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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 13:34

Pour : 6 croques monsieurs

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

- 6 tranches de pain de mie

- sucre cassonnade

- beurre mou

- 2 pommes golden

- jus de citron

- sucre grains

- compote maison ou petits pots de compote de pomme

- quelques pincées de cannelle

 

 

 

 

 


Préparation :

 

 

 

Pour la compote

1. Pour la moitié environ , mélangez-la avec 2 c. à c. de jus de citron et 3 ou 4 pincées de cannelle.

 

Pour les croque-monsieur :

 

2. Coupez les pommes en fines lamelles.

 

3. Beurrez chaque tranche de pain de mie , sur un coté seulement, parsemez de sucre cassonnade.

 

4. Etalez 2 c. à s. de compote de pomme, puis des lamelles de pomme par dessus, 1 petit filet de jus de citron, 1 belle pincée de cannelle et 1 pincée de sucre cassonnade

 

5. Recouvrir de pain de mie, face beurré toujours coté extérieur, parsemez de sucre grains

 

6. Cuisson dans l'appareil a croque 4 ou 5 mn environ.

 

7. Ils sont dorés et croustillants avec les pommes chaudes à l'intérieur.

 

8. Parsemez un peu de sucre grains

 

 

 

 

 

 

 

 croque_pomme-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 12:14

Courant Mai, oui je sais, je suis en retard dans mes articles et alors !!!! 

 


J'ai fait un échange coeur avec Séverine La doudouce, allez lui rendre visite elle fait de superbes petites xxx.

 

 

Je vous montre ce qu'elle m'a envoyée :

 

 

echange_coeur_ladoudouce.jpg

 

 

Un pique aiguille et des petites pinces avec des coeurs.

 

 

Je te remercie beaucoup Séverine pour cet échange qui m'a fait énormément plaisir.

 

 

 

 

A bientôt pour mon envoi.

 

 


 

gif

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6 septembre 2012 4 06 /09 /septembre /2012 08:37

Pour : 2 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour la poêlée :

- 1 courgette

- 1 aubergine

- 1 oignon rose

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- 1 c. à s. de vinaigre balsamique

- thym, sarriette

- sel, poivre

Pour les escalopes à la crème :

- 2 escalopes à la dinde

- 80 de comté râpé

- 20 cl de vin blanc sec

- 1 cube de bouillon de volaille

- 2 c. à s. de crème fraîche 

- 2 c. à s. de chapelure

- 1 noix de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

- sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Préparez la poêlée : lavez la coiurgette et l'aubergine. Coupez-les en fines rondelles sans les éplucher. Emincez l'oignon. Mettez les légumes dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez le thym et la sarriette efeuillés, huile d'olive et le vinaigre balsamique.

 

 

2. Faîtes sautez les légumes dans une poêle bien chaude. Bien surveiller pour ne pas faire brûler. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

 

 

3. Préparez la crème au comté : dans une casserole, faîtes chauffer le vin blanc et faites-y dissoudre un cube de bouillon de volaille. Laissez réduire à feu vif avant d'ajouter la moitié du comté râpé, la crème fraîche et le poivre. Mettez de côté.

 

 

4. Faîtes saisir les escalopes dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive. Remplissez deux plats à grattin individuels les légumes sautés, puis ajoutez les escalopes. Nappez-les de crème au comté. Recouvrez du reste de comté râpé et de chapelure. Laissez gratiner pendant 5 à 10 minutes au four.

 

 

 

 

 

 

 

escalope_dinde_gratinees.jpg

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 13:29

Pour : 6 croques monsieurs

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 8 tranche de pain de mie

- 4 tranche de jambon cru

- 1/2 reblochon

- beurre mou

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Tartinez légèrment de beurre un seul coté du pain qui sera le coté exterieur.

 

 

2.A l'intérieur mettez un morceau de jambon cru.

 

 

3. Des lamelles de reblochon.

 

 

4. Recouvrez avec l'autre tartine en mettant le coté beurré sur le dessus.

 

 

5. Faites cuire les croques quelques minutes dans l'appareil.

 

 

6. Coupez les en 2 ou en 4 ou laissez le entier.

 

 

 

 

croque_monsieur_jambon_reblochon.jpg

 

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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 08:14

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de purée de carottes (surgelé)

- 20 gr de gouda râpée

- 2 oeufs

- poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Râpez le fromage.

 

2. Réchauffez la purée de carottes surgelées dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit liquide. Poivrez selon votre goût et ajoutez la moitié du fromage. Mélangez jusqu'à ce qu'il fonde. Versez cette purée dans des ramequins.

 

3. Creusez un puits dans chaque ramequin et cassez un œuf dedans. Versez de l'eau chaude dans un plat allant au four, de façon à ce que l'eau atteigne environ la moitié de la hauteur des ramequins. Posez-y les ramequins et mettez au four 8 à 10 minutes. À la fin de la cuisson, les blancs d'œufs doivent être bien opaques. Sinon prolongez la cuisson.

 

4. Passez le four en mode gril. Répartissez le fromage restant sur les œufs et passez-les sous le gril, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

 

 

 

 

Nids_carottes_oeufs_gouda.jpg

 

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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 09:28

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 30 minutes

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de farine

- 100 gr de beurre

- 2 c. à s. froide

- quelques haricots secs pour la cuisson de la pâte

- 500 gr d'asperges vertes

- 6 c. à c. de crème fraîche

- 7 oeufs

- 100 gr de gouda râpée

- sel, poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Préparez une pâte brisée avec la farine, 1/2 c. à c. de sel, le beurre coupé en morceaux, un oeuf et l'eau. Roulez la pâte en boule et la mettre au réfrigérateur 30 minutes.

 

2. Garnir 6 moules à tartelette de 10 cm de diamètre avec la pâte. Disposez sur chacun un rond de papier de cuisson, ajoutez les haricots et faire cuire 15 minutes au four préchauffé 210°C (th. 7).

 

3. Lavez les asperges, les épluchez et les coupez en tronçons de 5 cm, puis les faire blanchir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Rincez-les et égouttez-les.

 

4. Sortir les moules du four, retirez le papier et ls haricots secs et laissez refroidir un peu. mettre dans chacun, 1 c. à c. de crème fraîche, une pincée de sel et du poivre, quelques asperges, un oeuf entier battu ainsi que du gouda râpé.

 

5. Faîtes gratiner au four à 210°C pendant environ 7 minutes.

 

 

 

tartelette_asperge.jpg

 

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 14:43

MON-JOURNAL-DU-LUNDI

 

 

 

 

 

 

Par la fenêtre : je vois toujours mon prunier qui serait bon à couper entièrement. Le temps est nuageux et pluvieux. Je n'aime pas ce temps, pourtant il fait assez bon dehors.

 

Je pense : que demain c'est la reprise de l'école, encore une fois les grande vacances sont passées trop vite, voire trop vite.

 

 

 

 

 

Je réalise : Je finis de réaliser des bricoles pour un échange ; une boule de noel en pachtwork, et encore quelques petites xxx sur quelques modèles en cours

 

 

 

 

 

Je lis : le journal TV, j'adore y découvrrir les recettes, lire les scénettes de "scène de ménage" et les encars "le saviez-vous"



 

J’entends : la télévision, un dessin animé qu'Audray regarde.

 

 

 

Je réfléchis à : j'ai plein de bricoles à vous montrer, je n'arrive pas à prendre le temps de le faire, et encore moins avec la reprise du boulot, je vais faire au mieux.

 

 

 

Une chose que j’aime : m'occuper de mes enfants et de les voir grandir, et bien entendu tout ce qui est des loisirs créatifs.

 


La photo que je partage avec vous :

 

 

audray 1

 

 

 Audray à son anniversaire pour ces 10 ans.

 

 

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 08:38

Pour : 6 personnes

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 2 capsules Maggi coeur de bouillon façon Pesto

- 3 courgettes

- 1 bûche de 200 gr de fromage de chèvre (type Ste Maure)

- 2 c. à s. d'huile d'olive

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Préchauffez votre four th. 7 (210°C). Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en dés.

 

 

2. Dans une poêle contenant de l'huile chaude, faîtes revenir les courgettes à feu vif durant 8 minutes. Ajoutez les capsules de maggi coeur de bouillon. Remuez. Poivrez.

 

3. Déposez un disque de papier sulfurisé dans le fond d'un moule.

 

4. Répartissez les dés de courgettes au-dessus Répartissez le fromage de chèvre découpé en rondelles.

 

5. Déroulez la pâte feuilletée dessus, en la glissant bien contre les bords du moule. Piquez-la à l'aide d'une pointe de couteau.

 

6. Faîtes cuire à mi-hauteurde votre four environ 25 minutes. Démoulez et servez.

 

 

tatin_courgette_pesto_chevre.jpg

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:32

Des reines et des rois

Ce concours du plus gros ventre clôturait la Fête de la brioche, abandonnée en 2003 pour la bonne cause, tant l'obésité est devenue un vrai problème de santé publique. Pour mémoire, ces records du futile qui ne seront jamais battus, sont la propriété de Mme Jovanic avec 130 cm en 1995 et M. Anselmi avec 153 cm en 1989 de tour de brioche.

 

 

La brioche fait son "buzz"

La vente de bricohes, aujourd'hui assurée par l'amicale du Son et Lumière, retrouve sa vigueur d'antan, pas moins de 2400 briiches furent vendues en 2011. Il y a 40 ans et durant de longues années, la tradition consistait pour les vendeurs à silloner la ville le dimanche matin au aurore, accompagnés d'une fanfare et de tout ce qui faisait grans bruit, pour rameuter la population et l'inviter à s'offrir une délicieuse brioche pour leur petit-déjeuner. Hélène Covelli faisait partie de ces rabatteurs "C'était épuisant, l'organisation de la fête demande une énergie incroyable, on finissait sur les genoux, mais la communion avec tous les habitants était fantastique. Sincèrement, on donnait du bonheur aux gens, et ils nous le rendaient, ça vaut tous les sacrifices."

 

 

Retraite aux flambeaux Toro de fuego

Les premières fêtes de la brioches, en dehors de l'ouverture des manèges, débutaient le vendredi soir par une retraite au flambeaux ou aux lampionsqui étaient largement distribués à la population qui parcourait tout Montfermeil. L'origine de cette tradition est associée à la commémoration de la prise de la Bastille. Le défilé se concluait par l'embrasement impressionnant d'un toro de fuego.

 

 

Chars fleuris et brioches dodues

On est là pour voir le défilé !!! Que d'imagination, de talent et d'ingéniosité se conjuguent pour, année après année, offrir un défilé de chars colorés et joyeux. La vitalité du tissu associatif de Montfermeil trouve là une vitrine et une reconnaissance à travers toute la ville. Ce défilé est l'occasion de montrer la richesse et la diversité de notre population, de défendre des valeurs de partage et d'amitié entre les peuples, et de découvrird'autres cultureset de préserver notre patrimoine commun.

 

 

Union sportive de Montfermeil

C'est le lieu de rendez-vous incontournable de la Fête de la brioche. Au stand de l'USM, tout Montfermeil se retrouve, se croise sous le chapiteau de ce club omnisport, avant tout pour se restaurer et savourer une andouillette-frites. Durant la fête ce n'est pas moins de 500 kg de saucisses, merguez, 800 kg de frites épluchés et servis et 60 fûts de bières qui sont écoulés. Monsieur Jeau Doré, président de l'USM, participe depuis 32 ans à la Fête de la brioche et veille à conserver la convivialité chaleureuse de son restaurant éphémère.

 

 

Les forains, le coeur de la fête

La fête forraine est le fil conducteur de la Fête de la brioche ; elle procure une ambiance si particulière et unique, de musique, d'odeurs de sucre et de crêpes, un mondre entre parenthèses pour se faire plaisir, se faire peur, rire, frimer, bref être heureux des plus petits aux plus grands.

"Le monde des Forains est un monde à part. Ils parcourent la France en tous sens et si cela ouvre sur des horizons très différents, cette "famille" reste centrée sur elle-même. Ce sont des gens fiers et courageux, emplis de générosité et mériatant tout notre respect.

A travers les ans, nous avons noué des relations d'amitié avec leur famille que nous avons vu grandir et chaque Fête de la brioche est prétexte à des retrouvailleschaleureuses."

Catherine Blazquez

Festivités / Soutien Logistique

 

 

 

Les artistes

Faîtes entrer les artistes. Ils sont connus, même très connus ou illustres inconnus, clowns, chanteurs, dresseurs de fauves, magiciens, danseurs, ballets folkloriques, musiciens mexicains, pourtugais ou bulgares, rappeurs, contorsionnistes, immitateurs, ... des centaines d'artistes de tous les horizons sont montés sur le podium de la Brioche et ont diverti avec talent et simplicité des milliers de spectateurs.

 

 

Toute la ville se mobilise

3ème fête forraine d'Ile-de-France. Après la foire du Trône et la fête des loges. 50 forains, plus de 30 manèges, de l'indémodable pêche aux canards aux attractions les plus modernes renversantes.

 

 

Un vrai succès populaire 150 000 visiteurs en 3 jours.

 

 

Toute une ville sur le pont :

1200 participants, bénévoles, servives municipaux, associations, artistes et sportifs se mobilisent pour assurer le bon déroulement et le succès des ces journées sportives.

 

 

La fête de la brioche, c'est avant tout une équipe municipale (le service festivités plus particulièrement) qui met tout en oeuvre pour faciliter la venue des forains et surtout préparer ce grand moment festif pour l'ensemble des Montfermeillois.

Olivier D'henry

Directeur Festivités / Soutien Logistique

 

 

Les grands artisans sui ont fait et font le succès de cette Fête :

 

de 1972 à 1982 :

M. Rosenblatt (Maire)

M. Jean Ferrand (Maire Adjoint-chargé des Fêtes et Cérémonies)

 

 

de 1983 à 2002 :

M. Pierre Bernard (Maire)

Georges Rogemond (Maire-Adjoint chargé de la culture et des Fêtes et Cérémonies)

 

Pour les 20 ans de la Fête de la brioche, M. Rogememond écrivait : "Un souhait pour ce 20ème anniversaire : que le soleil soit de la partie et que les petits et les grands puissent se détendre et oublier leur soucis en faisant des tours de manège, en mangeant la "brioche" et de la Barbe à Papa."

 

 

Depuis 2002 :

M. Xavier Lemoine (Maire)

M. Laurent Chainey et Marie-Claude Huart (Maire-Adjoint) 

 

     

 

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2 septembre 2012 7 02 /09 /septembre /2012 09:09

Pour : 2 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 petites courgettes
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Piment d'Espelette en poudre
- Fleur de thym

 

 

 

Préparation :

 

 

 

 

1. Laver les courgettes. Couper les en tranches.
 

 

2. Déposer sur la plaque chaude et huilée les rondelles.
 

 

3. Parsemer les épices à votre guise.
 

 

4. Une fois grillées, les servir chaudes.

 

 

 

 

  courgette_plancha.jpg

 

 

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