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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
22 décembre 2011 4 22 /12 /décembre /2011 17:22

Pour : 4 personnes 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Attente : aucune

 

 

Ingrédients :

 

12 noix de Saint-Jacques

- 500 g de carottes

- 15 cl de crème fraîche

- 100 g de beurre

- 2 c. à s. de sauce soja

- 1 c. à c. de vinaigre balsamique

- 1 c. à c. de muscade

- 1 c. à c. de cannelle en poudre

- 1 c. à c. de girofles

- sel et poivre du moulin

 

 

 

Préparation :

 

Épluchez les carottes.

 

2. Faites-les cuire dans une casserole à l'eau bouillante pendant 10 min.

 

3. Salez puis poivrez.

 

4. A l'aide d'un blender, mixez la purée.

 

5. Ajoutez la crème fraîche puis le beurre.

 

6. Réduisez la sauce soja avec un trait de vinaigre balsamique puis les épices.

 

7. Poêlez les noix dans cette réduction.

 

8. Dressez une quenelle de purée et posez 3 noix de Saint-Jacques laquées.

 

9. Servez.

 





saint_jacques_puree_carottes.jpg

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commentaires

cathdragon 22/12/2011 20:25

hummmmm il faut que j'essaye ! bisous cath

valy 22/12/2011 20:07

Encore une qui me plait !!!
Bises

chezmel 02/02/2012 17:14



régale toi


Mélanie



vinsareva 22/12/2011 19:05

Oh la la! Ca donne envie.