Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Présentation

  • : Le blog de chezmel
  • Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
  • Contact

Profil

  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007 je suis assistante maternelle

Texte Libre

Recherche

Compteur

<!-- vbr.fr Compteur gratuit //--><table border='0' cellpadding='0' cellspacing='0' style='position:relative; font-size:4px; display:inline;'><tr><td colspan='2'><a href='http://www.vbr.fr' id='cptx' target='_blank' title='compteur web'><img src='http://www.vbr.fr/images/chargement.gif' title='compteur' width='80' height='20' border='0'></a></td></tr><tr><td><script SRC='http://www.vbr.fr/jsClient_2.asp?xid=D9BD02EF-A73C-4230-8024-27E460629372&cpt=cpt12&u=20&zwidth=5&nbdepart=0&s=1'></script></td><td><font color='#B9B9B9'><u>Partenaires : </u></font><a href='http://www.lyad.com' title='rencontre' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>rencontre</font></a> - <a href='http://www.immobilier.fr' title='immobilier' target='_blank'><font color='#B9B9B9'>immobilier</font></a></td></tr></table>

Depuis le 3 janvier 2008
21 mars 2014 5 21 /03 /mars /2014 17:55

Pour : 10 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 30 minutes

 

 

Ingrédients :

 

Pour la pâte brisée :

- 250 gr de farine

- 150 gr de beurre

- 1 bonne pincée de sel

- 3 c. à s. d'eau glacée

- 1 jaune d'oeuf (pour dorer)

Pour la garniture :

- 200 gr de ricotta

- 2 c. à s. de parmesan râpé

- 1 oeuf

- quelques pétales de tomates séchées confites

- 2 c. à s. de basilic 

- sel et poivre

  

  

  

  

Préparation :

  

 1. Préparer la pâte brisée : verser la farine tamisée et le sel dans un saladier. Faire un puits, y mettre le beurre en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Incorporer l'eau glacée et former une boule de pâte. Filmer et entreposer au moins une heure au réfrigérateur.
Vous pouvez préparer la pâte la veille si vous le souhaitez.
 
2. Préparer la garniture : battre la ricotta pour la détendre, ajouter l'œuf, le parmesan, le basilic, les tomates séchées coupées en dés. Saler et poivrer.
 
3Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
 
4. Abaisser la pâte brisée finement et découper des cercles de 10 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre. Moi, j'ai utilisé un moule à chaussons.

 

5.  Badigeonner tout le pourtour des disques avec du jaune d'œuf dilué dans une cuillerée d'eau. Garnir une moitié des cercles d'une cuillerée de farce et refermer en chaussons en soudant bien les bords.

6. Dorer les chaussons au jaune d'œuf et enfourner 20 min environ.

 
 
 
   
  
chaussons_italien.jpg

 

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by chezmel - dans recettes
commenter cet article

commentaires

Cathdragon 02/04/2014 08:36

miam miam bisous cath

Christel-benoui 22/03/2014 09:58

Ta recette me tente bien, mais j'achèterai la pâte brisée toute prête.
Biz