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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
4 janvier 2015 7 04 /01 /janvier /2015 19:15

Pour : 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 50 minutes

Attente : aucune

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 aubergines
- 6 tranches de jambon cuit ou serrano
- 4 échalottes
béchamel :

- 2 c. à s. de farine

- 500ml de lait

muscade

- fromage gruyère râpé
- huile d'olive
- sel

 

 

 

 

Préparation :

 

 

1. Couper les tranches de jambon (plutot fines...) en deux moitiés allongées.
 

2.  Couper les échalottes en fines rondelles.
 

3.  Cuire les échalottes à feux doux n une poele avec deux cuillères d'huile d'olive.

 

4.  Reserver les échalottes.

 

5.  Verser un peu plus d'huile d'olive et chauffer.

 

6.  Rajouter la faine, cuire en remuant.

 

7. Verser peu à peu le lait sans arreter de remuer et cuir pendant environ unquarte d'heure ou vint minutes.

 

8. Rectifier de sel et de poivre, et rajouter une pincée de mouscade.

 

9. Laver les aubergines et couper chaque une en deux moitiés allongées, puis chaque moitié en trois fines tranches allongées.

 

10. Éteindre une goute d'huile d'olive à chaqu'un des deux cotés des tranches et frire en une poele très chaude.

 

11. Sur chaque tranche d'aubergine, etaler d'abord une moitié de tranche de jambon, puis sur un bout une cuillère à soupe d'oignon. 

 

12.  Rouler les tranches d'aubergine en commençant par le bout où il y a l'oignon.

 

13. Mettre un petit peu de sauce bechamel ou de sauce à la tomate) au fond de quatre cassolettes en terrisse (ou d'une plat familial).

 

14. Disposer trois cannelloni dans chaque cassolette en terrisse individuelle (ou les douze en un plat à cannelloni familial).

 

15. Couvrir avec le reste de la bechamel.

 

16. Saupoudrer de gruyère râpé.

 

17. Gratiner au four, à 180ºC environ, pendant cinc minutes.

 

 

  canellonni_aubergine.jpg

 

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

cath/caque 04/01/2015 22:12

hummm bien tentant ! bisous cath

martine54 17/05/2011 20:35


je sais pas vous , mais moi j'ai des ingrédients sucrés pour cette recette !!


chezmel 20/05/2011 21:47



désolé, j'ai rétabli les choses


Mélanie



emma 16/05/2011 20:36


hum ... miam ... J'en salive et j'en connais un qui devrait adorer !


chezmel 20/05/2011 15:10



bon appétit


Mélanie



valybrode 16/05/2011 18:42


je suis sûre que je me régalerais !
bisou


valybrode 16/05/2011 10:38


Hummm, encore une que je vais adorer ♥
bisous


chezmel 16/05/2011 18:29



je vais finir par t'inviter à la maison


Mélanie