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Lundi dernier, j'étais de passage à Honfleur, j'ai donc fais un petit tour sur Le Marité.
Pour : 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Réfrigérateur : 30 minutes
Ingrédients :
- 6 pommes
- 1 tablette de Nestlé Dessert Caramel
- 20 gr de poudre de noisette
- 20 gr de vermicelles au chocolat
Préparation :
1.Faîtes fondre le chocolat au bain-marie.
2. Coupez les 2 extrémités des pommes. Piquez un côté avec un bâtonnet en bois. A l'aide d'un pinceau, recouvrez les pommes avec le chocolat fondu.
3. Sur une assiette plate, faîtes 6 petits tas, 3 avec la poudre de noisette et 3 avec les vermicelles. Déposez les pommes sur chacun des tas et saupoudrez-les avec la poudre de noisette et les vermicelles. Placez 30 minutes au réfrigérateur.
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes
Attente : 3 heures
Ingrédients :
- 4 pains suèdois
- 4 saucisses de Francfot
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 concombre
- 20 cl de crème fraîche
- 1/2 bouquet d'aneth
- 1 c. à s. de moutarde
- 1 c. à s. de sucre
- gros sel
- sel, poivre
Préparation :
1. Rincez et épluchez le concombre.
2. Avec un économe, découpez de longues lanières dans sa chair (jeter les pépins).
3. Saupoudrez les lanières de concombre de gros sel et déposez-les dans une passoire.
4. Laissez-les dégorgez et égouttez 3 heures.
5. Rincez-les et séchez-les dans un torchon propre.
6. Rincez l'aneth et ciselez-le au dessus d'un saladier. Ajoutez la moutarde, le sucre et la crème, puis mélangez.
7. Coupez la tranche de saumon en petits dés et ajoutez-les, ainsi que le concombre. Poivrez et salez si besoin.
8. Découpez les pains en deux dans la longueur. Déposez sur chaque pain une saucisse réchauffée, étalez de la sauce au concombre. Recouvrez l'autre moitié de pain.
Pour : 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients :
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 1/2 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 2 pots de farine
- 3 oeufs
- 4 oréo
- beurre pour le moule
Préparation :
1. Préchauffer le four th. 6 (180°C).
2. Mélanger tous les ingrédients, sauf les oréo, dans un saladier en respectant l'ordre de la liste des ingrédients.
3. Concasser les oréo et les ajouter dans la pâte. Mélanger délicatement.
4. Beurrer un moule à manqué et verser la pâte dedans. Enfourner et faire cuire 40 minutes.
5. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
6. Sortir le gâteau du four, laisser tiédir et démouler.
7. Servir froid.
Pour : 2 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :
- 100 ge de fusilli
- 100 gr de tomates cerises
- 150 gr de haricots verts cuits à la vapeur
- 2 c. à s. de pignons de pin
- 125 gr de petites boules de mozzarella
- 100 gr de jambon italien
- 50 gr de copeaux de parmesan
- 6 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de vinaigre balsamique
- 1 c. à c. de fleur de sel
- poivre du moulin
- 20 feuilles de basilic frais
- une gousse d'ail
Préparation :
1. Faire cuire les pâtes al dente dans de l'eau salée. Les égoutter et les lassez refroidir dans une passoire.
2. Préparer la sauce : dans un mortier, piler les feuilles de basilic avec la gousse d'ail, la fleur de sel, le poivre. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
3. Mettre les pâtes dans un saladier avec les haricots coupés en morceaux, les tomates coupées en deux et épépinées, le jambon détaillé en lanières, les boules de mozzarella, les pignons de pin. Ajouter la sauce, bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin. Parsemer de copeaux de parmesan.
Lors du voyage de classe, Rémy a visité le château de Guédelon. Ils ont participé au tailleur de pierre ...
Le château de Guédelon.
La pierre qu'a taillé Rémy.
A bientôt pour une nouvelle activité ...
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 2 pavés de saumon
- 150 gr de penne
- 2 capsules Maggi coeur de bouillon façon pesto
- 1 aubergine
- 1 c. à s. de mascarpone
- 10 tomates confites
- 1/2 oignon
- 1 c. à s. d'huile d'olive
Préparation :
1. Coupez le saumon en dés. Pelez et coupez l'aubergine en dés. Emincez l'oignon.
2. Faîtes cuire les pâtes et égouttez-les.
3. Dans une poêle, faîtes revenir l'aubergine et l'oignon avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le saumon puis les capsules de Maggi coeur de bouillon façon pesto, mélangez.
4. Ajoutez les pâtes, les tomates confites et mélangez. Hors du feu, ajoutez le mascarpone et mélangez. Dégusez.
Pour : 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients :
- 600 gr de veau haché
- 400 gr de pommes de terre
- 10 tomates cerise
- 300 ml d'eau
- 2 capsules de coeur de fond de veau
- 30 gr de copeaux de parmesan
- 25 gr de noisettes hachées
- 1 jaune d'oeuf
- 2 c. à s. de persil haché
- 2 c. à s. de ciboulette haché
- 1 échalote
- 1 c. à c. d'huile
Préparation :
1. Coupez les pommes de terre dans le sens de la longeur et faîtes-les cuire dans une casserole avec de l'eau environ 14 minutes.
2. Hachez finement l'échalote. Dans un saladier mélangez la viande, le jaune d'oeuf, l'échalote, les herbes, les noisettes et poivrez. Réalisez 8 médaillons d'environ 2 cm. Pour réaliser, utilisez un emporte-pièce rond ou un ramequin.
3. Dans une poêle avec l'huile, faîtes revenir vivement les médaillons (dégraissez la poêle si besoin) puis baissez le feu et ajoutez les capsules de "coeur de fond" diluées dans l'eau.
4. Laissez cuire environ 10 minutes, retournez -les à mi-cuisson puis ajoutez les pommes de terre et les tomates cerise. Décorez chaque médaillon avec un copeau ce parmesan et de la ciboulette.
Pour : 4 personnes
Préparation : 25 minutes
Cuisson : aucune
Ingrédients :
- salade mâche et roquette
- 1/2 concombre
- 1 avocat
- 1 citron jaune
- 4 grosses tomates
- 50 gr d'olive noires dénoyautées
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
1. Hachez finement un tiers de la salade.
2. Dans le saladier, mélangez ces feuilles de salades finement émincées avec un demi-concombre et un avocat coupés en dés.
3. Arrosez d'un jus de citron jaune, salez, poivrez et mélangez.
4. Coupez le chapeau de quatre tomates, videz-les à l'aide d'une cuillère parisienne et garnissez-les avec la farce de cocombre et d'avocat.
5. Mixez 50 gr d'olives noires dénoyautées avec 3 cl d'huile d'olive et présentez cette vinaigrette dans deux petites coupelles avec les tomates farcies et le reste de salade.
Pour encourager les bleus, j'ai brodé un coq bleus blanc rouge ...
Vous retrouverez cette grille sur le blog de Danybrod.
J'ai pris beaucoup de plaisir à le broder, il me reste la fintion, c'est une autre histoire ...
A bientôt pour de nouvelles petites xxx ...
