Le blog de chezmel

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuissson : 30 minutes

Ingrédients :

- 4 c. à s. d'huile d'olive

- 3 oeufs + 1 jaune

- 1 poivron jaune

- 1 gros oignon

- 500 gr de steack haché

- pâte feuilletée

- 50 gr d'olives

- 1 gousse d'ail

Préparation :

1. Découpez les oignons, l'ail, les poivrons, et faîtes-les revenir dans de l'huile d'olive.

2. Ajoutez la viande est cuite, ajoutez les oeufs durs et les olives découpées en petits morceaux.

3. Laissez refroidir la préparation avant de la mettre dans la pâte, car si c'est trop chaud,  la pâte fond et c'est trop difficile de faire des beignets.

4. Préchauffez votre four à 180°C - thermostat 6.

5. Dans la pâte feuilletée, réalisez des cercles d'environ 10 cm de diamètre.

6. Faire les petits beignets : dans la moitié du cercle de la pâte feuilletée, disposez 3 c. à s. de votre préparation à la viande, puis refermez, et jointez les bords du beignet. Recommencez pour chaque beignet.

7. Disposez vos beignets sur la plaque de four. Badigeonnez la face vissible de vos beignets de jaune d'oeuf.

8. Mettez au four 30 minutes.

Conseil :

Il y a différentes empanadas possibles. Vous pouvez laissez aller votre imagination, sachant que la viande hâchée est l'ingrédient majeur : vous pouvez y mettre du roquefort, ou encore du maïs..

 

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

- 250 gr de feuilles de lasagnes seiches

- 3 tranches fines de jambon blanc

- 1 gros oignon

- 2 gousses d'ail

- 300 gr de viande hâchée

- 25 cl de coulis de tomates

- 10 cl de sauce tomate

- 500 gr de ricotta

- 20 cl de lait

- 150 gr de parmesan râpé

- noix de muscade

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Hachez grossièrement le jambon au couteau.

2. Pelez l'oignon et hachez-le.

3. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Mettez-y l'oignon à suer 5 min à feu doux, et sans coloration, puis ajoutez l'ail pelé, dégermé et écrasé et la viande hachée. Faites revenir le tout en mélangeant jusqu'à ce que la viande change de couleur.

4. Ensuite, ajoutez le jambon, le coulis et la sauce tomate ; salez, poivrez et laissez cuire à nouveau 5 min, en mélangeant.

5. Plongez les feuilles de lasagne 3 min dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les rapidement et étalez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive et couvrez-les d'un linge propre très légèrement humide.

6. Préchauffez votre four th.7 (210°C).

7. Mélangez la ricotta avec le lait et 100 g de parmesan, ajoutez une ou deux pincées de noix muscade et un peu de poivre.

8. Versez un tiers de ce mélange dans le fond d'un plat à gratin huilé, couvrez avec quelques feuilles de lasagnes côte à côte puis versez la moitié du mélange à la viande et à la tomate. Ajoutez une nouvelle couche de feuilles de lasagnes, versez le second tiers de sauce à la ricotta, recouvrez d'une nouvelle couche de lasagnes puis versez la seconde moitié du mélange à la viande. Terminez par une couche de lasagnes et le dernier tiers du mélange à la ricotta, poudrez du reste de parmesan et glissez au four pour 20 min de cuisson.

Il y a quelques jours je vous présentais mon échange avec Rosa, l'envoi de Rosa c'était ici, mon envoi c'était ici. 

1. Imprimer les feuilles des dessins de cartonnettes, que vous retrouverez sur le blog de opaledarthenice.

2. Vous les découpezà la taille du dessin.

3. Vous les collez entre elles ou pas selon votre goût.

4. Voilà ce que celadonne après en avoir fais quelques unes.

5. Vous les plastifiez toutes et les redécoupez. (elles sont bien plastifiée avec une machine, mais sur la photo cela ne se voit pas).

6. Vous pouvez maintenant vous en servir pour la dentelle ou autre, à vous de voir.

J'espère avoir été clair pour ce tuto simple et utile.

J'ai participé à l'échange cartonnette et dentelle chez brodi28, ma binôme était Rosa.

Je vous montre mon envoi :

L'échange consistait : une cartonnette + 1 m de dentelle.

J'ai rajouté quelques cartonnettes.

J'ai trouvé les dessins des cartonnettes sur le blog opaledarthenice.

J'ai adoré faire cet échange.

Je remercie également brodi pour l'organistation de cet échange.

Préparation :

1. Huiler au pinceau un plat à gratin .

2. Laver et couper les tomates en 2 dans le sens de la longueur . Déposer les moitiés de tomates dans le plat.

3. Couper le morbier en tranches assez épaisses et recouvrir complètement les tomates. Poivrer. Ajouter le vin et la crème liquide.

4. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 à 15 minutes.