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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 14:32

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes 

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 350 gr de carottes

- 1 pomme de terre

- 1 oignon

- 1 blanc de poireau

- 30 gr de beurre

- 80 cl d'eau

- 150 gr de fromage frais

- 1 c. à s. de fines herbes

- 1 feuille de laurier

- cumin moulu

- gros sel

- sel fin

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Epluchez les légumes. Emincez finement les carottes, l'oignon et le blanc  de poireau. Découpez la pomme de terre en petits dés.

 

 

2. Dans une casserolle, faîtes revenir au beurre à feu doux et sans coloration les carottes, l'oignon et le blanc de poireau. Versez l'eau froide. Ajoutez un peu de gros sel et la feuille de laurier. portez à ébullition. Laissez frémir à couvert 30 minutes.

 

 

 

3. Retirez la feuille de laurier. Mixez la soupe. Ajoutez 80 gr de fromage frais. Mixez à nouveau et rectifiez l'assaisonnement.

 

 

 

4. Mélangez le reste du fromage frais avec les fines herbes, une pincée de selet du cumin, et confectionnez 4 quennelles. Répartissez le velouté de carottes bouillant, puis la quennelle, dans les bols. Servir aussitôt.

 

 

 

 

veloute_carotte_fromage_frais_cumin.jpg

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commentaires

cathdragon 16/02/2012 20:36

A essayer ! bisous cath

Cupcakes en folie et autres douceurs 16/02/2012 17:53

elle a l'air succulente cette soupe veloutée!!!

chezmel 16/02/2012 18:25



délicieuse


mélanie