Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 09:11

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

 

 

Ingrédients :


 

- 1 pâte feuilletée

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 50 g de chorizo en fines tranches

- 125 g de cancoillotte au vin blanc

- 120 g de crème liquide

- 2 oeufs

- 50 g de comté râpé (ou d'emmental)

- piment d'espelette

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé et le poivron en lanières dans l'huile d'olive. Ajouter le chorizo en dés et laisser cuire quelques instants. Saler et poivrer légèrement. Laisser refroidir.

 

2. Préchauffer le four à 210°.
 

3. Garnir le moule avec la pâte (en conservant la feuille de cuisson) et répartir la garniture au chorizo.

 

4. Mélanger ensemble les oeufs, la crème et la cancoillotte  légèrement tiédie au micro-ondes (pour la rendre plus liquide). Ajouter une pincée de piment d'Espelette, sel et poivre. Verser sur le fond de tarte et répartir le comté râpé.

5. Cuire environ 20-25 min.
 

6. Servir chaude avec une salade ou pourquoi pas froide à l'apéro.

Tarte à la cancoillotte et au chorizo
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 15:12

 Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- 1 oignon finement émincé

- 1 courgette coupée en rondelles

- 125 g de bleu d'Auvergne

- 1 tomate

- 2 œufs

- 200 ml de lait

- sel et poivre

 

 

Préparation :

 

1. Etaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et la cuire à blanc 10 min environ à 220°C.

 

2. Faire revenir l'oignon et la courgette dans l'huile pendant environ 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

 

3. Etaler le mélange sur la pâte.

 

4. Parsemer uniformément de bleu et terminer en disposant la tomate en rondelles.

 

5. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème, et saler et poivrer.

 

6. Verser ce mélange sur la pâte et faire cuire au four 25 à 30 min à 220°.

 

Quiche courgettes, bleu, tomates
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 14:47

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 courgettes
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 6-8 tranches de jambon blanc
- 25 cl de crème liquide allégée
- 100 g de cancoillotte
- 2 càc de maïzena
- sel, poivre
- herbes de provence
- (facultatif : une poignée de comté râpé pour gratiner)

 

 

Préparation :

 

1. Laver et éplucher les courgettes. Les découper en fines lanières à la mandoline ou en petits cubes.

 

2. Faire revenir les courgettes avec l'oignon émincé dans une poele avec un filet d'huile d'olive.

 

3. Ajouter l'ail écrasé, les herbes de provence, saler et poivrer.

 

4. Lorsque les courgettes sont cuites mais croquantes, les retirer du feu, les laisser égoutter dans une passoire et réserver.

 

5. Graisser un plat à gratin et déposer une tranche de jambon blanc dedans. Mettre une bande de courgettes cuites au milieu et rouler le jambon. Le placer au fond du plat. Faire de même avec une autre tranche de jambon jusqu'à épuisement.

 

6. Préparer la sauce : verser la crème liquide dans une petite casserole, ajouter la maïzena et faire chauffer tout en remuant jusqu'à ce que le liquide épaississe, ajouter alors la cancoillotte et laisser encore mijoter quelques instants.

 

7. Verser la sauce sur les rouleaux de jambon.
 

8. Enfourner 15 minutes environ.
 

9. Servir en soulevant délicatement les rouleaux. Napper de sauce crémeuse. 


 

Gratin de courgettes au jambon, sauce crémeuse à la concoillotte
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
18 octobre 2010 1 18 /10 /octobre /2010 13:41

49140779_p

 

 

"Quand on aime quelqu'un,

on a toujours quelque chose à lui dire ou à lui écrire,

jusqu'à la fin des temps."

 

 

 

 

Christian Bodin...écrivain contemporain

Repost 0
Published by chezmel - dans citation
commenter cet article
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 13:28

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg 500 de poireaux

- 2 échalotes

- 10 g de beurre

- 1 verre d'eau

- 1 chèvre de type petit billy

- sel

- poivre

- 50 g de farine

- 50 g de beurre

- 35 g de chapelure

- 20 g de parmesan


 

Préparation :

 

1. Couper les échalotes finement et les faire fondre dans le beurre jusqu'à ce qu'elles soient à peine colorées.

 

2. Ajouter les poireaux coupés en rondelles. Remuer et ajouter un verre d'eau, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1/2 heure en remuant régulièrement pour ne pas que ça attache .

 

3. Pendant ce temps , préparer la pâte à crumble en travaillant 50 g de beurre , 50 g de farine et la chapelure du bois des doigts pour obtenir une texture sableuse. Réserver au réfrigérateur .

 

4. Quand les poireaux sont tendres, retirer du feu . Beurrer des moules à crème brûlée ou des ramequins et déposer quelques dés de chèvre dans chacun d'eux.

 

5. Couvrir de poireaux et remettre quelques dés de chèvre par dessus en les enfonçant légèrement.

 

6. Déposer un peu de pâte à crumble sur chaque ramequin. saler , poivrer légèrement et parsemer de parmesan râpé .

 

7. Enfourner dans un four à 210 °C pendant environ 20 min (le dessus du crumble doit être bien doré).

 

8. Déguster chaud seul ou avec une bonne salade verte ou  en accompagnement d'un poisson par exemple. Nous l'avons déguster seul pour un repas du soir.

Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 09:09

Pour : 10 amuses-bouches

Préparation : 2 minutes

Cuisson : aucune

 

 

 

 


 

Ingrédients :

 

- 1 petit pot de foie gras entier 

 - confiture de figues

 - des petites cuillères amuses-bouche

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Mettre un peu de confit de figue dans chaques petites cuillères amuches-bouches.

 

 

2. Déposer par dessus un cube de foie gras entier.

 

 

 

 

 

foie_gras_confit_figue.jpg

Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 08:06

 

Pour son anniversaire, Audray avait reçue un livret avec des autocollants, 100% mode ; ceux sont des manequins à habiller comme on le désire, on joue à l'habilleuse, c'est génial !!!!

 

 

autocollants 01

 

 

 

A l'intérieur on trouve ça :

 

 

autocollants 02

 

 

 

Voilà le résultat :

 

 

 

 autocollants 03

 

 

 

 Biensûre, Audray en a fait d'autres, je n'ai pris qu'un échantillon de ce qu'elle a fait.

 

 

 

Vous pouvez retrouvez  la belle journée de son anniversaire avec ses copines c'est ici.

 

 

Je vous montrerai également un peu de son anniversaire entre famille.

 

 

bye bye 

Repost 0
16 octobre 2010 6 16 /10 /octobre /2010 16:41

Pour : 1 personne

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

  

- 1 poire conférence

- 4 carambars

- 2 c. à s. de lait

 

  

Préparation :

  

1. Pelez la poire. Faites-la cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

 

2. Pendant ce temps, faites fondre les Carambar (réservez-en un pour la déco) avec le lait dans une petite casserole à feu doux.

 

3. Versez cette sauce sur la poire tiède et servez aussitôt en piquant le Carambar restant dans la poire pour la décorer.

 

 

Astuce :

 

Vous pouvez également réaliser cette recette avec une pomme évidée en piquant 1 bâton de Carambar au centre, comme si c’était une tige.

Cette recette se mange tiède.

 

Poire au Carambar
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 17:58

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 beaux artichauts

- environ 250 gr de champignons de paris

- 2 tranches de jambon

- 2 c. à s. de crème fraiche

-sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faire cuire les artichauts en cocotte minute, environ 20 mn.

 

2. Préparer la farce: émincer et rincer les champignons, couper en dés le jambon, faire revenir l'ensemble à l'étuvée quelques minutes, ajouter la crème, saler, poivrer, c'est prêt !

 

3. Quand les artichauts sont prêts, refroidissez les un peu sous l'eau froide, pour éviter de vous brûler, retirer le foin, et farcir les de la crème aux champignons.

 

 

artichaut farci aux champignons
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article
15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 08:03

Pour : 8 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 Minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte a tarte

- 6 speculoos

- 6 c a s de poudre d'amandes

- 500g de cerises

- 1 sachet de sucre vanillé

- un peu de confiture pour faire briller

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four th 7

 

1. Ecrasez les gateaux ajoutez la poudre d'amandes et parsemez le mélange sur le fond de pate

  

2. Ajoutez les cerises encore congelées pour moi, ajoutez le sucre vanillé

 

3. Cuisson 40 mn th 7

 

 

Astuce :

 

Les cerises, je les avais cueillies cet été, dénoyautées et congelées pour en faire des gâteaux ou tartes

tarte aux cerises et aux speculoos
Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article