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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 17:30

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pains boule

- 40 billes de mozzarella

- 40 tomates cerises (rouges et/ou jaunes)

- 2 coeurs de laitue

- 200 gr de pousses de salade

- 2 dl d'huile d'olive

- 10 brins de basilic

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Plonger les tomates 30 secondes dans l'eau bouillante, les éplucher délicatement, les passer aussistôt sous l'eau froide, les égoutter. Les mettre dans un saladier, saler, ajouter la moitié du basilic ciselé, verser la moitié de l'huile, mélanger et réserver au frais une heure au moins.

 

2. Egoutter les mozzarellas, les mettre dans un autre saladier, les arroser de la moitié de l'huile restante, les laisser mariner au frais une heure au moins.

 

3. Effeuiller les coeur de laitue, les laver et les essorer. Laver et essorer les pousses de salade.

 

4. Couper le dessus plat des 3 pains, les creuser délicatement de façon à obtenir 3 saladiers.

 

5. Disposez les feuilles de laitue au fond de chacun, puis garnir l'un avec les tomates, le deuxième avec les boules de mozzarella.

 

6. Parsemer du basilic ciselé restant et de poivre, et le troisième de pousses de salade.

 

7. Couper le dernier pain en tranches fines et les griller légèrement. Elles accompagneront les tomates, la mozzarella et la salade. 

 

Pains saladiers à l'italienne
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2 avril 2015 4 02 /04 /avril /2015 13:23

Une petite scéance de gommettes pour faire un poisson d'avril.

Des gommettes ....

Pour le poisson, vous le retrouverez sur le site de tête à modeler.

 

Nous avons également fait un lapin de Pâques.

Des gommettes ....

Les enfants se sont bien amusés.

 

Pour le lapin vous le retrouverez sur le blog de nounou du nord.

 

A bientôt pour de nouvelles activités ...

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31 mars 2015 2 31 /03 /mars /2015 15:44

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 160 gr de beurre mou

- 200 gr de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 220 gr de farine

- 2 c. à s. de chocolat amer

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincé de vanille en poudre

- 250 gr de mascarponne

- 4 c. à s. de sucre glace

- 4 petites meringues (j'en ai pas mis)

- 4 marrons glacés

- 1/2 pot de crème de marron

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four à 180°C.

 

2. Fouettez ensemble le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit bien onctueux. Ajoutez les oeufs un à un tout en continuant de fouetter. Ajoutez ensuite la farine et la levure et le chocolat en poudre au fur et à mesure.

 

3. Remplissez vos petites caissettes et enfournez pendant 15 à 20 minutes. La pointe de votre couteau doit ressortir sèche.

 

4. Laissez refroidir puis creusez le centre. remplissez chaque cupcakes de crème de marron.

 

5. Pour le glaçage, fouettez ensemble la mascarpone et le sucre glace avec une pincée de vanille en poudre. Faîtes monter vortr crème liquide en chantilly bien ferme puis incorporez-là délicatement au mascarpone.

 

6. remplissez une poche à douille puis glacez vos cupcakes. Déposez sur votre crème des morceaux de marrons glacés et de meringues.
 

Cupcakes crème de marron et marrons glacés
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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 16:39

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait un peu gris, il pleut tout fin.

 

Je pense : maîtriser un peu mieux instragram, wahou, quel exploît !!!!

 

Je réalise : je n'avance guère, je m'éparpille, argh !!!

 

Côté télé : des racines et des ailes.

 

Je lis : de la Martinique.

 

J'entends : black M

 

Je réfléchis : à mes prochaines petites xxx.

 

une chose que j'aime faire : faire les goûters des enfants.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

je devais avoir 5 ans.

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30 mars 2015 1 30 /03 /mars /2015 13:25

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 concombre

- 80 gr d'allumettes fumées Herta

- 150 gr de fromage ail et fines herbes

-  120 gr de salde mâche

- 1/4 d'oignon rouge

- 1/2 bouquet de ciboulette

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez le concombre à l'aide d'un économe une fois sur deux. Coupez-le en rondelles épaisses d'un centimètre, creusez un peu le centre de chaque rondelle. Salez légèrement et réservez sur du papier absorbant.

 

2. Epluchez et hachez l'oignon rouge, ciselez la ciboulette.

 

3. Faîtes revenir les allumettes dans une poêle sans matière grasse. Laisser refroidir.

 

4. Mélangez le fromage, l'oignon, la ciboulette et les allumettes.

 

5. Essuyez bien les rondelles de concombre avec du papier absorbant puis garnissez le centre de préparation au fromage frais. Réservez au réfrigérateur.

 

6. Au moment de servir, Répartissez la salade sur 4 assiettes. Assaisonnez- avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Disposez les rondelles sur la salade.
 

Rondelles de concombre au fromage frais et fines herbes
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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 15:49

Pendant que mes enfants et Olivier skiaient, je suis allée marcher un peu dans la station. Je suis allée jusqu'à la cascade. Certes, elle est sous la neige, c'est trop beau

La morte : la cascade
La morte : la cascade

A bientôt pour une nouvelle ballade ...

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29 mars 2015 7 29 /03 /mars /2015 13:43

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes + 3 minutes pour chaque crêpe

 

 

Ingrédients :

 

Pour la galette :

- 2 oeufs

- 250 gr de farine de blé noir

- 25 fr de farine de froment

- huile

- sel, poivre

Pour la garniture :

- 100 gr de lardons

- 6 pommes de terre

- 6 tranches de fromage à raclette

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Versez les 2 farines dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez une pincée de sel et les oeufs. Mélangez en incorporant la farine au fur et à mesure. Ajoutez de l'eau petit à petit sans cesser de mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et coulante.

 

2. Laisez reposer une heure à température ambiante sous un linge.

 

3. Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d'eau froide, salez et portez à ébullition. Faîtes-les cuire 20 minutes.

 

4. Pendant ce temps, faîtes chauffer une poêle à blanc et faîtes-y revenir les lardons. Egouttez-les sur du papier absorbant.

 

5. Egouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

 

6. Huilez une poêle. Versez une petite louche de pâte et tournez la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte. Faîtes cuire 2 minutes puis retournez la galette. Garnissez le centre de rondelles de pomme de terre, de lardons et d'une tranche de fromage à raclette.

 

7. Salez et poivrez. Rabattez les bords de la galette sur la garniture et poursuivez la cuisson une minute. Faîtes glissez la galette dans une assiette et servez aussitôt.

galette savoyarde avec pommes de terre, lardons et fromage à raclette
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27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 15:04

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 2 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 chou rouge

- 1 orange

- 150 gr de cerneaux de noix

- 4 c. à s. d'huile de tournesol

- 1 c. à s. de vinaigre de xérès

- 1 pointe de cumin moulu

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Relevez le zeste de l'orange et pressez-la en jus.

 

2. Emincez le zeste et faîtes-le blanchir dans l'eau bouillante pendant 1 minutes. Egouttez et réservez.

 

3. Emincez le chou rouge. PLongez-le 1 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-le, rafraîchissez-le et mettez-le dans un saladier. Ajoutez les zestes d'orange et les cerneaux de noix.

 

4. Filtrez le jus d'orange et versez-le dans un bol. Ajoutez le vinaigre, l'huile, le cumin, salez et poivrez. Fouettez à la fourchette. Versez sur la salade de chou, mélangez bien.

 

5. Placez au frais jusqu'au moment de servir.

salade de chou rouge aux noix
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27 mars 2015 5 27 /03 /mars /2015 14:38

Voilà, voilà, il est enfin terminé, je vous le montrais c'était ici, il me restais les coupelles et les flammes et l'étoile à broder avec du fils or, pas très évident, j'y suis arrivé tout de même !!!

Un sapin - 4 -

Pour l'instant, je le range dans mon tiroir à fitionner. Je pense en faire un pinkeep en forme de triangle avec.

 

A bientôt pour de nouvelles petites  xxx ...

 

Je suis bien partie pour continuer à finir mes UFO. Merci de vos encouragements.

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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 14:00

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 250 gr de mâche

- 100 gr de poitrine fumée

- 1 petit sachet de croûtons

- 1 c. à s. de vinaigre de vin

- 3 c. à s. d'huile

- 1 c. à c. de moutarde

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Nettoyez la mâche en coupant le pied et les petites feuilles flétries qui sont autour.

 

2. Lavez la dans plusieurs eaux pour en extraire le sable

 

3. Essorez-la délicatement.

 

4. Dans un ssladier, délayer le sel et la moutarde dans le vinaigre puis donnez 2 à 3 tours de moulin à poivré, ajoutez l'huile en remuant pour émulsionner.

 

5. Retirer la couenne de la poitrine fumée et découpez-la en tous petits bâtonnets de la grosseur d'une allumette.

 

6. Mettez-les à revenir dans une poêle anti-adhésive, 5 minutes en les remuant pour ne pas qu'ils brûlent.

 

7. Versez la salade dans le saladier, jetez les lardons dessus et mélangez intimement.

 

8. Sur 4 assiettes répartissez la salade aux lardons et ajoutez les croûtons en  les répartissant équitablement.

 

salade de mâche aux lardons
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