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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
30 mars 2017 4 30 /03 /mars /2017 15:59

Pour : 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 endives

- 4 oeufs

- 100 gr de maïs

- salade verte

- 1 citron vert

- 4 c. à s. de moutarde

- 2 c. à c. d'huile d'olive

- 2 tranches de dinde

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Découpez les tranches de dindes en fines lamelles. Faîtes les griller pendant 10 minutes à 220°C.

 

2. Coupez vos endives en lamelles en enlevant la base.

 

3. Coupez la salade.

 

4. Préparez la sauce  : Prélevez le zeste de citron ainsi que son jus. Mélangez avec la moutarde, l'huile d'olive et le vinaigre, salez et poivrez.

 

5. Faîtes bouillir de l'eau. Une fois l'ébullition, diminuez le feu. Plongez vos oeufs 10 secondes dans l'eau chaude, sortez-les et cassez-les au centre de la casserole, puis laissez cuire 3 minutes. Grâce aux 10 secondes de cuisson, pas besoin de tour de main pour que l'oeuf ait sa couronne blanche, elle se forme toute seule.

 

6. Déposez dans l'assiette, les endives, la salade, les grains de maïs, les lamelles de dinde et l'oeuf poché. Assaisonnez à votre guise.

 

oeuf poché, salade d'endives dinde grillée sauce moutarde

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

moqueplet 31/03/2017 06:40

voilà un repas bien sympa, mais sans les oeufs pour moi....passe une bien agréable journée