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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
10 mars 2012 6 10 /03 /mars /2012 18:10

 Pour : 6 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Repos : aucune

Attente : aucune

 

 

 

 

 

Ingrédients :

 

 

- 200 g de farine

- 6 tranches de jambon

- 200 g de champignons en boite

- 50 g de beurre

- 3 oeufs

- 100 cl de lait

- 75 g d'emmental rapé

- sel, poivre

 

 

 

 

 

 Préparation :

 

 

 

Préparer la pâte à crêpe :

 

1. Battez 150 g de farine avec les oeufs entiers et la moitié du lait puis faites cuire les crêpes et réservez-les.

 


Faites une sauce mornay :

 

2. Faites fondre 50 g de beurre avec 50 g de farine, laissez mousser et versez d'un coup 50 cl de lait froid.

 

 

3. Remuez bien pour éviter les grumeaux et faites bouillir 2 minutes puis ajoutez le fromage râpé. Prélevez 3 cuillère à soupe de sauce et réservez pour la suite de la recette.

 

 

4. Faites revenir les champignons dans du beurre puis ajoutez-les à la sauce. Salez, poivrez.

  

 

5. Étalez les crêpes, puis posez dessus la tranche de jambon entière.

 

 

 

6. Garnissez chaque crêpe avec la sauce mornay et roulez-les.

 

 

7. Déposez-les dans un plat à four, recouvrez de sauce mornay que vous avez réservé auparavant, et de fromage râpé.

 

 

8. Gratinez à four chaud.

 

 

 

 

ficelle-picarde.jpg

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commentaires

Dolma 06/02/2012 20:54

j'ai la recette en carte postale, plus qu' tester
bises