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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
6 décembre 2016 2 06 /12 /décembre /2016 14:49

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minnutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- du fois gras

- 18 tranches de magret de canard seché

- 15 oeufs de caille

- 6 tomates cerise

- 1 salade

- 12 tranches de pain de mie

 

 

Préparation :

 

1. Remplir une casserole d'eau, faire chauffer. Quand ça bout, mettre les oeufs. Cuire 3 à 4 minutes.

 

2. Puis les écailler. Réserver au frais.

 

3. Eplucher la salade, la laver et l'essorer.

 

4. Faire griller le pain de mie.

 

5. Au moment de servir : Couper le foie gras en tranche. Couper les oeufs en 2. Assaisonner la salade avec l'huile, vinaigre, sel, poivre et ail.

 

6. Dans les assiettes : Disposer une tranche de foie gras, 2 tranches de pain de mie grillé, 3 tranches de magret de canard, un peu de salade, 2 ou 3 tomates cerises, 4 moitiés d'oeuf.

 

Une entrée pour les fête ...
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3 décembre 2016 6 03 /12 /décembre /2016 19:50

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 carottes

- 2 échalotes

- 75 gr de féta de brebis

- sel, poivre

- huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Peler et couper les carottes en morceaux grossiers. Réserver.

 

2. Rincer et émincer les échalotes.

 

3. Faire revenir les échalotes dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les carottes, et couvrir d'eau à hauteur. Saler et poivrer. Fermer la cocotte minute et cuire 10 minutes lorsque la soupape siffle. Evacuer la pression et ouvrir la cocotte.

 

4. Verser la préparation dans un blender, ajouter les 3/4 de la féta et mixer.

 

5. Verser dans des verrines (ou assiettes), émietter le fromage restant sur la soupe, poivrer et ajouter un filet d'huile. Déguster bien chaud.

soupe de carotte printannière
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2 décembre 2016 5 02 /12 /décembre /2016 17:40

Un nouveau kit pour enfant, fait par fiston. On continue sur la préparation de Noêl.

Préparons noêl 2016 - 3 -
Préparons noêl 2016 - 3 -

Ce kit est facile et rapide à faire, toujours avec l'aide d'un adulte pour l'utilisation de la colle. Rémy est grand, il l'a donc fait seul.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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29 novembre 2016 2 29 /11 /novembre /2016 14:33

Pour : 8 personnes

Préparation : 1 heure

Cuisson : 45 minutes

Attente : 1 heure 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte :

- 10 gr de levure fraîche

- 10 cl de lait

- 250 gr de farine

- 1 oeuf

- 60 gr de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 c. à c. de sel

Pour la crême libouli :

- 3 oeufs

- 100 gr de sucre

- 50 gr de Maïzena

- 60 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 1 c. à s. de gelée de pomme (facultatif)

 

 

Préparation :

 

1. Délayez la levure dans 3 c. à c. de lait tiède et laissez reposer 10 minutes.

 

2. Faites un puit avec la farine, déposez-y l'oeuf, le beurre fondu, le sel et la levure. Mélangez, ajoutez le lait puis puis pétrissez la pâte. Laissez la pâte reposer 1 heure dans un endroit tempéré à l'abri des courant d'air en la couvrant d'un torchon.

 

3. Pour la crème fouettez les oeufs et la moitié du sucre, puis ajoutez la Maïzena. Chauffez le lait avec le reste du sucre, la gousse de vanille fendue en deux et après en avoir gratté les graines. Portez-le à ébullition et ajoutez-le au mélange précédent hors du feu. Remettez le mélange au feu moyen et mélangez en continu. Dès que la crème épaissit, retirez-la du feu, versez la dans un saladier, filmez-la au contact et laissez-la tièdir.

 

4. Etalez la pâte dans une tourtière de 24 cm de diamètre beurrée, formez de gros bords, dorez avec le jaune d'oeuf, puis versez la crème. Lissez la surface.

 

5. Mettez au four 30 minutes à 210°C (th. 7). A la sortie du four, laissez tiédir et badigeonnez de gelée de pommes (facultatif).

 

 

Remarque :

 

Libouli veut dire "lait bouilli", cette tarte est également appelée tarte à gros bords, car autrefois, dans les familles modestes qui ne possédaient pas de tourtière, il fallait former un gros bord de pâte afin d'éviter que la crème ne s'échappe.

 

tarte au libouli
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28 novembre 2016 1 28 /11 /novembre /2016 12:57

Par la fenêtre : mon jardin, il fait beau et froid, ça fait du bien au moral ce soleil.

 

Je pense : déjà aux cadeaux de noêl.

 

Je réalise : j'ai continué le village Magic Co's "Paris 1889", quelques bricolage et repris le kit manique et gant comme UFO.

 

Côté télé : Munch, pour le reste ...

 

J'entends : ...

 

Je lis : "journal intime d'une mère indigne"

 

Je réfléchis : à mes prochaines serviettes que je voudrais broder, et faire quelques cartes aussi.

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

Et voilà ce que l'on peut trouver au poissonnier de ma ville, un peu plus que du poisson. Peut-être un poulet rôti si cela vous dit, ou une glace à l'italienne pour les beaux jours d'été ....

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26 novembre 2016 6 26 /11 /novembre /2016 17:59

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 tranches de pais suédois

- 200 gr de fromage de chèvre frais

- 2 c. à s. de miel liquide

- 50 gr de raisins secs

- 1 sachet de thé à la menthe

- quelques feuilles de salade

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le gril de votre four.

 

2. Préparez un bol de thé à la menthe chaud et faîtes-y gonfler les raisins de 10 minutes environ. Egouttez-les.

 

3. Dans une assiette creuse, mélangez le fromage, le miel et les raisins secs égouttés.

 

4. Tartinez la moitié des tranches de pain de ce mélange, ajoutez les feuilles de salade, refermez les sandwichs.

 

5. Glissez-les sous le gril du four 1 à 2 minutes de chaque côté.

 

6. Découpez les sandwichs en 2 (ou en 4) avant de les présenter à vos convives.

sandwich au chèvre frais, au miel et raisins secs
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25 novembre 2016 5 25 /11 /novembre /2016 14:07

Il y a quelques jours, j'ai acheté un kit pour enfants. Un kit facile et rapide à fabriquer, à faire à l'aide d'un adulte pour l'utilisation de la colle.

Préparons noêl 2016 - 2 -
Préparons noêl 2016 - 2 -
Préparons noêl 2016 - 2 -
Préparons noêl 2016 - 2 -

A bientôt pour une nouvelle décoration à faire pour noël.

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23 novembre 2016 3 23 /11 /novembre /2016 17:47

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 400 gr d'émincés de boeuf à fondue

- 1 capsule de coeur de bouillon Maggi boeuf

- 2 poireaux

- 4 navets

- 3 carottes

- 1 c. à s. d'huile

- 200 ml d'eau

 

 

Préparation :

 

1. Coupez le boeuf en lanières. Pelez et lavez les légumes, coupez le poireau et les carottes en tronçons et les navets en 4. Faîtes-les cuire dans une casserole d'au bouillante environ 12 minutes. Egouttez-les.

 

2. Dans une casserole, faîtes revenir la viande pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes, l'eau et la capsule de bouillon. Mélangez et prolongez la cuisson de 3 minutes.

poélée de boeuf façon pot au feu
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22 novembre 2016 2 22 /11 /novembre /2016 13:20

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 4 tranches de pain de mie 

- 4 tranches de jambon blanc

- 40 gr de tomme de brebis

- 20 gr de beurre

- 1 brin de romarin

- poivre du moulin

- salade

 

 

Préparation :

 

1. Couper les tranches de pain de mie en 4 dans la longueur. Couper le jambon et le fromage en lanières. Façonner les croque-monsieur en superposant le jambon, le fromage entre 2 tranchettes de pain.

 

2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Faire dorer les mouillettes de croque-monsieur 3 minutes de chaque côté.

 

3. Faire cuire les oeufs à la coque, 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

 

4. Servir les oeufs à la coque avec les mouillettes parsemées de romarin et du poivre, avec de la salade.

oeuf à la coque mouillette de croque monsieur
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21 novembre 2016 1 21 /11 /novembre /2016 13:16

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il pleut, il fait bon.

 

Je pense : avoir passer de bons moments avec les enfants.

 

Je réalise : j'ai terminé une autre serviette vache, j'ai un peu continué le village Magic Co's "Paris 1889", quelques petits bricolage pour noël, je vous montre ça très vite.

 

Côté télé : Castle

 

J'entends : ...

 

Je lis : "journal intime d'une mère indigne"

 

Je réfléchis : trier quelques photos ...

 

Une photo que je partage avec vous cette semaine :

Mon journal du lundi

C'était au Super U pour Halloween ...

Mon journal du lundi

En ce moment pour la période de Noêl ...

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