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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 12:49

Pour : 2 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

 

 

Ingrédients :

 

- 2 aubergines

- 200 gr de champignons de Paris

- 50 gr de riz

- 2 échalottes

- 1 oeuf

- 1 c. à s. de crème fraiche

- 15 cl de bouillon de volaille

- 15 brins de persil

- 30 gr de parmesan râpé

- 2 c. à s. d'huile d'olive

 

 

 

 

 

Préparation :

 

1. Lavez les aubergines et coupez-les en deux, dans la longeur. A l'aide d'un petit couteau, creusez la chair, pour ne laissez qu'un cm d'épaisseur.

 

2. Placez les aubergines dans un plat.

 

3. Faîtes revenir les échalottes hachées dans l'huile d'olive, ajoutez-y les champignonsémincés et faites cuire 3 minutes.

 

4. Ajoutez le riz, mélangez, versez le bouillon et laissez mijoter 15 minutes. Hors du feu, ajoutez l'oeuf, la crème fraîche et le persil ciselé. Salez et poivrez.

 

 

5. Préchauffez le four th. 6 (180°C).

 

6. Répartissez la farce das les aubergines, parsemez de parmesan et faîtes cuire au four 30 minutes

 

 

 

aubergine_farci_champignons.jpg

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

cathdragon 05/10/2013 13:57

miam ! bisous cath

cancan 04/10/2013 19:24

Sympa comme mariage ! Bises