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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
8 juin 2016 3 08 /06 /juin /2016 16:32

Pour : 10 personnes

Préparation : 20 minutes

Repos : 30 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 10 boules de glaces à la vanille

- 100 gr de farine

- 100 gr de fleur de maïs

- 2 sachets de sucre vanillé

- 3 sachets de sucre pétillant Alsa

- 50 cl de lait

- 4 oeufs

- 20 gr de beurre fondu

- huile

 

 

Préparation :

 

1. Dans un saladie, verser la farine, la farine de maïs et le sucre vanillé, mélanger. Creuser une fontaine au centre. Y casser les oeufs entier et les incorporer au mélange au fur et à mesure puis ajouter le lait en filet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.

 

2.Laiser reposer 30 minutes à température ambiante sous un linge.

 

3. Huiler et chauffer une grande poêle. Y verser la pâte à l'aide d'une louche. Faire cuire la crêpe sur feu vif puis la retourner à l'aide d'une spatule en bois. Laisser dorer de l'autre côté. Plier la crêpe en quatre et la réserver au chaud.

 

4. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

 

5. Répartir les crêpes dans les asiettes. Poser dessus une boule de glace à la vanille et mettre le sucre pétillant autour de la glace, sur la partie visible de la crêpe. Servir aussitôt.

crepes à la glace de vanille
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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 16:45

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 concombre

- 2 tranches de saumon fumé

- 8 petits oignons nouveaux

- 1/2 de ciboulette

- 7 c. à s. de fromage blanc

- 2 c. à s. d'huile de noisette

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez, essorez et équeutez les petits oignons.

 

2. Coupez le saumon en lannières.

 

3. Epluchez et râpez le concombre dans le sens de la longueur.

 

4. Versez l'huile de noisette dans un saladier, salez, poivrez et mélangez.

 

5. Ajoutez les oignons, le saumon et le concombre rapé.

 

6. Mélangez délicatement.

 

7. Mettez le fromage blanc dans un ramequin, salez, poivrez et ajoutez la ciboulette ciselée.

 

8. Servez la salde de saumon accompagnée de fromage blanc.

salade de saumon fumé au concombre
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6 juin 2016 1 06 /06 /juin /2016 16:30

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et chaud, ça fait du bien, il faudrait que ça continue ...

 

Je pense : j'aimerais savoir mieux me servir de mon appareil photos pour le sprochaines vacances, va falloir que je m'y mette un pleu plus sérieusement.

 

Je réalise : je suis toujours sur la vache, j'avance doucement mais sûrement, j'ai hâte de la terminer

 

Côté télé : gotham, Isles and Rizzoli.

 

J'entends : rien de bien spécial pour le moment.

 

Je lis : le magazine d'assistante maternelle de juin.

 

Je réfléchis : aux promenades que j'aimerais faire avec les petits et prendre quelques photos.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

 

 

Mon journal du lundi

Quand on a une petite soif !!!

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5 juin 2016 7 05 /06 /juin /2016 13:44

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 80 gr de caprice des anges

- 2 petits concombres

- quelques radis

- 30 gr de raisins sec moelleux

- 1 c. à s. de semoule

- 3 c. à s. d'huile d'olive

- fleur de sel

- poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Mettez la semoule dans un récipeint avec l'huile d'olive, une pincée de fleur de selet du poivre. Versez 5 cl d'eau très chaude dessus et laissez gonfler.

 

2. Nettoyez, lavez et coupez les radis en petits cubes, hachez grossièrement les raisins secs.

 

3. Lavez et coupez les concombre en deux dans le sens de la longueur. Videz-les délicatement avec une petite cuillère.

 

4. Mélangez la semoule avec les cubes de radis et les raisins secs.

 

5. Garnissez l'intérieur des concombres avec ce mélnge puis déposez des petits morceaux de caprice des anges dessus.

 

6. Parsemez de fleur de sel et éventuellement quelques feuilles de roquette, sevez aussitôt.

concombre farci au radis, raisins secs et fromage frais à la fleur de sel
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4 juin 2016 6 04 /06 /juin /2016 09:39

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de croûtons à l'huile d'olive (type bruchetinna)

- 1 pot de brocciu de 250 gr

- 3 tomates

- brins de ciboulette

- poivre

- huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Couper les tomates en tout petits dés.

 

2. Ciseler finement les brins de ciboulette.

 

3. tartiner chaque croûton de brocciu.

 

4. Répartir les dés de tomates et la ciboulette sur la brousse.

 

5. Donner un tour de moulin à poivre, arroser d'un filet d'huile d'olive et servir.

 Canapés à la brousse et aux tomates
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3 juin 2016 5 03 /06 /juin /2016 18:13

Rémy a fait à l'école le cadeau de la fête des mères, je sais c'est un peu tard, j'en profites c'est la dernière année, l'année prochaine c'est déjà la 6ème.

cadeau fêtes des mère 2016 - 2 - cadeau fêtes des mère 2016 - 2 -

Un porte téléphone portable en carton et un disque pour me dire que maman est "rigolote, belle, gentille, sympa, douce".

Je remercie beaucoup Rémy pour ce joli cadeau.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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2 juin 2016 4 02 /06 /juin /2016 14:05

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 tournedos

- 6 tranches de pain de mie

- 6 tranches de foie gras

- 100 gr de beurre

- 12,5 cl de vin Madère 

- sel, poivre

- 6 lamelles de truffes (facultatif)

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes dorer les tranches de pain de mie dans 50 gr de beurre, puis réservez-les au chaud.

 

2. Faîtes cuire es tournedos dans le reste de beurre, sur feu vif, pendant 3 à 4 minutes sur chaque face. Salez-les et poivrez-les seulement au terme de la cuisson.

 

3. Dressez les tranches de pain sur un plat chaud. Déposez dessus les tournedos. Placez 1 tranche de foie grassur chacun d'eux. Terminez par 1 lamelle de truffe ou une pincée de fleur de sel.

 

4. Déglacez le jus de cuisson des tournedos avec le vin de Madère. Mélangez bien sur feu vif. Poivrez. Arrosez les tournedos avec la sauce obtenue.

tournedo rossini
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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 09:56

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 boîtes de sardines à l'huile

- 150 gr de riz basmati

- quelques olives niçoises

- 10 gr de beurre

- 2 brins de romarin

- 1 c. à c. de cumin en poudre

- 1 filet d'huile d'olive

- le jus d'un citron

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes cuire le riz dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes.

 

2. En attendant égouttez les sardines et écrasez-les grossièrement à la fourchette avec le beurre ramolli, le cumin, le sel et le poivre.

 

3. Une fois le riz cuit égouttez-le et refroidissez-le en le passant sous un filet d'eau froide. Dans un saladier, mélangez les sardines écrasées et les olives avec le riz. Ajoutez le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive. Terminez en ciselant finement le romarin sur la salade.

Salade de riz aux sardines et aux épices
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31 mai 2016 2 31 /05 /mai /2016 13:42

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 120 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 120 gr de spéculoos + 6 biscuits

- 3 oeufs entiers

- 1 pincée de sel fin

- 1 pincée de cannelle en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

- 5 cl  de crème liquide

- 4 c. à c. de pâte de spéculoos

- 2 sachets de sucre vanillé

- 20 gr de sucre roux

Pour saupoudrer :

- 1 c. à c. de sucre glace

- 1 pincée de cannelle en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

 

 

Préparation :

 

1. Réduire en chapelure fine (au robot) les 120 gr de spéculoos.

 

2. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Beurrer et fariner un moule à cake.

 

3. Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers avec le sucre vanillé et le sucre roux. Ajouter le sel, la cannelle et le gingembre en poudre. Incorporer peu à peu la farine, la levure et la chapelure de spéculoos, puis la crème liquide. Bien mélanger la pâte.

 

4. Verser la moitié de la préparation dans le moule à cake, déposer les 6 spéculoos entiers sur la pâte, puis répartir les biscuits la pâte de spéculoos. Recouvrir avec le reste de la préparation.

 

5. Glisser à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.

 

6. A la sortie du four, démouler le cake directementsur un plat de service. Le saupoudrer de sucre mêlé à la cannelle et au gingembre en poudre. Savourer tiède ou froid.

cake aux spéculoos
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30 mai 2016 1 30 /05 /mai /2016 19:28

Avec les enfants en acceuil, nous avons fait un cadeau pour la fête des mères ...

cadeau fêtes des mères 2016 - 1 -

Pour une prochaine fois je leur fairai mettre des coeur sur le côté droit du cadre, j'y ai pensé après.

Ce cadeau a beaucoup plu aux mamans.

J'ai déjà une idé pour la fête de pères, à bientôt ...

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