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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 09:22

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1 heure

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 6 pavés de saumon

- 8 poireaux

- 100 gr de farine

- 50 gr de pignons de pin

- 150 gr de beurre très froid

- 1 c. à s. d'huile

- gros sel

- sel, poivre

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Lavez, séchez, et émincez finement les poireaux. Faîtes fondre 50 gr de beurre avec l'huile dans une casserole. Ajoutez les poireaux et faîtes-les fondre à feu doux en remuant régulièrement pendant 20 minutesenviron.

 

 

2. Placez les pavés de saumon dans le panier d'un cuit-vapeur, saupoudrez de gros sel et faîtes-les cuire pendant 10 minutes.

 

 

3. Pendant ce temps, versez la farine dans un saladier, ajoutez le reste de beurre en parcelles et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mékange granuleux. Réservez au frais.

 

 

4. Beurrez un plat à gratin, préchauffez le four th. 6 (180°C), puis émiettez les pavés de saumon dans le fond du plat. Recouvrez-les de poireaux, de pâte granuleuse, puis parsemez de pignons de pin. Enfournez et faîtes cuire 30 minutes. Servez dès la sortie du four. 

Poivrez et salez à votre convenance.

 

 

 

 

Conseil :

 

Vous pouvez aussi remplacer les poireaux par des courgettes coupées en petits dés, en faisant cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

 

 

 


 

 

crumble_poireaux_saumon.jpg


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commentaires

bbquenouille 30/09/2012 20:21

ça a l'air appétissant !
bonne soirée

Cathdragon 29/09/2012 15:29

miam miam ! très appétissant ! bisous cath

lisette 29/09/2012 11:43

délicieuse recette! saumon poireaux ou saumon courgettes, les deux vont très bien ensemble,
bon week end

chezmel 03/10/2012 09:34



c'est délicieux, on s'est bien régalé


mélanie



SunMoonStar 29/09/2012 11:42

Ce doit être très bon.