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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 09:42

Pour : 4 personnes 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

Ingrédients :

 

-  200 g de salade roquette
-  1 à 2 betterave rouge en fonction de la grosseur
- 2 poires
- quelques lamelles de parmesan
- 20 noisettes
- 6 c. à c. d'huile de son choix
- 6 c. à c. de vinaigre de cidre
- sel rose de l'himalaya
- poivre blanc


 

 

 

Préparation :

 

1. Nettoyer la roquette et l' égoutter, pelez et coupez en rondelles la betterave

 

2. Préparer l'émulsion à la vinaigrette , versez une partie sur la roquette et disposez dans les assiettes ,

 

3. Faire de même avec les betteraves puis pelez et émincez les poires et répartir dans les assiettes ,

 

4. Ajoutez les lamelles de parmesan ou pécorino ou provolone ainsi que les noisettes concassées ou noix de pécans,

 

5. Complétez avec la vinaigrette s'il en reste servez immédiatement

 

6. Diététique et complet pour un repas-salade

 

 

 

betterave_poire_parmesan.jpg

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