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  • : Le blog de chezmel
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 13:21

Pour : 2 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 aubergines

- 1 boule de mozzarella

- 4 tranches de jambon cru

- 4 c. à c. de parmesan râpé

- huile d'olive

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).

 
2. Lavez puis coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Coupez dans chaque aubergine 2 grandes tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Poêlez les tranches d'aubergine dans un peu d'huile d'olive bien chaude environ 2 min de chaque côté. Une fois bien dorées, essorez-les sur du papier absorbant (cela permet d'enlever l'excédent d'huile qui ne serait pas agréable en bouche).
 
3. Coupez la mozzarella en petit cubes et le jambon cru en lanières. Placez quelques lanières de jambon cru sur chaque tranche d'aubergine et parsemez de petits morceaux de mozzarella. Roulez pour former des petits "fagots". Saupoudrez chaque rouleau de parmesan et passez au four 10 min. Servez chaud en entrée ou en apéritif.
 
 
 
Astuce :
 
Utilisez des cure-dents pour faire tenir les rouleaux d'aubergine pendant la cuisson. Et s'il vous reste de l'aubergine, vous pouvez réaliser une compotée d'aubergine, la tartiner sur des tranches de pain de campagne et servir avec des rondelles de tomate et de mozzarella.
 
 
 
aubergine_roulee_jambon.jpg

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commentaires

bbquenouille 11/09/2013 06:39

ça donne envie...
bise

cathdragon 10/09/2013 19:26

elles ont l'air bien bonnes ! bisous cath