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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 13:06

Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 1 tablette de Nestlé Dessert Caramel

- 300 gr de figues fraîches

- 4 oeufs

- 30 gr d'amendes effilées

- 30 gr de sucre glace

 

 

 

Préparation :

 

1. Faîtes cuire la pâte à blanc dans des moules à tartelettes selon le mode d'emploi dans un four préchauffé à th. 7/8 (220°C). Démoulez et laissez reffroidir.

 

2. Lavez et coupez les figues en six.

 

3. Faîtes fondre le chocolat au bain-marie. Versez le chocolat fondu dans un saladier et ajoutez les jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige avec une oincée de sel et incorporez-les délicatementau chocolat caramel. Versez la mousse sur les fonds de tartelettes et disposez les figues au-dessus. Placez au réfrigérateur 3 heures. 

 

 

4. Peu avant de servir, réalisez les amendes caramélisées dans une poêle sans matière grasse. Faîtes chauffez à feu doux les amendes et le sucre glace jusqu'à obtenetion d'un caramel. Versez-les sur une feuille d'aluminium, et laissez refroidir. Concassez-les et disposez-les sur la tartelette juste avant de servir.

 

 

Astuce :

Pour une tartelette plus classique, remplacez les figues par des poires.

 

Bon à savoir :

La figue fraîche (plus que la sèche) est un fruit riche en antioxydant et en fibres, contenus en particulier dans sa peau. C'est aussi un fruit naturellement sucré, donc à déguster avec raison.

 

Info :

Je n'ai pas mis d'amendes, j'en avais pas.

 

tarte_mousse_chocolat_figue.jpg

     

 

A la figue.

 

 

 

tarte_mousse_chocolat_banane.jpg 

 

 

A la banane.

 

 

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commentaires

Cathdragon 24/10/2012 17:38

miam miam !!!! biosus cath