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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 15:23

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Attente : 12 heures

 

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

Pour la polenta :

- 125 gr de polenta

- 50 cl de lait

- muscade

- sel, poivre

Pour le croque :

- 125 gr de fourme d'Ambert

- 200 gr d'aubergines

- 200 gr de courgettes

- 200 gr de tomates en dés

- mesclun

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. La vielle, préparer la polenta : Monter à frémissement le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre. Ajouter la polenta en pluie. Laisser gonfler à feu doux jusqu'à absorption complète du lait, en remuant de temps en temps avec uns spatule en bois. La verser dans un moule à cake et mettre au frais.

 

 

 

2. Le lendemain : Faire griller une tranche d'aubergine et de courgette par personne sur un grill. Couper 2 tranches de polenta, les disposer dans un plat allant au four.

 

 

3. Déposer les tranches d'aubergines, courgettes, les tomates en dés et terminer par une tranche de Fourme d'Ambert sur la polenta.

 

 

 

4. Enfourner position grill et laisser gratiner. Servir aussitôt, accompagné de mesclun.

 

 

 

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commentaires

SunMoonStar 26/09/2012 17:05

On aime bien la polenta à la maison donc on va tenter.

mapucca 26/09/2012 16:34

humm ! pourquoi pas !
bonne fin de journée
bisous bisous