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  • : Le blog de chezmel
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
11 avril 2013 4 11 /04 /avril /2013 09:36

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 6 aubergines

- 4 tomates

- 100 gr de parmesan râpé (ou de gruyère)

- 1 gousse d'ail

- huile d'olive

- sel, poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Préchauffez le four à 210 °C.

 

 

2. Lavez les aubergineset coupez-les en tranches dans le sens de la longeur. Posez les tranches sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez. Faire cuire 5 minutes puis retournez les tranches et poursuivre la cuisson 5 minutes.

 

 

 

3. Frottez d'ail un plat à four puis huilez-le légèrement . Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines.

 

 

 

4. Disposez une couche de tranche d'aubergine dans le fond du plat puis une couche de tomate. Recommencez l'opération jusqu'en haut du plat.

 

 

 

5. Parsemez de parmesan râpé, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez. Faîtes cuire 30 minutes.

 

 

 

6. Servez dès la sortie du four en accompagnement d'une viande rouge.

 

 

 

Conseil :

 

Choisissez de préférence des petites aubergines, plus jeunes, donc plus fermes et plus savoureuses.

 

 

 

 

 

gratin_aubergine.jpg

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commentaires

valybr♥de 13/04/2013 13:18

Merci pour la recette, j'adore les aubergines, malheureusement il faut attendre août !!
Bises

gridelle 12/04/2013 18:58

ma maman fait à peu près le même, elle mais juste une sauce tomate maison à la place des tomates entières. et c'est vrai que c'est drôlement bon!

chezmel 30/05/2013 14:37



c'est un vrai délice


Mélanie



gloria 12/04/2013 08:55

Très bon! J'aime les aubergines à la Parmesan! dans le sud de l'Italie on les fait comme tu les a expliqués mais on les ajoute à la pate ou bien sur un tranche de pain roti .
Merci pour cette jolie recette, bizous
gloria

chezmel 30/05/2013 14:40



j'aime bien aussi de temps en temps les ajouté à des pâtes


Mélanie



cancan 11/04/2013 19:11

hmmmmmmm apétissant tout ça !! Bises

cathdragon 11/04/2013 18:06

j'aime beaucoup les aubergines ! je vais essayer ! bisous cath