Le blog de chezmel

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

- 1 kg de pommes de terre

- 100 gr de beurre

- 200 ml de lait

- 100 gr de gruyère râpée

- 100 gr de bacon

- 1 oignon

-  sel, poivre

- ciboulette

Préparation :

1. Cuire les pommes de terre. 2 possibilités : soit les cuire à la pelure, soit déjà épluchée dans de l’eau salée.

2. Une fois égouttées, ajouter 100 g de beurre, 2 cuillères à café de sel, du poivre si vous aimez, 200 mL de lait (ou plus si vous préférez une texture plus fluide). Et maintenant, à vous de les écraser.

3. Parfumer à l’aide des herbes (optionnel, environ deux cuillères à soupe).

4. Ajouter du fromage. Vous pouvez soit le raper, soit le couper en petits cubes pour, qu’au moment de servir, chacun sente bien les petits morceaux de fromage.

5. Au moment de servir, ajouter une décoration qui va réveiller votre purée. Par exemple vous pouvez faire revenir soit des oignons, soit du bacon (soit les deux …) et les déposer au dessus de votre purée ou les donner sur le côté à vos invités.

Pour : 4 personnes

Préparation : 25 minutes

Cuisson  : 40 minutes

Ingrédients :

- 6 steacks hachés de boeuf

- 3 tomates

- 60 gr de feuilles de laitue

- 2 boules de mozzarella

- 2 blancs d'oeufs

- 6 pains 0 hamburger

- 1 pincée de cumin

- 1 pincée de paprika

- ketchup

- huile d'olive

- sel, poivre

Préparation :

1. Lavez, épépinez et coupez les tomates en rondelles. Égouttez les boules de mozzarella. Coupez-les en tranches régulières. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

2. Faites cuire les steaks hachés dans une poêle huilée très chaude, selon la cuisson désirée. Assaisonnez. Posez une tranche de mozzarella sur chaque steak et laissez cuire pendant 1 minute de façon à faire fondre le fromage.

3. Lavez et essorez les feuilles de laitue. Coupez-les en chiffonnade.

4. Ouvrez les pains en deux. Grillez-les au grille-pain. Répartissez les tomates sur la base, puis ajoutez la salade et le steak haché garni de mozzarella. Nappez de ketchup et placez le pain restant dessus.

5. Vous pouvez servir avec des frites de patates douces.

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Attente : 4 heures

Ingrédients :

- 2 tranches de jambon aoste

- 1 petite gousse d'ail

- 1/2 pomme verte

- 1 c. à s. d'huile d'olive

- piment d'espelette

Pour la pâte à blinis :

- 75 gr fr farine

- 2 oeufs

- 10 gr de levure de boulanger

- 20 cl de lait

- sel

- beurre

Préparation :

1. Diluer la levure dans le lait préalablement tiédi.

2. Séparer les jaunes des blancs d’oeufs.

3. Faire un puits avec la farine et déposer au milieu le sel, la levure et les jaunes d'oeuf. Bien mélanger en ajoutant progressivement le mélange lait - levure. Laisser reposer à couvert pendant 4 h.

4. Monter les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer petit à petit au mélange précédent en soulevant bien l'appareil.

5. Faire chauffer un peu de beurre dans une petite poêle antiadhésive et y déposer une petite louche de pâte. Faire cuire de chaque côté. Réservez.

6. Dans un petit bol mélanger le fromage frais, la gousse d’ail écrasée, une cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de piment d’Espelette.

7.  Laver la pomme verte et la couper en deux.  Détailler la moitié de la pomme verte en petit cubes, puis les incorporer au mélange de fromage frais. Réaliser des fines lamelles de pommes avec l’autre moitié. Réserver.

8. Dresser les blinis en les tartinant d’une couche de fromage frais à la pomme. Recouvrir d’une rondelle de noix de jambon Aoste Sélection et d’une lamelle de pomme verte.

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et chaud. On a bien profité ce week end  pour faire des barbecue et mangé sur notre terrasse.

Je pense : j'ai un peu moins de temps pour passer ici sur mon blog, je passe un peu plus de temps dans ma cuisine et mes enfants.

Je réalise : je suis toujours sur l'arbre automnale, j'avance pas le sommeil est plus fort que mon envie de broder en ce moment, j'ai tout de même avancé légèrement pour le cadeau de la maîtresse et un cadeau surprise.

Je lis : rien pour cette semaine, hormis le journal télé et vos blogs.

J'entends : les comptines pour enfants, ça tourne presque en boucle à la maison, à force je les connais par coeur.

Côté télé : pas grand chose d'intéressant.

Je réfléchis : aux motifs que je vais broder sur une serviette de bain pour une naissance.

Une chose que j'aime faire : passer du temps avec mes enfants et en profiter.

Une photo que je partage avec vous :

Photo prise en Alsace, Audray déteste être prise en photo à mon grand désespoir, j'espère  qu'elle changera.

Mes photos datent déjà du mois d'avril, ce sont celles de mon lilas qui a très bien fleuri cette année. C'est tellement beau et ça sent bon.

A bientôt pour une nouvelle ballade de mon jardin.