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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 08:52

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 1 heures 45 minutes

Attente : 12 heures

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour les wraps :

- 4 tortillas

- 2 steack de boeuf

- 200 gr de semoule

- 2 petites courgettes

- 150 gr de haricots rouges

- quelques feuilles de salade

- 2 c. à s. d'huile

- 20 cl d'eau

- sel, poivre

Pour la sauce tomate épicée :

- 15 gr de tomates concassées

- 1 piment séché

- 1 c. à c. de paprika doux

- 1 c. à café de poivre de cayenne

 

 

Préparation :

 

Préparez les haricots :

1. La veille, faîtes tremper les haricots rouges dans un récipient rempli d'eau froide.

 

2. Changez l'eau des haricots, mettez-les dans une cocotte, couvrez-les d'eau, ajoutez du sel, une pincée de bicarbonnate, portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 heure.

 

3. Une fois les haricots cuits, égouttez-les et réservez-les dans un saladier.

 

 

Préparez la semoule :

 

4. Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, versez de l'eau tiède salée sur la graine de couscous, ajoutez l'huile et laissez gonfler les graines 3 à 4 minutes. Egrenez à la fourchette.

 

 

5. Couvrez et mettez au four à micro-ondes pendant 2 minutes à la puissance maximum (800 watts).

 

 

6. Egrenez une nouvelle fois à la fourchette. Si la semoule est un peu sèche, vous pouvez rajouter une cuillère à café d'huile ou une grosse noix de beurre. Réservez.

 

 

 

Préparez la sauce tomate :

 

7. Dans une casserole, mettez les tomates, le piment, le paprika et le poivre de cayenne. Salez légèrement et laissez cuire 20 minutes.

 

 

Préparez les wraps :

 

8. Lavez, épluchez et découpez les courgettes en petits cubes. Faîtes-les cuire 10 minutes puis réservez-les.

 

9. Faîtes cuire les steacks pendant 10 minutes. Une fois cuits, coupez-les en petits cubes.

 

10. Etalez les tortillas sur votre plan de travail. Disposez sur chacune quelques feuilles de salade, un peu de sauce tomate, quelques dés de courgettes, quelques haricots rouges et des morceaux de boeuf. Salez et poivrez.

 

11. Enroulez ensuite fermement dans du papier aluminium pour garder le tout bien compact et passez au grill quelques minutes.

 

12. Coupez les wraps en deux et servez chaud.

 

 

 

wrap_boeuf_semoule.jpg

 

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commentaires

SunMoonStar 10/09/2012 17:42

Je n'y aurai pas penser de mettre de la semoule.

chezmel 13/09/2012 17:57



d'habitude je mets du riz


mais là, j'avais envie de changer


Mélanie



Christine 10/09/2012 16:16

Très très bon
un vrai délice
bises

lens62 09/09/2012 17:32

hum , très appétissant bonne soirée lens62

chezmel 13/09/2012 17:57



merci de ta visite


Mélanie



Cathdragon 09/09/2012 11:19

miam ! elles sont bien garnie ! A essayer ! bisous cath