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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 14:18

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients :

 

- 4 nids de nouilles chinoises

- 100 gr de crevettes décortiquées

- 50 gr de germes de soja

- 1 carotte

- quelques champignons shitaaké

- 1 dl de lait de coco

- 1 c. à c. de curry en poudre

- huile 

- sel

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par cuire les nouilles selon les indications données sur le paquet (en général, les nouilles chinoises ne cuisent que 3 à 5 minutes). Egoutter et réserver. Pour éviter que les nouilles ne collent, mettre un peu d'huile dans l'eau de cuisson ou arrose les nouilles d'un filet d'huile dans une passoire une fois égouttée.

 

2. Décortiquer les crevettes.

 

3. Préparer les légumes : couper les champignons en lamelles, éplucher la carotte et la couper en rondelles.

 

4. Dans un wok, faire revenir les crevettes 5 à 6 minutes à feu vif dans un peu d'huile, avec le curry en poudre. Ajouter les carottes, les champignons et les germes de soja, faire cuire encore 2 à 3 minutes. Ajouter anfin les nouilles et le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement avant de sortir du feu.

nouilles chinoises aux crevettes
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7 février 2016 7 07 /02 /février /2016 15:28

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 pommes

- 1 boîte de lait de coco (40 cl)

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 c. à s. de farine

- 3 c. à s. de sucre

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez les pommes et coupez-les en morceaux, puis déposez-les dans un plat à gratin.

 

2. Dans une jatte, versez le lait de coco, la farine et le sucre vanillé puis bien mélanger.

 

3. Versez le mélange sur les pommes.

 

4. Saupoudrez de sucre.

 

5. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes.

 

5. Laissez refroidir.

gratin de pommes au lait de coco
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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 13:22

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 oeufs

- 300 gr de champignons (cèpe, girolle, champignon de Paris)

- 2 gousses d'ail

- quelques brins de ciboulettes

- quelques brabches de persil

- du beurre

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Préparez les champignons. Passez-les rapidement sous un filet d'eau, essuyez-les et détaillez-les en gros morceaux. Faîtes fondre une noix de beurre et faîtes-y revenir la gousse d'ail émincée pendnat 2 minutes. Ajoutez les champignons et laissez-les cuire environ 3 minutes en ajoutant le persil lavé et ciselé à la fin.

 

2. Battez 2 oeufs à la fourchette pendnat quelques secondes (arrêtez dès qu'ils moussent). Ajoutez la ciboulette détaillée, salez et poivrez.

 

3. Faîtes fondre une noix de beurre dans une petite poêle, et versez les oeufs. Avec une fourchette, ramenez le liquide des bords vers le centre sans touchr le fond de la poêle pour que l'omelette commence à se former. Ajoutez quelques champignons au centrede la poêle. Quand l'omelette commence à bien prendre, rabattez le haut de l'omelette vers le centre, et procédez de même avec le bas. retournez l'omelette et laissez-la cuire jusqu'à convenance.

 

6. Servez très chaud avec une salade verte, et recouvrez l'omelette avec des champignons.

 

omelette aux champignons
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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 15:33

J'avance bien, il me reste encore les prénoms et une date de naissance sur l'une d'elle.

 

Je vous montre déjà Martin :

serviette 2016 - cars - 3 -

Adorable, je prends beaucoup de plaisir, et j'ai hâte de les terminer au plus vite.

 

 

A bientôt pour la suite ...

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5 février 2016 5 05 /02 /février /2016 14:15

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 Saint-Marcellin

- 10 pommes de terre charlotte

- 4 oignons

- 50 cl de bouillon de volaille

- 3 feuilles de laurier

- 20 gr de beurre demi-sel

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 180°C.

 

2. Versez le bouillon de volaille dans une casserole, déposez les feuilles de laurier. Portez à ébullition. laissez infuser.

 

3. Epluchez les oignons et émincez-les.

 

4. Pelez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en fines tranches.

 

5. Dans une poêle, faîtes fondre le beurre, faîtes-y revenir les oignons.

 

6. Taillez le fromage en morceaux.

 

7. Déposez une couche de pommes de terre dans un plat à gratin, salez et poivrez. Placez dessus les oignons, les morceaux de Saint-marcellin. Couvrez du reste des pommes de terre. Assaisonnez de nouveau.

 

8. Versez le bouillon de volaille, enfournez et faîtes cuire 45 minutes (le bouillon doit être absorbé par les pommes de terre, si ce n'est pas le cas : cuire encore quelques minutes).

 

9. Servez à l'assiette.

 

 

Astuce :

 

La cuisson du gratin est bonne lorsque la pointe du couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre.

pommes de terre boulangères
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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 16:09

Pour fêter la chandeleur avec J. en acceuil, on a collé des gomettes sur un dessin de crêpe.

des crêpes et des gomettes ...

J. réussi a décollé les gomettes tout seul et à les coller sur les ronds blancs.

 

Vous retrouverez ce dessin sur le blog de nounoudunord.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 15:13

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pains hamburger

- 600 gr de boeuf haché

- 4 tranches de bleu d'Auvergne

- 4 c. à s. de sauce chunky burger AMORA

- 1 oignon 

- 1 tomate

- quelques feuilles de salade

- 8 cornichons

- 1 gousse d'ail

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- herbes de Provence

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 150°C (th. 5).Eplucher l'oignon et le ciseler en petits dés. Faire blondir les petits dés d'oignon dans une poêle sans les laisser brunir.

 

2. Couper l'ail en petits dés et les cornichons en deux.

 

3. Dans un plat creux, mélanger à la main le boeuf haché avec les oignons, l'ail et les fines herbes de Provence. Saler et poivrer. Séparer le mélange en 4 petites boulettes puis former 4 beaux steacks légèrement plus larges que les pains.

 

4. Détacher les deux parties des pains à burger et les déposer sur une plaque de cuisson.

 

5. Laver et sécher la salade. Laver les tomates, les couper en 8 tranches fines et les déposer dans une assiette creuse.

 

6. Faîtes cuire les steacks hachés selon votre goût.

 

7. Déposez sur le pain la sauce chunky burger, la salade, les rondelles de tomates, les cornichons, le steack haché, le bleu d'Auvergne, puis le chapeau du burger.

 

burger rustique maison
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3 février 2016 3 03 /02 /février /2016 19:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 100 gr de farine

- 100 gr de fleur de maïs Maïzena

- 4 oeufs

- 55 cl de lait

- 3 sachets de sucre de vanillé

- 300 gr de chocolat noir

- 40 cl de crème liquide

- 30 gr de sucre glace

- 5 bananes

- 1 bac de crème glacée Carte d'Or façon glacier vanille et noix de pécan

 

 

Préparation :

 

1. Déposer dans un saladier la fleur de maïs maïzena, la farine et 50 cl de lait. Ajouter les oeufs battus et 2 sachets de sucre vanillé. Laisser reposer 30 minutes.

 

2. Faire fondre le chocolat avec 3 cuillères à soupe de lait et mélanger jusqu'à l'obtention d'une sauce liquide. Couper vos bananes en rondelles et réserver.

 

3. Disposer la crème froide dans un bol froid, la fouetter pour obtenir une chantilly et incorporer le sucre glace et un sachet de sucre vanillé.

 

4. Faire cuire les crêpes dans une poêle recouverte de planta fin cuisine facile.

 

5. Garnir les crêpes avec des rondelles de banane et de la crème glacée Carte d'Or façon glacier et noix de pécan. Les refermer puis ajouter de la crème chantilly et la sauce au chocolat.

crêpe façon banana split
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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 14:46

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 150 gr d'escalope de poulet

- 100 gr de petits pois surgelés

- 2 carottes

- 1 oeufs

- maïzena

- 2 c. à s. de miel

- 3 c. à s. de sauce soja

 

 

Préparation :

 

1. Commencer par cuire les nouilles selon les indicationsdonnées sur le paquet (en général les nouilles chinoises ne cuisent que 3 à 5 minutes). Egoutter et réserver (pour éviter que les nouilles ne collent, mettre un peu d'huile dans l'eau de cuisson ou arroser les nouilles d'un filet d'huile dans la passoire une fois égouttées).

 

2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles ou en julienne.

 

3. Couper l'escalope en petits dés, tremper les morceaux de viande dans l'oeuf battu et rouler dans la maïzena.

 

4. Dans un wok (ou une sauteuse), faire dorer les morceaux de viande enrobés de maïzena dans un peu d'huile pour friture. Réserver dans un plat tapisséde papier absorbant.

 

5. Dans le reste d'huile, faire revenir les carottes et les petits pois surgelés 5 minutes à feu vif.

 

6. Remettreles dés de viande, mélanger.

 

7. Ajouter pour finir la sauce de soja et le miel (1 à 2 cuillères à soupe selon votre goût), bien mélanger.

 

8. Les nouilles peuvent soit être mélangées au reste de la préparation, soit servies en accompagnement.

nouilles chinoises au poulet et aux légumes
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1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 14:33

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait gris, je suis fatiguée.

 

Je pense : à mon voyage, j'ai regardé, je dois prendre le temps de passer à l'agence de voyage ...

 

Je réalise : les serviettes cars, il me reste les prénoms à faire, un 2ème UFO un lutin.

 

Côté télé : Person of interest, elementary, d'autres émissions en replay.

 

J'entends : ...

 

Je lis : un livre sur Cuba

 

Je réfléchis : essayer de reprendre les cartes à broder

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

 

mon journal du lundi

Rémy est vice-champion départemental au tir à l'arc session Benjamin. Je suis une maman trop fière.

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