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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 14:53

Pour : 4 personne

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 250 gr de cerneaux de noix

- 1 kg de pommes golden

- 100 gr de sucre en poudre

- 100 gr de beurre

- 200 gr de pâte brisée

- 30 gr de sucre glace

- 1 c. à s. de rhum

- 2 c. à s. de jus de citron

- 15 cl de crème liquide

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

1. Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).

 

Préparez les tartes tatin :

 

 

2. Faîtes blondir le sucre et le beurre pour réaliser un caramel bien coloré. Nappez-en le fond des moules.

 

  

3. Épluchez et taillez les pommes en gros quartiers, mettez-les dans les moules, recouvrez ensuite de la pâte brisée une fois les pommes nappées de caramel et de copeaux de beurre.

 

 

4. Faites cuire au four chaud pendant 30 minutes.

 

 

 

 

Préparez la crème chantilly :

 

5. Pendant la cuisson de la tarte tatin, montez la crème fouettée et ajoutez le sucre glace.





Préparez le caramel aux noix :

 

6. Faites cuire le beurre avec le sucre, déglacez au jus de citron, ajoutez les trois quarts des cerneaux de noix broyées, la crème et le rhum. Mélangez.

 

7. Dressez sur les assiettes les tartes tatin recouvertes de cerneaux de noix broyés, disposez une quenelle de chantilly à côté. Décorez l’assiette avec des traits de sauce caramel aux noix.

 

 

 

 

 

tatin_pomme_noix.jpg

 

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commentaires

titefee 21/03/2012 13:20

miam miam ,ça m'a l'air super bon

chezmel 21/03/2012 20:02



c'est un vrai régale


je te souhaite un bon appétit


Mélanie



jordyi 19/03/2012 22:01

hummmmmmmm
mariage pomme/noix ce doit etre sympa
bonne soirée

chezmel 21/03/2012 20:06



délicieux


je te souhaite un bon appétit


Mélanie



Aimée 19/03/2012 21:38

Celà doit encore etre très bon !!!! Bisous.Aimée

cathdragon 19/03/2012 20:23

hummm un joli mariage de saveurs ! bisous cath

titimo 19/03/2012 17:26

hummmmmm mais 00 calories !! lol
belle soirée biosuxxxxxxx