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  • : Le blog de chezmel
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
3 août 2015 1 03 /08 /août /2015 09:05

Pour : 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : aucune

 

 

Ingrédients :

 

- 200 gr de fromage blanc
- 2 betteraves cuites

- 2 c. à c. de ciboulette coupée très finement
- 1 c. à c. de jus de citron
- Sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Dans un bol, préparer le fromage blanc en le battant avec le sel et le poivre et la moitié de la ciboulette. Ajuster l’assaisonnement pour contrebalancer la saveur sucrée de la betterave.

 

2. Réserver au frais.

 

3. Mixer la betterave pour la réduire en purée, lui incorporer une càc de jus de citron, le sel et le poivre et l'autre moitié de la ciboulette. 

 

4. A l’aide d’une petite cuillère, répartir dans chaque plat un peu de fromage blanc et la même quantité de purée de betterave et servir bien frais.

 

 

Astuce :

 

C'est facile, la seule difficulté réside dans le fait qu'il ne faut pas préparer ces petits plats longtemps à l'avance car sinon les deux couleurs se mélangent un peu et c'ets quand même nettement moins joli.

 

C'est léger, si l'on veut faire plus diététique, on peut prendre de la faisselle à 0%. Mais il faut un fromage bien égoutté.

 

Et bien entendu, on peut aussi servir ce petit amuse-bouche dans une verrine !

 

  betterave_fromage_blanc.jpg

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commentaires

cathdragon 13/03/2013 08:21

très original et très sympa ! merci bisous cath