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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 13:40

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 100 gr de noix de coco

- 60 gr de noix décortiquées

- 150 gr de beurre

- 50 gr de cassonnade

- 125 gr de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 5 c. à s. de miel

- 3 oeufs

- 125 gr de sucre en poudre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

 

2. Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et si possible aux parois amovibles.

 

3. Faites fondre le beurre dans une casserole.

 

4. Dans un saladier, mélangez les deux tiers du beurre fondu, la moitié de la noix de coco, les noix, le miel et la cassonade. Tapissez le fond du moule de ce mélange.

 

5. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

 

6. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'œufs, la farine, la levure, le reste de beurre fondu, le sucre, la noix de coco restante et les blancs d'œufs.

 

7. Répartissez la préparation dans le moule de façon à recouvrir le mélange noix-coco. Égalisez avec une spatule.

 

8. Faites cuire environ 40 minutes au four. Vérifiez la cuisson du gâteau en plongeant la lame d'un couteau dans la pâte, elle doit ressortir sèche. Attendez 5 minutes avant de démouler pour éviter que les noix restent collées au fond du moule.

 

 

 

gateau_coco_noix.jpg

 

 

 

gateau_coco_noix_1.jpg

 

 

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

gridelle 16/10/2013 20:22

il me plait pour un gouter ton gateau

cathdragon 16/10/2013 19:22

miam miam bisous cath

lisette 16/10/2013 17:14

il est appêtissant ton gâteau!
Bises