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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 10:36

Pour : 6 personnes  

Préparation : 30 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 1 à 2 heures

 

 

Ingrédients :

 

- 2 tomates

- 2 grands concombres

- 50 gr de pignons

- 6 brins de basilic frais, à grandes feuilles

- 3 c. à s. de vinaigre de Xérès

- 3 c. à s. d’huile d'olive

- 100 gr de raisins blonds secs

- Sel, Poivre

 

 

 

Préparation :

 

1. Ebouillanter les tomates pendant 30 secondes afin de pouvoir les peler facilement.

 

2. Les épépiner, puis détailler la chair en petits cubes.

 

3. Peler les concombres, en retirer les pépins puis les détailler finement.

 

4. Dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive pendant quelques minutes, puis laisser refroidir.

 

5. N. ettoyer les feuilles de basilic sous l’eau froide puis les mixer à l’aide du robot ménager en y ajoutant le vinaigre et l’huile. Saler et poivrer le mélange, après avoir mixé.

 

6. Mélanger ensuite les cubes de légumes avec les pignons grillés, les raisins secs et napper avec le coulis de basilic. Rectifier l’assaisonnement si c’est nécessaire, puis réserver la préparation au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures.

 

7. Répartir le tartare de légumes dans des petites coupelles, dans lesquelles vous pourrez disposer des grandes feuilles de laitue, p.ex.

 

 

8. Servir le tartare bien réfrigéré.

 

 

 

 

tartare_tomate_concombre.jpg

 

 

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commentaires

Cil 02/08/2011 10:54


Génial tes recettes !!Merci !! Cil


bluelullaby 01/08/2011 18:53


mmhhhh à chaque fois que je viens sur ton blog je salive hihi


cathdragon 01/08/2011 18:10


miam miam !!! bisous cath


vero21 29/07/2011 13:55


super sympa cette recette! merci


SunMoonStar 24/07/2011 19:56


Très raffraichissant, j'aimerai je pense.


chezmel 26/07/2011 15:56



on a adoré


bon appétit


Mélanie