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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 13:01

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1/2 ananas

- 2 pommes

- 3 oeufs

- 160 gr de farine

- 90 gr de sucre

- 90 gr de beurre

- 40 cl de lait

- 1 gousse de vanille

 

Préparation : 

 

1. Détailler l'ananas en petits dés et faire de même avec les pommes. Les verser dans un grand plat assez haut. 

 
2. Confectionner l'appareil : faire chauffer le lait, la gousse de vanille, le beurre et pendant ce temps mélanger le sucre et la farine dans un cul de poule. 
 
3. Ajouter les œufs avec le mélange de farine puis après ébullition ajouter le lait en petite quantité. Obtenir un mélange homogène puis remplir avec le reste du lait. 
 
4. Verser le mélange sur les fruits puis mettre au four préalablement préchauffé à 200 ° durant 40 min. 
 
5. Vous pouvez le déguster chaud ou froid !
 
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11 mars 2011 5 11 /03 /mars /2011 12:31

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de kiwi

- 4 feuilles de menthe

- 20 cl de crème liquide

- 10 gr de sucre

- 1/2 gousse de vanille

- 10 gr d'agar agar

 

 

 

 

Préparation : 

 

1. Peler les kiwis. Mixer le tout et y ajouter les feuilles de menthe ciselées. 

 
2. Faire chauffer la crème liquide, la demi gousse de vanille grattée, et le sucre. Incorporer 3 gr d’agar agar et laisser chauffer jusqu’à ébullition. 
 
3. Passer au chinois étamine puis verser dans 2 verres proportionnels au liquide. Laisser prendre 3 heures au frigo. 
 
4. Dans le mélange kiwi/menthe, ajouter 3 gr d’agar agar puis verser dans les verres sur la préparation à la vanille. 
 
5. Laisser prendre le tout encore 3 heures et vous pouvez déguster bien frais !
 
 
Astuce :
 
Vous trouverez de l'agar agar dans les magazins bio ou spécialisés.
Vous pourrez le remplacez par de la gélatine.
 
 
 
Panacotta Kiwi / Menthe
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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 16:19

Pour : 16 crêpes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

 - 200 gr de farine

- 2 oeufs

- 1/2 litre de lait

- 50 gr de beurre fondu

- 50 gr de chocolat en poudre

 

 

 

Préparation : 

 

Avec mon robot 

1. Avec le couteau : mettez tous les ingrédients dans le bol du robot. Mettez en marcheà la vitesse 1.

 

2. Avec le bol mixer : verser le lait dans le bol mixer, mettez en marche à la vitesse 1 et ajoutez les oufs, la farine et en dernier le beurre fondu. Mixez pour obtenir une pâte liss.

 

 

3. Laissez reposer la pâte 30 minutes avant de l'utuliser. Vous pouvez sucrer légèrement la pâte (15 gr) ou la parfumer à la fleur d'oranger, vanille liquide, chocolat (50 gr), rhum, kirsch, Grand marnier.

 

 

 

Astuce :

 

Pour garder les crêpes au chaud au fur et à mesure de leur cuisson, placez-les sur une assiette posée sur un bain marie chaud, et couvrez-les d'une autre assiette.

 

crêpes au chocolat
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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 16:55

Semaine 8 :  

 

 

 

 

Lundi : On pense refaire la déco du salon cet été, on y réfléchis !!!!

 

  

Mardi : Encore quelques croix qui s'aligne, tout doucement, je suis un peu fatigué cette semaine. Je n'arrive pas à broder le soir devant la télé ou très peu, je ne suis pas trop motivée. il faudrait que je sorte quelques encours ou des en attente à broder pour mes enfants.

 

 

 

Mercredi :  ras

 

 

 

Jeudi : Je suis allée chercher mes légumes bio, encore des recettes à vous faire partager (en retard).

Plus de télé dans la chambre, il faut que ça tombe en panne avant le passage de la tnt, tant pis on profiteras plus de la télé du salon.

 

 

 

Vendredi : Fin de semaine un peu difficile, je me suis couché de bonne heure. Pas de courage en ce moment à mettre quelques articles sur mon blog. Vivement le week end pour un peu de repos.

 



Samedi : Promenade à Lagny-sur-marne, avec Audray, cela faisait longtemps que je m'y étais promenée.

    

Dimanche : Premier barbecue de la saison, il fait beau, un peu frais mais cela fais du bien. 

Promenade dominicale, le long de la Marne, en vélo pour Rémy et Olivier, en trotinette pour Audray et à pied pour moi (le temps d'avoir mon propre vélo, pour ce printemps je pense). 

 

 

Une photo à partager avec vous :

 

 

 

  audray-rémy-01

  

 

Mes rayons de soleil.

 

 

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9 mars 2011 3 09 /03 /mars /2011 10:46

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée prête à dérouler

- 4 endives

- 250 ml de lait

- 2 oeufs

- 2 c. à s. d'aneth efeuillée

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez vote four à th. 7 (220°C).

 

2. Coupez le saumon en dés.

 

3. lavez et coupez les endives en rondelles. Dans une poêle, faîtes-les cuire 10 minutes à feu doux avec un peu d'huile.

 

4. Dans un saladier, mélangez les oeufs, les brins d'aneth et le lait. Salez et poivrez.

 

5. Déroulez la pâte dans votre moule en conservant la feuille de cuisson. Pîquez le fond de la tarte à l'aide d'une fourchette.

 

 

6. Versez la préparation. Ajoutez les dés de saumon et les endives.

 

7. faîtes cuire dans la partie basse de votre four 25 minutes.

 

8. Décorez de quelques brins d'aneth.

 

 

 

Suggestion :

 

Décorez avec des oeufs de saumon.

 

 

 

 

 

tarte_saumon_endives.jpg

 

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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 13:53
 Voilà cela faisait un petit moment que j'en avais envie, du coup je me suis lancé dans la pâte fimo pour faire de jolies embellissements.

Il y a encore des progrès à faire mais je suis tout de même ravie du résultat !
J'ai un peu investie dans le matériel, je verrais par la suite ...
 
Je vous explique les bases de la fimo :
- de la pâte Fimo (au couleurs que vous aimez)
- des emportes pièces (rond carré ....)
- un rouleau
- un curre dent
- un cutter
- une règle.
 
 

Etapes pour faire un bouton pour décorer une page :
 
 
1. vous choisissez vos couleurs, vous malaxez la couleur principale et l'applatissez un peu avec le rouleau.  
Initiation Pâte Fimo : faire des boutons

2. Ensuite vous placez des tous petis morceaux de fimo d'une autre couleur (ou plusieurs autres couleurs) dessus pour donner l'effet souhaité et vou réaplatissez le tout ou non selon l'effet souhaité.

Initiation Pâte Fimo : faire des boutonsInitiation Pâte Fimo : faire des boutons

3. Ensuite vous prenez votre emporte pièce et faîtes votre rond.

 

 

 

 

Initiation Pâte Fimo : faire des boutons
Initiation Pâte Fimo : faire des boutons

4. Ensuite décoller doucement le bouton en glissant une feuille de papier dessous pour placer vos boutons sur du papier allu au fur et à mesure.

 
5. Faites chauffer ensuite à environ 90° pas plus de 10-15mn (à surveiller car sinon les couleurs brulent et changent).       
Veillez aussi à ce que les boutons soient bien à plat car sinon ça se déformera !
si vous faîtes des figurines ou des formes très épaisses alors il faudra mettre le four à température plus élevée (environ 130°C et 30mn au moins, c'est précisé sur le paquet de fimo)
 
6. il est possible ensuite de polir et vernir vos boutons selon l'effet souhaité ...
Initiation Pâte Fimo : faire des boutons
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6 mars 2011 7 06 /03 /mars /2011 12:56

Pour : 8 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 30 mn

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 pâtes feuilletée

- 2 poires épluchées, et coupées en morceaux
- 1c. à s. de beurre
- 2c. à s. de sucre roux
- 1 bouchon de rhum
- 70 gr de beurre mou
- 70 gr de sucre roux
- 2 œufs
- 100 gr de poudre d’amandes
- 100 gr de pépites de chocolat
- 1 jaune d’œuf

 

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Dans une poêle faire revenir les poires avec le beurre et le sucre, les faire caraméliser 5 10min puis déglacer avec le rhum et faire flamber, et réserver.

 

2. Dans un saladier écraser le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs un à un puis ajouter la poudre d’amandes et bien mélanger pour que le mélange soit homogène. Puis mettre au frais.

 

3. Préchauffer votre four à 180°C.

 

4. Sur une plaque à pâtisserie disposer un cercle de pâte feuilletée, étaler la crème à l’amande et garder un bord vierge de 2 cm, disposer les poires sur la crème puis le chocolat. Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner le bord vierge à l’aide d’un pinceau. Déposer l’autre pâte feuilletée et souder les bords, avec le reste de jaune d’œuf badigeonner le dessus, puis à l’aide de la pointe d’un couteau faire des dessins.

 

5. Enfourner pour 15min, puis baisser la température à 160°C et cuire encore 15min. Sortir et laisser refroidir sur une grille.

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4 mars 2011 5 04 /03 /mars /2011 22:23

weekend3.gif

 

 

bonjour_026.gif

 

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2 mars 2011 3 02 /03 /mars /2011 16:29

Je participe, sur le forum des copines, au sal "noêl européen" de Lili points, la meneuse est Pauline, avec 1 objectif tous les 15 jours.

 

 

 

 

sal_noel_europeen_2.jpg

 

 

 

 

 

J'ai fini le 2ème objectif dans les temps. Malgré ça, j'ai une semaine de retard pour vous montrer celui-ci.

 

 

A bientôt, la semaine prochaine, pour le 3ème objectif, il faut noter "christmas" au dessus du "e".

 

 

 

Vous retrouverez la 1ère partie ici.

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1 mars 2011 2 01 /03 /mars /2011 17:36

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 mn

Cuisson : 10 mn

 

 

 

Ingrédients :

 

- 4 tranches de pain de mie

- 4 oeufs

- 50 gr de beurre

- 3 c. à s. d'huile d'arachide

- 6 c. à s. d'huile de noisette

- 1 salade de mâche

- 12 tomates cerises

- sel, poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Prenez les 4 tranches de pain de mie. Taillez au centre une ouverture une ouverture ronde avec un emporte-pièce ou un verre.

 

2. Lavez et coupez en deux les tomates cerises et passez-les à la poêle avec 1 c. à s. d'huile d'arachide. Réservez.

 

 

3. Poêlez les tranches de pain de mie avec 50 gr de beurre et 2  c. à s. d'huile. Faîtes-les cuire 4 mn d'un côté, puis 4 mn de l'autre côté pour les faire dorer.



4. Casser délicatement 1 oeuf au centre de chaque tranche de pain de mie. Faîtes-le cuire 2 mn. Salez, poivrez. Avec une spatule, décollez les tranches de pain de mie et mettez-les dans une assiette.

 

5. Disposez dans les 4 coins de la tranche de pain de mie les tomates cerises. Accompagnez de salade mâche, assaisonnée à l'huile de noisette, au vinaigre, sel et poivre.



6. Servez un jus d'orange frais.

 

 

 

oeuf_surprise_pain_de_mie.jpg

- 3 c. à s. de vinaigre

 

 

 

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