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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 10:06

Pour : 6 personnes  

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Attente : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 4 pommes reinettes

 - 100 g de pain d'épice

- 100 g de foie gras

- beurre

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Pelez les pommes, coupez-les en quartiers puis chaque quartier en 6 cubes.

 

2. Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les cubes de pommes, 2 cuillères à soupe d'eau et mélangez.

 

3. Couvrez et laissez mijoter sur feu moyen pendant 8 minutes environ.

 

4. Les pommes doivent être bien fondantes mais encore en morceaux.

 

5. Poivrez à votre convenance. Couvrez et réservez.

 

6. Retirez la croûte du pain d'épices et coupez les tranches en morceaux.

 

7. Mixez-les jusqu'à obtenir une chapelure, plutôt grossière.

 

8. Étalez la chapelure sur une plaque de cuisson et réservez.

 

9. Sortez le foie gras du réfrigérateur, 30 minutes avant de le servir.

 

10. Juste avant de servir :
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Prélevez des boules de foie gras à l'aide d'une cuillère parisienne (ou coupez des cubes).
Enfournez la chapelure de pain d'épices pendant 5 minutes.
Réchauffez les pommes dans votre four à micro-ondes.

 

11. Mettez 2 grosses cuillères à soupe de pommes tièdes dans chaque verre.

 

12. Ajoutez le foie gras puis saupoudrez chaque verre avec 1 cuillère à soupe de pain d'épices.



 

 

 

 

verrine_pomme_foie_gras_pain_epice.jpg

 

 

 

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commentaires

rayana 11/01/2012 22:55

coucou je passe visiter ton blog !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 11/01/2012 22:20

des verrines bien savoureuses miam miam!!

chezmel 09/02/2012 15:39



je me suis régalée


Mélanie