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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
7 septembre 2017 4 07 /09 /septembre /2017 18:15

Pour : 4 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 aubergine

- 2 filets de poulet

- 250 ml de lait de coco

- 4 c. à c. de pâte de curry

- 150 ml d'eau

-  oignon

-  1 gousse d'ail

- coriandre

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Lavez l'aubergine. Coupez-la en deux dans la longueur puis quadrillez la chair. Mettez au four à 200°C, chair vers le haut, pendant 20 minutes. La chair soit être dorée et molle. Une fois sortie du four, récupérez la chair puis taillez-la en cubes et réservez.

 

2. Dans la sauteuse, faîtes revenir l'oignon haché avec l'ail haché dans un fond d'huile durant 5 minutes. Ajoutez les dés de poulet afin de le faire dorer.

 

3. Ajoutez la pâte à curry puis le lait de coco et l'eau. Mélangez bien.

 

4. Ajoutez les aubergines et la coriandre ciselée. Laissez mijoter quelques minutes afin de laisser la sauce s'épaissir.

 

5. Vous pouvez accompagnez le tout de riz.

curry de poulet à l'aubergine

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

Athéna 07/09/2017 22:31

Merci pour le partage. Bises.

Mélanie 08/09/2017 10:29

c'est avec plaisir, régale toi