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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 13:56

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 5 pommes

- 5 poires

- 3 oeufs

- 130 gr de farine

- 1 pincée de sel

- 30 cl de lait

- 15 cl de sirop d'érable

- 1 jus de citron

- 30 gr de sucre vanillé

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

 

2. Peler les pommes et les poires, retirer le coeur des pépins. Couper les fruits en lamelles, puis les arroser avec le jus de citron.

 

3. Beurrer un plat allant au four (ou des petits plats individuels). Y répartir les fruits.

 

4. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé et la pincée de sel. Ajouter le sirop d'érable et peu à peu la farine, puis le lait. Bien mélanger de façon à obtenir une pâte sans grumeaux.

 

5. Verser la pâte sur les fruits. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

 

6.Savourer tiède ou froid arroseé d'un filet de sirop d'érable.

 

clafoutis aux pommes et aux poires
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20 janvier 2015 2 20 /01 /janvier /2015 14:38
Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :
 

- 3 courgettes

- 75 gr de beurre

- 75 gr de farine

- 2 verres d’eau de cuisson des courgettes

- 1 sachet de Parmigiano Reggiano

- 4 œufs

- sel, poivre

-  noix de muscade

 

 

Préparation :

 

1. Cuire les courgettes coupées en rondelles (sans les éplucher) 3 min dans de l’eau bouillante salée.

 

2. Les égoutter et conserver 2 verres d’eau de cuisson.

 

3. Les écraser à l’aide d’une fourchette. Préchauffer le four à 180°C.

 

4. Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis retirer la casserole du feu et ajouter la farine. Mélanger pour obtenir une crème et remettre sur le feu.

 

5. Ajouter l’eau de cuisson en tournant tout le temps.

 

6. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs un par un, puis ajouter ensuite les courgettes, le parmesan, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélangez.

 

7. Monter les blancs d’œufs en neige. Les incorporer délicatement à la crème.

 

8. Remplir le moule à Charlotte et enfourner aussitôt pour 20 min, sans ouvrir la porte du four.

 

9. En fin de cuisson, servir aussitôt.

souflé de courgette au parmesan
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19 janvier 2015 1 19 /01 /janvier /2015 14:38

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 petites baguettes précuites

- 4 oeufs

- 75 gr d'allumettes jambon

- 4 c. à s. de crème fraîche liquide

- gruyère râpée

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

 

2. Creusez vos baquettes précuites pour former un "bateau". Attention de ne pas transpercez le fond.

 

3. Disposez vos baguettes sur du papier d'aluminium.

 

4. Cassez 2 oeufs dans chaque baguette et déposez vos allumettes de jambon.

 

5. Délayez votre crème fraîche avec le sel et le poivre et versez dans votre bateau, puis recouvrez le tout de gruyère râpé.

 

6. Frottez un peu d'eau sur la surface du pain apparente. Fermez votre aluminium et placez au four pendant 10 à 15 minutes. Dégustez dès la sortie du four.

 

 

Astuces :

 

Délayez votre crème avec quelques aromatesou épices.

Changez la viande par du poisson ...
 

oeufs cocotte &quot;Egg Boat&quot; aux jambon
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 14:32

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 kakis

- 16 tranches de pain aux noix

- 250 gr de foie de canard

- 1/2 jus d'orange et son zeste

- 1 c. à s. de porto blanc

- 1 c. à s. de vinaigre blanc

- 1 c. à s. de sucre en poudre

- 1 pincée de poivre

- 1 pincée d'espelette

 

 

Préparation :

 

1. Préparez la marinade : dans un bol, mélangez le sucre, le porto blanc, le vinaigre blanc, le poivre et le zeste d'orange.

 

2. Epluchez les kakis et coupez-les en petits dés. Versez dessus la marinade et laissez reposer au moins 10 minutes.

 

3. Coupez le foir gras en tranches fines. Toastez légèrement les tranches de pain, déposez le foie gras, la marinade de kakis puis saupoudrez de piment d'espelette.

tartine de fois gras et kaki
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14 janvier 2015 3 14 /01 /janvier /2015 15:06

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 banane

- 1 madeleine extra-moélleuse maxi pépites de chocolat Ker Cadélec

- 1 c. à s. de sucre

- 1 c. à c. de levure chimique

- 1 c. à s. de farine

- 2 c. à s. de fromage blanc

- 2 c. à s. de lait

 

 

Préparation : 

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Ecraser une banane avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'une purée de banane.

 

3. Verser la cuillère de sucre et mélanger.

 

4. Ajouter le fromage blanc , le lait et la levure chimique, mélanger à nouveau.

 

5. Verser la cuillère de farine et mélanger bien la préparation.

 

6. Emiettez grossièrement la madeleine maxi pépites sur la pâte.

 

7. Enfoncer légèrement les morceaux de madeleines dans la préparation.

 

8. Enfourner 1 minute au four micro-ondes à 650W.

 

9. Passer 5 à 10 minutesau four traditionnel à 180°C.

 

10. Sortir, Savourer !!!

 

 

Astuces :

 

Ajoutes des "chunks" de chocolat ou des morceaux de fruits pour plus de gourmandises.

 

Mug cake banane et madeleine maxi pépites
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 15:29

Séverine a bien reçu l'enveloppe que je lui ai envoyé.

Une carte de noêl ...

Une carte de noêl. J'ai changé un peu les couleurs, pour une fois.

 

Une grille que vous pourrez retrouvez sur le blog de mamiloucreation.

Une carte de noêl ...
Une carte de noêl ...

J'ai ajouté quelques déco en feutrine et des déco en bois, et 2 fils dégradés.

 

A bientôt pour de nouvelles petites xxx.

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Published by chezmel - dans broderies finies
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13 janvier 2015 2 13 /01 /janvier /2015 15:08

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 10 belles pommes de terre

- 4 pavés de colin

- 100 gr de mimolette

- 80 gr d'amende

- 80 gr de farine

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- gros sel

- sel, poivre

- 2 gousse d'ail

- 1 branche de thym

- 1 feuille de leurier

- 1/2 litre de lait

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez les pommes de terre et taillez-les en demi-rondelles de 5 mm d'épaisseur.

 

2. Dans une casserole, versez le lait. Ajoutez les pommes de terre, salez au gros sel. Ajoutez le thym, le laurier et les gousses d'ail.

 

3. Faîtes cuire 15 minutes.

 

4. Ajoutez le colin et faîtes cuire à vousveau 5 minutes.

 

5. A l'aide d'une écumoire, déposez des pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin.

 

6. Mélangez la farine, l'huile d'olive, les amendes et la mimolette en copeaux.

 

7. Répartissez sur le poisson et faîtes gratiner 5 minutes. Servez immédiatement.

crumble de pomme de terre, mimolette et colin
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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 17:35

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 750 gr de spaghettis

- 1kg de gambas

- 1 boîte de champignons

- 2 tomates

- oignon

- ail

- crème fraîche

- citron

- huile

- feuille de menthe

- sel, poivre

 

 

Préparartion :

 

1. Nettoyez soigneusement les gambas, puis déposez dans un plat.

 

2. Rincez le citron, coupez-le en deux, puis pressez pour en extraire le jus.

 

3. Arrosez les gambas de jus de citron, puis saupoudrez de sel et poivre.

 

4. Enrobez bien les gambas dans l'assaisonnement.

 

5. Epluchez l'ail et l'oignon, puis émincez-les.

 

6. Dans une sauteuse au feu enduite d'un peu d'huile, faîtes revenir les gambas avec l'ail et l'oignon.

 

7. Entre-temps, égouttez les champignons, puis découpez-les en lamelles sur une planche de cuisine.

 

8. Lavez ensuite les tomates, coupez-les en quartiers, épépinez puis détaillez en petits cubes.

 

9. Lavez les feuilles de menthe, puis essorez-les.

 

10. Réservez-les

 

11. Ajoutez les champignons et les tomates, puis laissez mijoter pendant 20 minutes à couvert.

 

12. Durant la cuisson préparez les spaghettis dans une casserole d'eau bouillantesalée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.

 

13. Egouttez-les.

 

14. En fin de cuisson de la sauce aux gambas, incorporez 3 cuillères à soupe de crème fraîche.

 

15. Versez les pâtes dans la sauce, puis mélangez bien.

 

16. Ajoutez quelques feuilles de menthe, puis servez.
 

Spaghettis aux gambas et aux champignons
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12 janvier 2015 1 12 /01 /janvier /2015 15:24

Par la fenêtre : je vois toujours mon jardin, le temps est gris à la limite du brouillard, il fait froid.

 

Je pense : que je dois envoyé quelques cartes de voeux.

 

Je réalise : toujours mon ange et des cartes brodées j'espère les terminer rapidement.

 

Je lis : je me suis remise sur mes livre de la Martinique, c'est dans 3 mois.

 

Côté télé : NCIS, Elémentary, Castle.

 

J'entends : Grégoire "Réveille", je suis trop fan.

 

Je réfléchis : je vais devoir acheter des combinaison de ski pour les enfants.

 

Une chose que j'aime faire : être avec mes enfants.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

 

Mon journal du lundi

Non non, ce n'est pas devant chez moi, les déchêteries existent depuis quelques années déjà, mon mari y est adepte à chaque fois que l'on bricole à la maison, mais certaines personnes abusent des encombrants qui est 1 fois pas mois dans notre ville.

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Published by chezmel
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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 14:38

Pour : 2 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 oréo

- 400 ml de lait

- 5 c. à s. de glace à la vanille

chantilly :

- 200 ml de crème liquide

- 1 sachet de sucre vanillée

Décoration :

- 2 Oréo

- 1 Oréo à émietté

 

 

Préparation :

 

1. Quinze minutes avant de commencer, mettre vos ustenciles (fouet, bol, et crème liquide) dans le congélateur. Après ces 15 minutes, on peut enfin faire la chantilly. Fouettez la crème liquide pendnat 3 minutes. Ajoutez le sucre vanillé  et fouettez pendant 5 à 8 minutes. Remplir la douille et placez au frais en attendant.

 

2. Cassez en morceaux les biscuits Oréo dans le bol mixeur. Ajouter la glace vanille. Puis versez le lait et enfin on mixe le tout.

 

3. Broyez un biscuit Oréo. Versez ce mélange dans des verres.

 

4. Dressez la chantilly. Placez votre biscuit sur le côté et enfin saupoudrez le biscuit oréo en miette.

Milk Shake au oréo
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