacao

- sucre selon le goût

 

 

Préparation

 

1. Mettez la mascarponne dans un grand plat.

 

2. Séparez les blancs des jaunes.

 

3. Mélangez les jaunes avec la mascarponne.

 

4. Battez les blancs en neige. Incorporez les blancs au mélange de mascarponne, sucrez selon vos goûts.

 

5. Préparez les verrines.

 

6. Emiettez 2 ou 3 spéculoos au fond, ajoutez le caramel et terminez par une couche de mascarponne. Saupoudrez de cacao.

 

7. Placez au frigo pendant au moins une journée et servez bien frais.

tiramisù aux spéculoos
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21 octobre 2014 2 21 /10 /octobre /2014 13:06

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 450 gr de Fusilli

- 150 gr de jambon cru

- 5 petites tomates

- 1 oignon

- 1 bouquet de basilic

- crème liquide

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes cuire les pâtes et égouttez-les. (Passez-les sous l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent).

 

2. Coupez les tomates en quartiers.

 

3. Emincez finement l'oignon.

 

4. Lavez et ciselez le basilic.

 

5. Mélangez dans un saladier les pâtes refroidies, le jambon coupé en fines lamelles, les tomates, l'oignon et le basilic.

 

6. Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive.

 

7. Salez et poivrez.

 

Salade de Fusilli à l'italienne
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20 octobre 2014 1 20 /10 /octobre /2014 12:48

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 portion de pâte brisée

- 500g courgettes

- 400 ml de lait

- 3 œufs

- sel et poivre

- 200 g de fêta.

 

 

Préparation :

 

1. Foncer un moule à tarte avec la pâte et la piquer.

2. Faire cuire les courgettes tranchées a la vapeur.

3. Mélanger les œufs et le lait avec sel et poivre.

4. Répartir les courgettes sur la pate et verser le mélange.

5. Ajouter la fêta en cubes.

6. Cuire à 200°C degrés 30 minutes.

tarte courgette et féta
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17 octobre 2014 5 17 /10 /octobre /2014 13:32

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 30 minutes

Attente : 5 heures

 

 

Ingrédients :

 

- 4 cuisses de poulet

- 2 oignons

- 1 gousses d'ail

- 2 c. à c. de poudre à colombo

- 1 c. à s. de rhum blanc ou vieux

- 3 pommes de terre moyenne

- persil frais

- le jus d'un citron

- mélange de quatre épice

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faire mariner le poulet dans un récipient avec 1 oignon coupé en dé, le rhum, 1 c. à c; de colombo, du quatre épice, du sel, du poivre et le jus de citron.

 

2. Mettre au frais pendant 5 heures.

 

3. Faire dorer le poulet dans une sauteuse. Puis le mettre de côté.

 

4. Dans la même sauteuse, faire revenir les oignons et les pommes de terre coupées en petits dés, ainsi que la gousse d'ail hachée.

 

5. Rajouter le poulet, le colombo et le persil haché.

 

6. Couvrir d'eau et laisser mijoter 30 minutes en recouvrant.

 

7. Au moment de servir, rectifier l'assaisonnement.

 

8. Servir de préférence avec du riz.

 

Colombo de poulet
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16 octobre 2014 4 16 /10 /octobre /2014 12:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr de blanc de poulet

- 8 tranches de pain aux céréales

- 2 yaourths bulgare

- 2 c. à s. d'huile

- sel, poivre

- 100 gr de carottes

- 100 gr de céleri-rave

- 1 c. à c. de moutarde de dijon

- 3 c. à s. de jus de citron

- 4 brins de persil

- 4 feuilles de laitue

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes chauffer l'huile dans une poêle. Faîtes-y cuire les blancs de poulet. Salez et poivrez.

 

2. Lavez et râpez les légumes.

 

3. Lavez et ciselez le persil.

 

4. Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde, le persil et le jus de citron. Salez et poivrez. Ajoutez les légumes râpés.

 

5. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

 

6. Tartinez 4 tranches de pain avec la préparation aux légumes. Déposez des lamelles de poulet. Remettez un peu de légumes et une feuille de salade. Terminez par une tranche de pain. C'est prêt.

sandwich du poulailler
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