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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
27 janvier 2017 5 27 /01 /janvier /2017 15:43

Comme c'est le nouvel an chinois ce week-end, j'ai fait avec L un dragon. il était trop content.

Un dragon

Pour les couleurs de papier crépon j'ai pris ce que j'avais à la maison, mais utilisez plutôt les couleurs jaune - orange - rouge ; et vous pouvez peindre le rouleau de papier toilette en rouge.

 

A bientôt pour une nouvelle activité ...

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26 janvier 2017 4 26 /01 /janvier /2017 16:50

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pavés de saumon

- 250 gr de poireaux

- 2 c. à s. d'huile d'olive

- le jus d'1/2 citron 

- 2 pincées de noix de muscade en poudre

- 70 gr de noisettes décortiquées

Pour la sauce :

- 3 c. à s. de crème fraîche épaisse

- le jus d'1/2 citron

- coriandre fraîche

- 1 oignon vert

 

 

Préparation :

 

1. Rincer et couper en rondelles les poireaux. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis ajouter les poireaux, la noix de muscade, saler et poivrer. Les faire revenir pendant 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils aient légèrement bruni et qu'ils soient tendres.

 

2. Pendant que les poireaux cuisent, déposer les filets de saumon dans un saladier, et verser par-dessus le jus de citron. Bien remuer pour que le citron recouvre toute la surface du poisson. Une fois que les poireaux sont prêts, réduire à feu moyen, puis ajouter le saumon, le faire cuire selon vos goûts.

 

3. Pendant que le saumon cuit, enrouler les noisettes dans un torchon propre, et frapper avec le fond d'un bol sur le torchon fermé pour concasser grossièrement les noisette. Chauffer une poêle à feu moyen sans matière grasse, ajouter les noisettes concassées, les faire torréfier pendant environ 7 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elles aient foncé et qu'une odeur de grillée émane de la poêle. Les déposer sur le saumon au moment de servir.

 

4. Pour faire la sauce : Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol, saler et poivrer, servir à température ambiante.

saumon aux poireaux et aux noisettes grillées
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Published by chezmel - dans recettes
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24 janvier 2017 2 24 /01 /janvier /2017 15:57

Il y a quelques temps je vous présentais des petits oursons c'était ici. Olivier l'a offerte pour une naissance au tir à l'arc, elle a beaucoup plu.

une autre serviette ... cette fois pour une naissance
une autre serviette ... cette fois pour une naissance

A bientôt pour de nouvelles petites xxx ...

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Published by chezmel - dans broderies finies
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23 janvier 2017 1 23 /01 /janvier /2017 09:28

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 8 quenelles

- 2 oignons

- 20 cl de vin blan

- 400 gr de champignons

- 40 cl de crème fraîche

- huile d'olive

 

 

Préparation :

 

1. Emincez les oignons et faîtes-les revenir dans de l'huile d'olive. Quand ils commencent à bien dorer, ajouter les champignons et le vin blanc.

 

2. Remuez et laisez le vin blanc s'évaporer.

 

3. Ajoutez la crème fraîche épaisse, remuez et déposez les quenelles dans la sauce. Couvrez.

 

4. Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, en remuant délicatement de temps en temps.

quenelles à la forestière
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Published by chezmel - dans recettes
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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 09:54

J'ai fait des cartes de voeux récemment, certaines sont envoyées, je vous les montrerai un peu plus tard.

 

J'ai acheté celles-ci il y a quelques années, c'est un lot de 12 cartes normalement. Rémy en a fait une, c'était ici

 

Voilà les miennes :

cartes de voeux - 2017 - 1 -
cartes de voeux - 2017 - 1 -

Elles me plaisent moyennement, je verrais pour les autres.

 

A bientôt pour de nouvelles créations ...

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Published by chezmel - dans carte 3D
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20 janvier 2017 5 20 /01 /janvier /2017 14:32

Pour : 20 croquettes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 300 gr de thon

- 250 gr de ricotta

- 1 poignée d'olives noires

- 1 c. à s. de câpres

- 2 oeufs

- 100 gr de farine

- 50 gr de gruyère râpé

- sel, poivre

- paprika

- herbes séchées

- huile de friture

 

 

Préparation :

 

1. Verser la ricotta dan sun saladier, l'écrase pour l'assouplir. Emietter le thon, ajouter-le à la ricotta, bien mélanger. Ajouter les oeufs, les olives et le gruyère râpé, assaisonner et bien mélanger.

 

2. Puis ajouter la farine, mélanger jausqu'à ce que cela soit assez collant. Réserver au frais pendant 1 heure.

 

3. Verser de la chapelure dans un bol, un oeuf battu dans un autre bol.

 

4. Façonner les boulettes de thon à l'aide de 2 cuillères à soupe. Enrober-les d'oeuf puis de chapelure.

 

5.  Les faire cuire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Egoutter-les sur du papier absorbant.

 

6. Déguster-les bien chaude, avec une salade.

galettes de thon
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Published by chezmel - dans recettes
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19 janvier 2017 4 19 /01 /janvier /2017 15:14

Pendant que je créais mes cartes de voeux, Rémy en a fait une également.

Une carte de voeux de Rémy

Et puis un dessin.

Une carte de voeux de Rémy

A bientôt pour de nouvelles créations ...

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18 janvier 2017 3 18 /01 /janvier /2017 13:34

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 200 gr de sucre roux

- 200 gr de farine

- 150 gr de beurre fondu

- 1 sachet de levure chimique

- 2 c. à s. de cacao en poudre non sucré

- extrait de vanille non liquide

- 1 pincée de sel

- 30 cl de crème fraîche

- 150 gr de chocolat à fondre

- 150 gr de sucre glace

- 1 blanc d'oeuf

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffer le four à 180°C.

 

2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre, puis ajouter le beurre préalablement fondu et la farine tamisée, la levure et la pincée de sel.

 

3. Diviser la pâte en 2 portions dans 2 saladiers (2/3 et 1/3).

 

4. Dans la petite portion, ajouter les 2 cuillères à soupe de cacao en poudre.

 

5. Ajouter l'extrait de vanille dans l'autre bol.

 

6. beurrer et fariner 2 moules rectangulaires et les remplir chacun avec une des préparations et faire cuire 15 minutes au four (ou à tour de rôle si vous n'avez qu'un seul moule).

 

7. Démouler sur une grille et laisser refroidir.

 

8. Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche.

 

9. Pour le dressage : couper les 2 gâteaux en rectangles égaux. Recouvrir de sauce de chocolat sur le premier gâteau rectangle à la vanille. Poser le gâteau rectangle au chocolat, recouvrir de sauce au chocolat. Poser le dernier gâteau rectangle à la vanille dessus.

 

10. Pour le glaçage : fouetter le blanc d'oeuf avec le sucre glace. Napper le napolitain du glaçage et parsemer de vermicelle au chocolat.

 

11. Maintenir au frais pendant 1 heure avant de déguster.

napolitain
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16 janvier 2017 1 16 /01 /janvier /2017 08:49

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 kg de champignons de Paris

- 2 tranches de jambon

- 2 gousses d'ail

- 2 échalotes

- gruyère râpé

- crème fraîche

- beurre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).

 

2. Lavez les champignons, enlevez les queues et coupez-les en petits morceaux.

 

3. Coupez le jambon en petits morceaux.

 

4. Epluchez et coupez l'ail et les échalotes.

 

5. Dans une grande poêle, faîtes fondre le beurre, ajoutez les queues, le jambon, l'ail et les échalotes.

 

6. Couvrez et laissez cuire 15 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite la crème fraîche et laissez encore 5 minutes. Remplissez les champignons de ce mélange cuit.

 

7. Parsemez de gruyère.

 

8. Enfournez pendant 20 minutes.

champignons farcis au jambon
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13 janvier 2017 5 13 /01 /janvier /2017 17:04

Cela fait un moment, j'ai repris mon village Paris 1889, j'adore et là je l'ai bien avancé du coup, j'en était là la dernière fois.

Maggi Co's village - Paris 1889 - 4 -

Je vous montrerais la prochaine étape avec les feuilles.

 

A bientôt pour de nouvelle petites xxx ...

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