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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
24 novembre 2011 4 24 /11 /novembre /2011 14:49

Pour : 6 personnes 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : aucune

Attente : 1 heure

 

 

Ingrédients :

 

- 1 betterave cuite de 200 g

- 20 cl de crème liquide 30% très fraîche

- 1/2 citron

- menthe

- 100 g de concombre

- sel

- poivre

 

 

Préparation :

 

1. Réduire la betterave en purée.
Presser le demi-citron et le rajouter à la purée, saler et poivrer.
 

2. Monter la crème en Chantilly.
Mélanger délicatement la purée de betterave et la Chantilly.

 

3. Couper le concombre en petits dés après l'avoir épluché. Le saler et le poivrer.

 

4. Mettre le tout au frais pendant 1h : la Chantilly va alors se consolider et le concombre va dégorger.

 

5. Monter la verrine au dernier moment : d'abord la mousse, ensuite les dés de concombre.

 

 

betterave_concombre.jpg

 

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commentaires

Aurél 25/11/2011 14:22

Très frais et très bon!!! J'ai testé, j'ai une recette similaire chez moi ;)
Bonne journée, bises

chezmel 25/01/2012 09:59



j'ai adoré cette recette, idéal pourles appéritif


Mélanie



némo 24/11/2011 20:42

c très beau et moi qui adore la betterave je me serai régalée !

chezmel 25/01/2012 10:11



merci de ta visite


c'est un vrai régale cette recette


Mélanie



cathdragon 24/11/2011 19:44

A essayer !!! merci ! bisous cath

Christel (benoui) 24/11/2011 18:44

A retenir pour les beaux jours..
Biz