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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 12:56

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 minuntes

Cuisson : 35 minutes

Attente : aucune

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 100 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 140 g de crème fraiche liquide

- 50 g d'huile

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200 g de spéculoos concassés

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

 

2. Dans le cul de poule mélangez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

 

3. Ajoutez la crème liquide et l'huile, fouettez, puis ajoutez la farine mélangée à la levure chimique.

 

4. Terminez par les Spéculoos concassés et mélangez à l'aide de la spatule haute température.

 

5. Versez dans le moule et enfournez pour 35 minutes.

 

 

 

gateau_yas.jpg

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9 mars 2015 1 09 /03 /mars /2015 14:25

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 5 blancs de poireaux cuits

- 2 pommes de terre

- 1 noix de beurre

- 1 c. à s. de farine

- 1 verre de lait

- noix de muscade

- chapelure ou gruyère râpé

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

 

2. Préparez une sauce en faisant chauffer le beurre dans une casserole, versez la farine et laissez cuire sans faire brunir.

 

3. Versez le lait sans cesser de tourner, salez et poivrez.

 

4. Ajoutez un peu de muscade râpée.

 

5. Faîtes précuire les pommes de terres à la vapeur et coupez-les tranches.

 

6. Coupez les poireaux en morceaux et disposez-les dans un plat allant au four, en y intégrant les trnaches de pommes de terre.

 

7. Versez la sauce par dessus et saupoudrez de chapelure.

 

8. Enfournez pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le plat soit gratiné.

gratin pomme de terre poireaux
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7 mars 2015 6 07 /03 /mars /2015 14:14

Pour les amateurs de vieilles voitures, quelques photos du salon rétro-mobile 2015.

salon rétro-mobile 2015salon rétro-mobile 2015salon rétro-mobile 2015
salon rétro-mobile 2015salon rétro-mobile 2015
salon rétro-mobile 2015salon rétro-mobile 2015

A bientôt pour une autre sortie...

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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 18:01

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de crevettes

- 250 gr de nouilles chinoises

- 500 gr de brocoli

- 2 courgettes

- 4 carottes

- 50 gr de cacahuètes salées

- 40 gr de gingembre frais

- 1 c. à s. de curry

- 4 c. à s. d'huile de sésame

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Découpez les carottes et les courgettes en fins bâtonnets. Faire cuire les bouquets de brocoli 5 minutes à l'eau bouillante.

 

2. Parallèlement, faîtes cuire les nouilles selon les indications notées sur le paquet.

 

3. Pelez et râpez le gingembre.

 

4. décortiquez les crevettes.

 

5. Mettez l'huile à chauffer dans un wok ou une grande poêle et faîtes-y revenir le gingembre et les légumes 5 minutes à feu vif.

 

6. Ajoutez les bocolis, le curry, les pâtes.

 

7. Salez, poivrez, mélangez. 

 

8. Posez les crevettes sur le dessus, couvrez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Parsemez de cacahuètes concassées et servez.

nouilles chinoises sautées aux crevettes
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5 mars 2015 4 05 /03 /mars /2015 17:30

Allons sker un peu pour changer d'air, et voir de nouveaux paysages ...

allons skier ...

Mes skieurs en herbes.

 

Pendant ce temps, je les attends en terasse :

allons skier ...

où encore un bon chocolat viennois devant la cheminée :

allons skier ...
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4 mars 2015 3 04 /03 /mars /2015 10:12

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 2 crêpes sucrées

- 60 gr de confiture de framboises Bonne Maman

- confettis en sucre de couleurs

 

 

Préparation :

 

1. Etaler sur les crêpes la confiture de framboises bonne maman.

 

2. Rouler les crêpes et les couper en part à l'aide d'un couteau très bien affûté. Disposer les petits roulés dans une assiette et saupoudrer de confettis en sucre.

 

 

Pour finir :

 

Pour avoir des rouleaux plus épais, rouler les crêpes 2 par 2.

 

 

crêpes roulées à la confiture de framboises Bonne Maman
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 14:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 magrets de canard

- 200 gr de champignons de Paris

- 250 gr de tranches épaisses de jambon de Bayonne

- 30 gr de beurre

- 1 c. à s. de persil haché

- 15 cl de fond de volaille

 

 

Préparation :

 

Préparez la farce :

1. Nettoyez, coupez les champignons en petits morceaux, taillez les tranches de jambon en petits dés.

 

2. Faîtes revenir les champignons à la poêle dans le beurre. A mi-cuisson, ajoutez les dés de jambon, faîtes revenir le tout quelques minutes, assaisonnez et ajoutez le persil haché.

 

Préparez la viande :

3. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).

 

4. Ouvrez les magrets de canard délicatement au centre côté chair jusqu'à la graisse. Garnissez l'intérieur avec les champignons et le jambon. Refermez en appuyant légèrement, ficelez les magrets pour formez 2 petits rôtis.

 

5. Saisissez-les dans une poêle sans matière grasse puis mettez-les à cuire dans un plat 15 minutes au four préchauffé.

 

6. Faîtes réduire le fond de volaille dans une casserole avec une noix de beurre.

 

7. Sortez les magrets du four, retirez la ficelle, tranchez-les, servez avec le reste de champignons et la sauce.

Magret de canard farci aux champignons et jambon de bayonne
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3 mars 2015 2 03 /03 /mars /2015 13:38

Je remercie énormément la maman de G. que j'acceuille à la maison, pour noêl, j'ai reçu un très joli cadeau.

Une délicate attention ...

Un joli savon à la lavande, huuummmm ça sent trop bon ; un joli bijou porte-clefs, en fait je l'ai mis sur mon porte monnaie, avec "Je suis une nounou qui déchire", YESSSSS.

 

Il y avait également une boîte de chocolat, mais je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo, la boîte était déjà vide. Moi, gourmande, non !!!!

 

Vous pouvez revoir le dessin de N., grand frère de G, c'était ici, qu'il m'avait offert.

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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 14:51

Par la fenêtre : je vois mon jardin, le ciel est bleu, il y a eu quelques petites averses de grêle, le temps reste frais du coup.

 

Je pense : on est déjà en mars, les beaux jours sont bientôt là.

 

Je réalise : j'ai bien avancée sur mes cartes, il faut que j'en fitionne quelques unes et pour d'autres encore à faire, toujours un train de retard pour pouvoir vous les montrer. J'ai bien avancé sur mon UFO, chouette.

 

Côté télé : "des racines et des ailes"

 

Je lis : mon journal télé.

 

J'entends : Grégoire "Réveille".

 

Je réfléchis : à mon prochain UFO que je vais sortir de mon tiroir.

 

Une chose que j'aime faire : cuisiner.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

 

 

 

 

 

Mon journal du lundi

Avec l'appareil photo, je m'amuse un peu avec les photos prise au ski.

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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 14:37

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

Pour les mini-wraps de foie gras aux légumes :

- 1 wrap

- 1 carotte

- 1 courgette

- foie gras entier prêt à consommer

- 1 c. à c. de miel

Pour les dattes Medjoulau foie gras :

- dattes impériales Medjoul

- foie gras entier prêt à consommer

- magret fumé

Pour les verrines fruitées au froie gras :

- 3 kiwis 

- foie gras entier prêt à consommer

- 3 kumquats

- 6 grains de raisin

- 1 c. à s. de miel d'acacia

- 6 piques en bois

- 6 triangles de pain d'épices

 

 

Préparation :

 

Pour les mini-wraps de foie gras au légumes :

 

1. Eplucher une carotte, puis couper une tranche dans le ses de la longueur.

 

2. Sans l'épluchez, couper une tranche de courgette.

 

3. Cuire ces tranches à la vapeur en les gardant croquantes. Les découper en lanières puis les déposer sur la crêpe en alternant les couleurs. garnir généreusement la crêpes de foie gras.

 

4. Rouler la crêpes farcie et coller le bord avec une cuillère à café de miel. Enrouler et serrer la crêpe dans un film étirable.

 

5. Réserver au frais une heure. 

 

6. Détailler la crêpe en plusieurs bouchées.

 

7. Présenter ces bouchées sur une feuille d'endive rouge ou blanche.

 

 

Pour les dattes medjoulau foie gras :

 

1. Dénoyauter les dattes.

 

2. Garnir généreusement l'intérieur de foir gras.

 

3. Terminer la garniture par des éclats de magret fumé.

 

 

Verrines fruitées au foir gras :

 

1. Peler 2 kiwis et les tailler en brunoise (mini-dés).

 

2. Ajouter une cuillère à soupe de miel et mélanger délicatement.

 

3. déposer le mélange dans le fond des verrines puis ajouter les dés de foie gras.

 

4. Décorerde rondelles de kiwi et de piques garnis de morceaux de kumquats et de grains de raisins.

 

5. Découper des triangles de pain d'épices pour accompagner les verrines.

Mini-wrap de foie gras, Dattes farcies, Verrines fruitées
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