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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
18 juin 2014 3 18 /06 /juin /2014 13:55

Pour : 6 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 tablette de 180 gr de Nestlé Dessert blanc

- 1 barquette de 125 gr de framboises

- 60 gr de poudre d'amandes

- 40 gr de beurre mou

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez votre four th. 7/8 (220°C).

 

2. Faîtes ramollir le beurre, ajoutez la poudre d'amandes et l'oeuf. Coupez les carrés de chocolat en 4 pour faire des grosses pépites et ajoutez-les.

 

3. Sur une plaque de four, déposez la pâte avec sa feuille de cuisson. Découpez-la en 6 parts. Déposez sur la partie large à 1 cm du bord le mélange au chocolat blanc. Ajoutez 4 framboises et roulez. Repliez les coins pour former un croissant et soudez si nécessaire pour ne pas que le mélange sorte.

 

4. Badigeonnez de jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et faîtes cuire en bas de four sur la feuille de papier sulfurisé.

croissants feuilletés aux framboises et chocolat blanc
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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 13:43

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait beau et bon.

 

Je pense : nous avons passé un bon week-end, nous avons été voir X-Men au cinéma pour fêter l'anniversaire de Rémy avec ses copains. Dimanche, nous sommes allés à la fête de la brioche à Montfermeil, les enfants ce sont éclatés.

 

Je réalise : le cadeau de la maîtresse, il faut que je me dépêche. Je lis : rien cette semaine.

 

J'entends : Céline Dion

 

Côté télé : rien encore d'extraordinaire. Je réfléchis : à la préparation de la valise de mes enfants, ils partent à la mer avec mamy et papy tout le mois de juillet, il manque encore des sandales pour Rémy.

 

Une chose que j'aime faire : passer du bon temps en famille.

 

Une phto que je partage cette semaine avec vous :

 

Mon journal du lundi

Une petite photo, j'avais 6 mois.

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12 juin 2014 4 12 /06 /juin /2014 19:30

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée

- 1 botte d'asperges

- 100 gr de lardons fumés

- 100 gr de champignons de Paris

- 50 cl de crème fraîche épaisse

- 50 gr de gruyère râpée

- 2 oeufs

- huile

- muscade

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four th.5 (150°C).

 

2. Coupez les bouts durs des asperges sauvages. Coupez en petits morceaux le reste. Faites-les revenir dans l'huile avec les lardons et les champignons coupés en lamelles. Retirez-les du feu dés qu'elles sont souples sous la dent. Mettez la pâte dans un moule à tarte. Piquez-la. Mettez dessus les asperges, lardons et champignons. Parsemez de gruyére râpé. Battez la créme avec les oeufs, salez, poivrez. Ajoutez à la préparation précédente.
 

3. Enfournez 30 min environ (le dessus doit être doré).

Tarte aux asperges, champignons et lardons
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11 juin 2014 3 11 /06 /juin /2014 13:30

Pour : 15 madelaines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 12 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 gousse de vanille

- 200 gr de sucre semoule

- 1 citron jaune

- 2 oeufs

- 140 gr de beurre à température ambiante

- 140 gr de farine

- 2 pincées de levure chimique

- 40 gr de dragibus (ou smarties) et 40 gr de rotella

- 1 pincée de sel

 

Préparation : 

 

1. Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longeur et grattez l'intérieur avec la pointe d'un couteau afin de récupérer les graines. Mélangez-les avec 100 gr de sucre. Nettoyez le citron et râpez sa peau afin d'en récupérer le zeste.

 

2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige. Fouettez le beurre et le sucre vanillé afin d'obtenir un mélange homogène. Ajoutez la farine, la levure, les jaunes d'oeufs, le zeste, le sel et terminez en mélangeant délicatement le tout avec les blancs d'oeufs.

 

3. Graissez légèrement les moules et versez la pâte à hauteur dans les empreintes. Ne mettez pas trop de pâte car les madeleines vont gonfler à la cuisson et risquent alors de déborder des empreintes. Enfournez pour 10 à 12 minutes à 180°C (th. 6). Les madeleines doivent être dorées et gonflées. Laissez tiédir  avant de les démouler.

 

4. Piquez les madeleines sur des brochettes. Dans une casserolle, faîtes fondre le sucre rastant avec 5 cl d'eau et faîtes cuire jusqu'à ce que le sucre se transforme en un beau caramel brun doré.

 

5. Du bout des doigts trempez un à un les dragibus et collez-les sur les côtés rainures de la madeleine pour réaliser des yeux. Faîtes de même avec le bonbon rotella que vous aurez déroulé pour faire la bouche. Laissez bien refroidir avant de servir.

 

 

Conseil :

 

Vous pouvez aussi former des cheuveux avec les bonbons à la réglise.

Réalisez également ces têtes de biscuits avec des moelleux, des financiers ...

brochette de madeleines et de bonbons
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10 juin 2014 2 10 /06 /juin /2014 13:32

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 100 gr tomacoulis nature

- 150 gr de fromage frais (type chavroux)

- 8 tranches de pain de mie

- 16 tranches de chorizo

 

 

 

Préparation :

 

1. Tartiner les tranches de pain de mie de tomacouli puis ajouter une couche épaisse de chèvre frais. Saler légèrement.

 

2. Disposer des morceaux de chorizo sur huit tranches de pain de mie. Les recouvrir avec les autres tranches.

 

3. Faire dorer les croques dans une poêle à l’huile d’olive environ trois minutes de chaque côté. Couper chaque croque en quatre. 

 

4. Réserver au chaud jusqu’au moment de servir.

croque monsieur au coulis de tomate, chèvre et chorizo
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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 17:01

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 125 gr de farine

- 10 cl de lait

- 100 gr de beurre

- 3 oeufs

- 10 gr de sucre

- 1 pincée de sel

- 50 cl de glace à la pistache

- 500 gr de fraises guariguette

- sucre cristallisé

 

 

Préparation :

 

1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Porter à ébullition le lait avec 15 cl d’eau et le beurre. Verser le mélange de farine d’un seul coup, baisser le feu sans cesser de tourner vivement jusqu’à ce que la pâte soit compacte.

2. Retirer du feu et tourner pour que la pâte se détache et forme une boule. Incorporer alors les œufs, un par un, sans cesser de tourner.

3. Allumer le four à 180 °C. Glisser la pâte dans une poche à douille, déposer 4 boudins sur une plaque en silicone. Parsemer de sucre rose et enfourner 10 à 12 minutes.

4. Lorsque la pâte a gonflé, baisser le four à 150 °C et laisser cuire encore 15 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.

5. Couper les éclairs en deux, les garnir de glace et de fraises. Servir aussitôt

 

 

 

Conseil :

 

Pour une version grand frisson spécial canicule, vous pouvez remplacer la glace à la pistache par un sorbet à la menthe ou façon mojito.

éclairs glace pistache et fraises
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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 16:30

Par la fenêtre : je vois mon jardin, il fait lourd et beau, mais il y a eu quelques averses, on a pu tout de même profité du jardin.

 

Je pense : je me demande si je vais pouvoir terminer à temps le cadeau pour la maîtresse, j'ai beaucoup de chose à faire jusqu'à fin juin, sinon tant pis je lui achèterais un assortiment de thé et de chocolat.

 

Je réalise : le cadeau pour la maîtresse et un cadeau surprise.

 

je lis : rien cette semaine.

 

J'entends : un épisode de "Jessie" que regarde Audray et Rémy sur Disney Channel ; j'aime bien cette série.

 

Côté télé : rien d'extraordinaire, je me suis endormie devant "des racines et des ailes" dommage.

 

Je réfléchis : qu'il va falloir que je prenne le temps pour aller echeter une paire de sandale aux enfants pour les vacances.

 

Une chose que j'aime faire : prendre le temps avec mes enfants.

 

Une photo que je partage cette semaine avec vous :

 

 

Mon journal du lundi

Qui en veut ... un gros pot de nutella de 5 kg, j'avais pris cette photo au camping lors de nos vacances en 2011.

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7 juin 2014 6 07 /06 /juin /2014 08:38

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 rouleaux de pâtes feuilletées

- 16 asperges

- 4 belles tranches de saumon fumé de Norvège

- 4 c. à c. d'oeufs de lumps

- 20 cl de crème liquide

- 1 citron

- 2 c. à s. de ciboulette ciselée

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

 

1. Préchauffez le four th.7 (210 °C) .

 
2. Découpez huit carrés de 7 cm de côté dans la pâte feuilletée et badigeonnez les carrés avec un jaune d'oeuf pour que les feuilletés soient bien dorés.
 
3. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez les feuilletés pendant 15 min.
 
4. Coupez la base des asperges et cuisez-les à l'eau salée pendant 10 min.
 
5. Egouttez-les et récupérez 10 cl d'eau de cuisson. Séparez les pointes et coupez les tiges en rondelles. Gardez-les au chaud. Hachez la moitié du zeste de citron.
 
6. Dans une casserole, faites réduire l'eau réservée de moitié puis ajoutez la crème et le zeste de citron. Laissez réduire cette sauce jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse. Salez, poivrez ajoutez la ciboulette ciselée. Coupez les tranches de saumon en lanières.
 
7. Disposez les quatre carrés de pâte feuilletée sur des assiettes. Recouvrez de sauce, de saumon, d'asperges et d'oeufs de saumon.
 
8. Répartissez le reste de sauce, de saumon et d'asperges autour du feuilleté et servez.

 

 

 

chaussons_asperges_saumon.jpg

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5 juin 2014 4 05 /06 /juin /2014 15:11

Au mois de mars, j'ai participé à l'échange vichy chez Manou 60.

 

L'échange devait se composé de :

- 1 tissu vichy obligatoirement (mini 30x30, maxi 50X50),

- 2 petits objets assortis, pas forcément vichy mais assortis au choix (boutons, échevette, ruban, galon, ...).

 

Le coloris suivant les goûts de notre binôme.

 

Ce que j'ai envoyé à Chantal49 :

 

 

échange mars - vichy - 2 -

Du tissu vichy rose, des noeuds assortis rose, des échettes, et des boutons blancs.

 

Vous retrouverez ici ce que j'ai reçu de chantal.

 

A bientôt pour un nouvel échange et des petites xxx.

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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 12:16

Cette année, j'ai reçu le cadeau de Rémy uniquement, puisqu'Audray est en 6ème ; ils ne font plus de cadeau pour la fête des parents.

fête des mères - 2 -

Une boîte en papier, un cadre peint, et le fameux collier de nouilles. Un grand merci à mon petit coeur d'amour.

 

A bientôt pour de nouvelles activités.

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