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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
19 août 2016 5 19 /08 /août /2016 12:28

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Réfrigérateur : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 6 pommes

- 1 tablette de Nestlé Dessert Caramel

- 20 gr de poudre de noisette

- 20 gr de vermicelles au chocolat

 

 

Préparation :

 

1.Faîtes fondre le chocolat au bain-marie.

 

2. Coupez les 2 extrémités des pommes. Piquez un côté avec un bâtonnet en bois. A l'aide d'un pinceau, recouvrez les pommes avec le chocolat fondu.

 

3. Sur une assiette plate, faîtes 6 petits tas, 3 avec la poudre de noisette et 3 avec les vermicelles. Déposez les pommes sur chacun des tas et saupoudrez-les avec la poudre de noisette et les vermicelles. Placez 30 minutes au réfrigérateur.

pomme d'amour au chocolat-caramel
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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 13:22

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 3 heures

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pains suèdois

- 4 saucisses de Francfot

- 1 tranche de saumon fumé

- 1 concombre

- 20 cl de crème fraîche

- 1/2 bouquet d'aneth

- 1 c. à s. de moutarde

- 1 c. à s. de sucre

- gros sel

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Rincez et épluchez le concombre.

 

2. Avec un économe, découpez de longues lanières dans sa chair (jeter les pépins).

 

3. Saupoudrez les lanières de concombre de gros sel et déposez-les dans une passoire.

 

4. Laissez-les dégorgez et égouttez 3 heures.

 

5. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre.

 

6. Rincez l'aneth et ciselez-le au dessus d'un saladier. Ajoutez la moutarde, le sucre et la crème, puis mélangez.

 

7. Coupez la tranche de saumon en petits dés et ajoutez-les, ainsi que le concombre. Poivrez et salez si besoin.

 

8. Découpez les pains en deux dans la longueur. Déposez sur chaque pain une saucisse réchauffée, étalez de la sauce au concombre. Recouvrez l'autre moitié de pain.

Hot Dog danois
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16 août 2016 2 16 /08 /août /2016 16:18

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 sachet de levure chimique

- 1 yaourt nature

- 1/2 pot d'huile

- 2 pots de sucre

- 2 pots de farine

- 3 oeufs

- 4 oréo

- beurre pour le moule

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four th. 6 (180°C).

 

2. Mélanger tous les ingrédients, sauf les oréo, dans un saladier en respectant l'ordre de la liste des ingrédients.

 

3. Concasser les oréo et les ajouter dans la pâte. Mélanger délicatement.

 

4. Beurrer un moule à manqué et verser la pâte dedans. Enfourner et faire cuire 40 minutes.

 

5. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

 

6. Sortir le gâteau du four, laisser tiédir et démouler.

 

7. Servir froid.

gâteau au yaourt et aux oréo
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12 août 2016 5 12 /08 /août /2016 16:18

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 100 ge de fusilli

- 100 gr de tomates cerises

- 150 gr de haricots verts cuits à la vapeur

- 2 c. à s. de pignons de pin

- 125 gr de petites boules de mozzarella

- 100 gr de jambon italien

- 50 gr de copeaux de parmesan

- 6 c. à s. d'huile d'olive

- 2 c. à s. de vinaigre balsamique

- 1 c. à c. de fleur de sel

- poivre du moulin

- 20 feuilles de basilic frais

- une gousse d'ail

 

 

Préparation :

 

1. Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les égoutter et les lassez refroidir dans une passoire.

 

2. Préparer la sauce : dans un mortier, piler les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.

 

3. Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de mozzarella, les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Parsemer de copeaux de parmesan.

salade de  fusilli aux couleurs d'italie
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10 août 2016 3 10 /08 /août /2016 13:45

Lors du voyage de classe, Rémy a visité le château de Guédelon. Ils ont participé au tailleur de pierre ...

tailleur de pierre ....

Le château de Guédelon.

tailleur de pierre ....

La pierre qu'a taillé Rémy.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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14 juillet 2016 4 14 /07 /juillet /2016 16:25

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 pavés de saumon

- 150 gr de penne

- 2 capsules Maggi coeur de bouillon façon pesto

- 1 aubergine

- 1 c. à s. de mascarpone

- 10 tomates confites

- 1/2 oignon

- 1 c. à s. d'huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le saumon en dés. Pelez et coupez l'aubergine en dés. Emincez l'oignon.

 

2. Faîtes cuire les pâtes et égouttez-les.

 

3. Dans une poêle, faîtes revenir l'aubergine et l'oignon avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le saumon puis les capsules de Maggi coeur de bouillon façon pesto, mélangez.

 

4. Ajoutez les pâtes, les tomates confites et mélangez. Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez. Dégusez.

Penne au saumon à l'italienne
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13 juillet 2016 3 13 /07 /juillet /2016 14:34

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 600 gr de veau haché

- 400 gr de pommes de terre

- 10 tomates cerise

- 300 ml d'eau 

- 2 capsules de coeur de fond de veau

- 30 gr de copeaux de parmesan

- 25 gr de noisettes hachées

- 1 jaune d'oeuf

- 2 c. à s. de persil haché

- 2 c. à s. de ciboulette haché

- 1 échalote

- 1 c. à c. d'huile

 

 

Préparation :

 

1. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longeur et faîtes-les cuire dans une casserole avec de l'eau environ 14 minutes.

 

2. Hachez finement l'échalote. Dans un saladier mélangez la viande, le jaune d'oeuf, l'échalote, les herbes, les noisettes et poivrez. Réalisez 8 médaillons d'environ 2 cm. Pour réaliser, utilisez un emporte-pièce rond ou un ramequin.

 

3. Dans une poêle avec l'huile, faîtes revenir vivement les médaillons (dégraissez la poêle si besoin) puis baissez le feu et ajoutez les capsules de "coeur de fond" diluées dans l'eau.

 

4. Laissez cuire environ 10 minutes, retournez -les à mi-cuisson puis ajoutez les pommes de terre et les tomates cerise. Décorez chaque médaillon avec un copeau ce parmesan et de la ciboulette.

 

médaillon de veau aux herbes, parmesan et pommes de terre
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 17:37

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- salade mâche et roquette

- 1/2 concombre

- 1 avocat

- 1 citron jaune

- 4 grosses tomates

- 50 gr d'olive noires dénoyautées

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

Préparation

 

1. Hachez finement un tiers de la salade.

 

2. Dans le saladier, mélangez ces feuilles de salades finement émincées avec un demi-concombre et un avocat coupés en dés.

 

3. Arrosez d'un jus de citron jaune, salez, poivrez et mélangez.

 

4. Coupez le chapeau de quatre tomates, videz-les à l'aide d'une cuillère parisienne et garnissez-les avec la farce de cocombre et d'avocat.

 

5. Mixez 50 gr d'olives noires dénoyautées avec 3 cl d'huile d'olive et présentez cette vinaigrette dans deux petites coupelles avec les tomates farcies et le reste de salade.

 

Mâche et saveur corsée tomates farcie, concombre et avocat
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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 11:49

Pour encourager les bleus, j'ai brodé un coq bleus blanc rouge ...

Allez les bleus ....Allez les bleus ....

Vous retrouverez cette grille sur le blog de Danybrod.

 

J'ai pris beaucoup de plaisir à le broder, il me reste la fintion, c'est une autre histoire ...

 

A bientôt pour de nouvelles petites xxx ...

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8 juillet 2016 5 08 /07 /juillet /2016 17:29

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 oeufs

- 1 boîte de sardines à l'huile d'olive de 210 gr

- 1 petit oignon

- 1 bouquet de ciboulette

- 1 c. à s. de moutarde forte

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes durcir les oeufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Faîtes couler de l'eau froide dessus et laissez-les complétement refroidir.

 

2. Ciselez finement la ciboulette et hachez l'oignon pelé, mettez-les dans un saladier avec la moutarde.

 

3. Ecaillez les oeufs.  Coupez chacun en deux dans le sens de la longeur. Retirez-les jaunes et ajoutez-les dans le saladier.

 

4. Débarrassez les sardines de leurs arrêtes et ajoutez-les au reste ainsi que 2 cuillères à soupe de leur huile. Emiettez à la fourchette les sardines et les jaunes d'oeufs. Salez, poivrez et malangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.

 

5. Garnissez chaque demi-blanc d'oeuf de cette préparation Vous pouvez les servir en entrée avec une salade. Placez-les au réfrigérateur et servez-les bien frais.

 

6. Pour l'apéritif, vous pouvez choisir des oeufs de cailles ou des tomates cerises.

 

oeufs durs farci aux sardines
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