Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
30 mai 2015 6 30 /05 /mai /2015 09:33

 Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 28 minutes

Attente : aucune

 

 

Ingrédients : 

 

- 800 g de rhubarbe

- 200 g de faisselle

- 60 g de sucre

- 100 ml de crème liquide

- 2 oeufs

- 20 g de beurre

- le jus d'1/2 citron

- 1 c. à soupe de crème anglaise en poudre

- 2 c. à s. de confiture de fraises

- 2 c. à s. d'eau-de-vie (kirsch)

- 1 c. à c. de maïzena

- du sucre glace

 

 

Préparation :

 

 

1. Lavez la rhubarbe, épluchez-la et détaillez-la en morceaux de 3 cm.

 

2. Dans une casserole, portez à ébullition 100 ml d'eau avec le sucre, le jus de citron et la rhubarbe.

 

3. Laissez mijoter 5 minutes environ (la rhubarbe ne doit pas être complètement cuite).

 

4. Retirez les morceaux à l'aide d'une écumoire.

 

5. Chauffez le jus à feu doux pour le réduire à moité.

 

6. Mélangez la confiture, l'eau-de-vie et la maïzena puis ajoutez au jus et portez à ébullition sans cesser de remuer.

 

7. Retirez et laissez refroidir.

 

8. Préchauffez votre four à th.6 (180°C).

 

9. Beurrez un plat à gratin (ou 4 moules individuels) et répartissez la rhubarbe en réservant quelques morceaux.

 

10. Séparez les blancs des jaunes.

 

11. Battez les jaunes avec la crème, la faisselle, la poudre de crème anglaise et le sirop de rhubarbe.

 

12. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange ci-dessus.

 

13. Versez la pâte sur la rhubarbe.

 

14. Enfournez 10 minutes environ.

 

15. Retirez et saupoudrez de sucre glace les morceaux de rhubarbe.

 

16. Enfournez quelques minutes sous le gril jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

 

 

 

gratine_rhubarbe.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article

commentaires

ophie 07/06/2011 09:42


Coucou ;)


SunMoonStar 31/05/2011 18:50


Très bon avec ces fruits de saison.


nathflo 29/05/2011 21:14


ça à l'air très bon bises nathalie


Marmottine 29/05/2011 18:28


Ca à l'air très bon, j'adore la rhubarbe. Merci. Bises. Nat


Christel (benoui) 29/05/2011 18:11


Hummm de la rhubarbe, ce que c'est bon...
Bizzz :o)