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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
20 septembre 2016 2 20 /09 /septembre /2016 13:56

Cela fait un moment que je ne suis pas passée côté point de croix, toujours sur le SAL on vide nos placards.

 

J'ai terminé le jeu de dada, une grille de chriscats.

SAL on vide nos placards - UFO - 8

Il me reste la finition, c'est pour bientôt.

 

La dernière fois j'en était ici.

 

La prochaine fois cela sera un autre modèle ...

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19 septembre 2016 1 19 /09 /septembre /2016 15:04

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait nuageux, il fait bon.

 

Je pense : qu'il va falloir que j'organise l'anniversaire d'Audray au plus vite ...

 

Je réalise : des pères noêl, bientôt terminé, une serviette pour une naissance.

 

Côté télé : rien

 

J'entends : Ariana Grande

 

Je lis : rien pour cette semaine

 

Je réfléchis : aux projets scrap et petites xxx que j'aimerais avoir le temps de faire.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

Photo prise à La Défense.

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19 septembre 2016 1 19 /09 /septembre /2016 07:25

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 6 heures

 

 

Ingrédients :

 

Pour la panna cotta :

- 10 ml de gélatine

- 45 ml d'eau froide

- 2 gousse de vanille

- 375 ml de crème 35%

- 125 ml de lait

- 75 ml de sucre

Pour la compote de rhubarbe :

- 375 gr de rhubarbe

- 125 gr de sucre

- 30 ml d'eau

 

 

Préparation :

 

Pour la panna cotta :

1. Dans un bol, saupoudrer la gélétinesur l'eau. Laisser gonfler 5 minutes. Réserver.

 

2. Fendre les gousses de vanille en deux sur la longueur. A l'aide de la pointe d'un couteau, retirer les graines. Réserver.

 

3. Dans une casserole, chauffer doucement la crème, le lait, le sucre et la gousse et les graines de vanille en remuant environ 10 minutes. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Passer au tamis.

 

4. Utiliser 6 ramequins ou verrines d'une contenance de 125 ml. Pour faciliter le démoulage, huiler les pots ou ramequins ou les rincer à l'eau froide. Egoutter rapidement sans essuyer et ajouter le mélange à panna cotta. Couvrir les panna cotta tièdes d'une pellicule de plastique pour éviter qu'elles sèchent. Réfrigérer au moins au moins 16 heures.

 

Pour la compote de rhubarbe :

5. Dans une casserole, porter à ébullition tous les ingrédients. Laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe se défasse et soit translucide. Laisser tièdir et réfrigérer environ 3 heures. Si désiré, démouler les panna cotta. Garnir de compote de rhubarbe.

pana cotta à la rhubarbe
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16 septembre 2016 5 16 /09 /septembre /2016 13:59

Par manque de temps, je ne vous ai pas montré mes récoltes de fruits et légumes de cet été.

Dans mon jardin, la récolte 2016

Première cueillette de légumes dans le jardin de mes parents, courgettes, tomates, tomates cerises, poivrons et concombre.

Dans mon jardin, la récolte 2016

Deuxième récolte dans le jardin de mes parents, salade, tomates, tomates cerises, aubergine, concombre et courgettes.

 

J'ai pu faire quelques courgettes et tomates farcies.

Dans mon jardin, la récolte 2016

Confiture de groseilles ceuillies dans mon jardin.

Dans mon jardin, la récolte 2016

Confiture de mûres ceuillies dans mon jardin, j'en ai mangé aussi quelques une comme ça, j'en ai d'autres encore à ceuillir.

Dans mon jardin, la récolte 2016

Confitures de mirabelles ceuillies dans le jardin de ma voisine qui m'a gentiement proposée de le faire avec zhom, merci.

Dans mon jardin, la récolte 2016

J'ai également dénoyautées quelques mirabelles que j'ai disposeé dans une tourtière et mises aucongélateur pour pouvoir faire des tartes plus tard.

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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 11:51

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 fines tranches d'escalope de poulet

- 2 tranches de jambon

- coulis de tomate

- chapelure

- 1 oeuf

- mozzarella

- champignons de Paris émincés

- huile d'olive

- sel, poivre

- ail

- huile de friture

 

 

Préparation :

 

1. Dans une casserole mettre l'huile d'olive, le coulis de tomate et les champignons.

 

2. Assaisonnez avec sel, poivre et ail et laissez mijoter.

 

3. Pendant ce temps, prépraez les escalopes ; préparez 2 assiettes creuse une pour l'oeuf et l'autre pour la chapelure.

 

4. Envelopper l'escalope dans la tranche de jambon et passez la dans l'oeuf sur les deux faces puis dans la chapelure.

 

5. Dans une poêle faîtes chauffer l'huile de friture et faîtes revenir les escalopes. Quand elles sont cuitesdisposer les sur du papier sulfurisé absorbant.

 

6. Dans un plat allant au four déposez vos escalopes et arrosez-les de la sauce tomate champignon.

 

7. Disposez des rondelles de mozzarella dessus et faîtes gratiner au four.

escalope milanaise jambon champignon et mozzarella
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14 septembre 2016 3 14 /09 /septembre /2016 14:03

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 300 gr de parmesan râpé

- 6 tranches de Serrano

- 6 figues confites

- 2 c. à s. de chutney de figue

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four th. 6 (180°C).

 

2. Posez les feuilles de papier sulfurisé sur les plaque du four. Déposez une cuillère à café de parmesan légèrement étalé en cercle, tous les 3 cm sur le papier sulfurisé sur la plaque. Enfournez et laissez cuire 8 à 10 minutes en surveillant que le fromage fonde et devienne doré.

 

3. Sortez les plaques, détachez délicatement à la spatule les tuiles de Parmesan. Laissez refroidir dur des grilles.

 

4. Mélangez les figues confites sur le chutney.

 

5. Découpez les tranches de Serrano en deux. Montez les mille feuilles sur chaque assiette individuelle en commençant par une tuile, une couche de figue, une demi-tranche de Serrano, une couche de figue et à nouveau une tuile de Parmesan. Recommencez l'opération deux fois.

mille-feuille de parmesan et serrano aux figues
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13 septembre 2016 2 13 /09 /septembre /2016 14:44

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 8 wraps 

- 16 tranches de viande de grisons

- 75 gr de roquette fraîche

- 4 c. à s. de Saint-Moret

 

 

Préparation :

 

1. Etalez sur toute la surface du wrap, même sur les bords le Saint-Moret.

 

2. Ajoutez ensuite 4 tranches de grisons et une poignée de roquette.

 

3. Roulez le wrap bien serré.

 

4. Coupez le wrap au milieu en biseau et plantez-y un cure-dent pour bien le maintenir fermé.

 

5. Réservez au frais ou dégustez immédiatement.

wraps grisons et roquette
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 17:29

Pour : 4 personnes

Préparation ; 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pain brioché rond

- 12 figues noires

- 120 gr de beurre

- 1 c. à s. de Porto

- 4 c. à s. de bouillon de viande

- 4 fine tranche de Jambon de Bayonne

 

 

Préparation :

 

1. Coupez 4 belles tranches rondes de 2 cm d'épaisseur dans la brioche. Tranchez 6 figues noires en rondelles. passez-les 2 minutes à la poêle dans 20 gr de beurre. Réservez.

 

2. Coupez le reste des figues en petits morceaux et faîtes-les sauter dans 10 gr de beurre. Passez les figues au mixeur.

 

3. Remettez ce coulis de figues sur le feu, chauffez doucement, ajoutez 50 gr de beurre ramolli en fouettant bien, salez, poivrez, ajoutez le Porto et 4 cuillère à soupe de bouillon-cube délayé dans l'eau tiède.Réservez le beurre de figue au chaud au bain-marie.

 

4. Dorez les toasts de brioche à la poêle dans 40 gr de beurre à feu doux. Posez sur chaque toast des rondelles de figues noires réservées au chaud.

 

5. Posez un toast sur chaque assiette, entourez d'un cordon de beurre de figue. Dégustez tiède avec de fines tranches de jambon de Bayonne.

toast de brioche poêlée à la figue et au Bayonne
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12 septembre 2016 1 12 /09 /septembre /2016 09:50

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et chaud, c'est trop sympa cette arrière saison.

 

Je pense : on profite bien du jardin, on mange encore dehors et faire quelques barbecue.

 

Je réalise : je suis encore sur le père noêl, j'ai commencé des petits oursons pour une serviette, encore un cadeau de naissance.

 

Côté télé : rien de bien spécial pour cette semaine.

 

J'entends : Soprano "en feu"

 

Je lis : va falloir que je pense à acheter le magazine assistante maternelle de septembre.

 

Je réfléchis : reprendre mes petites habitudes aux petites xxx

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

Photo prise à la piscine du Bélambra à Borgo en Corse, c'est aussi çà les vacances.

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6 septembre 2016 2 06 /09 /septembre /2016 12:52

Pour : 12 financiers

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 110 gr d'édam

- 180 gr de farine

- 90 gr de beurre fondu

- 60 gr de poudre d'amende

- 2 oeufs

- 2 tomates

- 2 branches de basilic

- quelques pignons de pin

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

 

2. Mélangez la farine et la poudre d'amends, salez et poivrez. Incorporez le beurre fondu et les oeufs battus en omelette, ainsi que 5 cl d'eau. Travaillez le tout pour obtenir une boule de pête souple.

 

3. Ajoutez les tomates émincées, l'édam coupé en dés, le basilic ciselé et les pignons de pins. Répartissez cette préparation dans les 12 empreintes d'un moule à financiers et enfournez 20 minutes.

 

4. Dégustez tiède ou froid, avec une salade de roquette assaisonée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

financiers à l'édam et aux tomates
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