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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 17:41

Pour : 4 personnes 

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Attente : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 800 g de filet de saumon avec la peau

 - 2 bouquets de brocoli

- 3 échalotes

- 1 verre de vin blanc sec

- 150 g de cheddar

- 20 g de beurre

- 3 c. à s. de crème fraîche épaisse

- sel, poivre du moulin

 

 

Préparation :

 

1. Allumez le four th.8 (240°C).

 

2. Pelez et hachez les échalotes finement.

 

3. Faites-les fondre doucement dans une casserole avec le beurre.

 

4. Mouillez avec le vin blanc, donnez un bouillon et transvasez dans un plat de cuisson allant au four. Salez et poivrez.

 

5. Coupez le saumon en 4 parts égales puis posez-les sur le lit d’échalotes.

 

6. Mettez une grande quantité d’eau salée à bouillir. Jetez-y les bouquets de brocoli et laissez cuire 8 min.

 

7. Egouttez les bouquets.

 

8. Disposez-les autour du saumon.

 

9. Râpez le cheddar et mélangez-le à la crème fraîche.

 

10. Salez et poivrez légèrement les escalopes de saumon.

 

11. Recouvrez l’ensemble des ingrédients du mélange au fromage.

 

12. Enfournez et laissez cuire 20 min.

 

13. Eteignez le four et allumez le gril.

 

14. Laissez juste le temps de dorer.

 

15. Servez de suite.

 

 

 

 

 

saumon_echalotte_brocolis.jpg

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commentaires

cathdragon 19/11/2011 17:23

hummmmmmmm j'imagine son goût délicieux ! bisous cath

Christel (benoui) 18/11/2011 09:33

Miamm du cheddar...
Biz

Cupcakes en folie et autres douceurs 17/11/2011 20:13


une très belle recette et un très beau plat au final bises


chezmel 21/01/2012 22:04



merci


Mélanie



titimo 17/11/2011 19:55


toujours de bonnes choses .......
bonne soirée bisouxxxxxxxxxx


Christel (benoui) 15/11/2011 09:34


Bonne journée,
Biz