Le blog de chezmel

Par la fenêtre : rien, vu l'heure, les volets sont fermés depuis un petit moment.

Je pense : au faire-part que j'ai reçu pendant mes vacances, j'ai gardé les 2 premiers, ils ont déménagés, et la 3ème est née, cela me fait plaisir.

Je réalise : toujours mes serviettes de Cars, je ne les ai pas avancées pendant mes vacances au ski.

Côté télé : ...

J'entends : hommage à Michel Delpech "pour un flirt avec toi".

Je lis : ...

Je réfléchis : à mes vacances d'été, plusieurs projets de vacances, il faut que je me décide sur la destination : Cubas, Norvège, Italie ...

Une photos que je partage avec vous cette semaine :

Il faudra bientôt le ranger ...

Pour la dernière année, Rémy reçoit un cadeau à l'école. Il a eu 2 livres et un sachet de chocolats.

Il nous a même fait une carte sapin et un joli cadre de noël.

Je remercie beaucoup mon petit Rémy de 10 ans et demi pour ces jolies cartes.

Cette année, nous sommes allés voir le Spectacle de Zingaro, qui est exceptionnel, magnifique. la musique est parfois triste, fiston me la rappeler pendant le spectacle, encore ici, mais c'est tellement beau, les cheveaux sont en sibiose avec les écuyers.

Nous sommes passés au restaurant atenant à la salle.

Une tarte aux poireaux.

Dans la salle du restaurant. On s'imprègne déjà du spectacle.

En sortant su spectacle. Pas de photo pendant pour ne pas faire peur aux chevaux.

C'est un spectacle que je conseille, à partir de 7/8 ans, 2 heures sans entracte, il y a une prolongation, le prix est raisonnable.

Pour : 8 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 1 heure 45 

Ingrédients :

- 1 KG d'épaule de veau

- 1 carotte

- 3 blancs de poireaux

- 1 oignon

- A gousse d'ail

- 3 échalotes

- 1 citron

- 400 gr de champignons de Paris

- 4 c. à s. de vin blanc

- 3 oeufs

- 6 c. à s. de crème fraîche

- 2 c. à s. de farine

- 60 gr de beurre

- 1 bouquet garni (persil, thym, laurier)

- 1 bouquet de persil

Préparation :

1. Pelez la carotte, l'ail, les échalotes et l'oignon. Hachez ce dernier ainsi que les blancs de poireaux, coupez les échalotes et la carotte en deux.

2. Portez à ébullition 2 litres d'eau dans un grand fait tout, plongez-y les morceaux de viande pendant environ 1 minutes pour les blanchir. Puis, égouttez la viande, rincez-la sous l'eau froide et jetez l'eau de cuisson.

3. replacez la viande dans le faitout rincé. Ajoutez oignon et poireaux hachés, carottes, échalotes, ail et bouquet garni.

4. Salez, poivrez et mouillez avec le vin. Ajoutez de l'eau pour que la viande et les légumes soient immergés. Couvrez.

5. Portez à ébullition et laissez cuire 1h30. Faîtes cuire dans une poêle, avec 20 gr de beurre, les chanmpignons et coupés et citronnés 10 minutes.

6. Préparez un roux blond : faîtes fondre le reste de beurre dans une casserole, saupoudrez-le avec la farine, mélangezvivement au fouet, puis laissez refroidir.

7. Quand la viande est cuite, mettez-la dans une passoire avec les légumes et récupérez le bouillon.

8. Délayez le roux avec ce bouillon et amenez à ébullition en fouettant.

9. Remettez la viande et tous les légumes dans le faitout après avoir retiré le bouquet garni, l'ail, et la carotte.

10. Ajoutez les champignons, versez la sauce et réchauffez le tout 10 à 15 minutes.

11. Juste avant de servir mélangez la crème et les jaunes d'oeufs, incorporez-les à la sauce en tournant sans laisser bouillir. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.

12. Servez dans un plat creux avec du persil.

J'ai mis de côté les serviettes cars pour quelques jours afin de faire un cadeau pour la maîtresse de Rémy. Ouf, je l'ai terminé juste à temps, Rémy a pu lui donné ajourd'hui, chouette.

Je vous montre :

Je vous fait patienter, je vous montre la suite bientôt.

La boîte c'est de la récupération, je l'avais gardé justement pour ça. J'avais déjà cette idée depuis l'achat de chocolat à l'école pour le voyage des CM2, vous pouvez retrouver cette boîte sur le site d'Alex Olivier, les boîtes sont bien entendu remplie de chocolats, pour le miel, c'est du miel à la fleur d'oranger avec des rondelles d'oranges confites, je l'ai acheter par l'intermédiaire d'une vendeuse les secrets d'Elise, c'est une maman que je connais depuis quelques temps déjà, nos enfants sont dans la même classe depuis la maternelle, vous retrouverez ce miel sur le site.

C'est un morceau du modèle miel de lili points. J'ai pris beaucoup de plaisir à le broder. Pour ce qui est de l'alphabet, je ne sais plus dans quel magazine je l'ai trouvé, je le garde toujours de côté et le sors quand j'en ai besoin, surtout pour de la customisation comme celle-ci.

La voilà terminée, j'ai tout simplement coller avec de la colle à tissu la broderie sur la boîte. J'ai également eu de la chance que ce morceau de toile aïda entouré de croquet soit à la taille de la boîte.

Je suis contente le cadeau a beaucoup plu à la maîtresse.

A bientôt pour de nouvelles petites xxx ...