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  • : Le blog de chezmel
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 14:44

Pour : 4 personnes

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 1 heure 10 minutes
Repos : aucune
Attente : aucune
 
 
 
Ingrédients :
 
- 4 poivrons rouges
- 1 gros blanc de poulet
- 300 gr de cèpes
- 1 oignon
- 175 gr de riz à risotto
- 5 brins de persil
- 1 sachet de parmesan râpé
- 60 cl de bouillon de volaille
- 10 cl de vin blanc
- huile d'olive
- sel, poivre
 
 
 
Préparation :
 
1. Dans une casserolle, faîtes 1 c. à s. d'huile d'olive. A joutez l'oignon émincé, faîtes-le revenir. Versez le riz, remuez. Mouillez avec le vin et 20 cl de bouillon, remuez et portez à ébullition. Baissez le feu, laissez cuire doucement 20 minutes en ajoutant le reste du bouillon au fur et à mesure de l'évaporation du liquide de cuisson.
 
 
2. Dans une poêle, faîtes sauter les cèpes nettoyés et coupés en morceaux avec 1 c. à s. d'huile d'olive. Ajoutez à nouveau 1 c. à s. d'huile d'olive et le poulet coupé en gros dés. Réservez.
 
 
3. Découpez le chapeau des poivrons, retirez les filaments blancs et les graines.
 
 
4. Quand le risotto est cuit, ajoutez le parmesan, le persil ciselé, le poulet, les cèpes. Salez et poivrez. Garnissez-en les poivrons, couvrez des chapeaux.
 
 
5. Mettez le plat, recouvert de papierd'aluminium, dans un four préchauffé à th. 5 (150°C) pour 50 minutes de cuisson.
 
 
 
poivron_forestiere.jpg
 
 

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commentaires

cathdragon 27/04/2012 20:45

et en plus il est très joli ! bisous cath