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  • : Le blog de chezmel
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 18:27

Pour : 4 personnes 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

Attente : aucune

 

 

Ingrédients :

 

250 g de céleri raves

- 1 poire

- 1 c. à s. de crème de soja

- 1 c. à c. de moutarde

- 2 c. à s. de jus de citron

- 50 g de roquefort

- 30 g de noix

- 1/2 bouquet de persil plat

- 1 c. à s. d'huile de noix

 

 

Préparation :

 

1. Lavez et séchez le persil. Ciselez-le finement.

 

2. Dans un bol, écrasez la moitié du roquefort, incorporez la crème de soja mélangée à la moutarde, ajoutez le citron et fouettez.

 

3. Pelez et râpez la poire et le céleri à la grosse grille. Versez dans un saladier et mélangez. Ajoutez le persil ciselé puis la sauce. Mélangez en profondeur.

 

4. Disposez dans les assiettes, décorez avec le reste de roquefort bien froid coupé en lamelles fines et les noix. Arrosez les assiettes d’un filet d’huile de noix.
Servez sans attendre.

 

Conseil :

 

Si vous avez la patience, coupez le céleri et la poire en bâtonnets à l’aide d’un couteau. La salade sera encore plus croquante.

 

 

 

 

 

celeri_poire_roquefort.jpg

 

 

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commentaires

Echirolloise 28/11/2011 12:55

Un mélange surprenant!

zabou 28/11/2011 00:19

j'ai horreur du céleri !