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  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
22 octobre 2016 6 22 /10 /octobre /2016 12:33

Pour : 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 1 brioche

- 1 kg de figues fraîches

- 200 gr d'amendes fraîches émincées

- 50 gr de beurre

- 70 gr de sucre roux

- 30 gr de sirop d'amende

-30 gr de pistaches

 

 

Préparation :

 

1. Toaster les tranches de brioche, les couper en gros cubes. Dans une poêle, les caraméliser avec le beurre et 50 grammes de sucre roux. Ensuite, poêler la moitié des figues coupées en quartiers.

 

2. Dans le blender, mixer l'autre moitié des figues épluchées avec un peu d'eau. Dans une casserole, caraméliser le reste du sucre roux et déglacer avec cette purée de figues, assaisonner avec le sirop d'amende.

 

3. Disposer le tout dans les assiettes, avec 3  cubes de brioches, les amendes fraîches émincées et les pistaches caramélisées.

brioche aux figues et aux amendes fraîches

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Published by chezmel - dans recettes
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commentaires

LUBY Emy38 23/10/2016 19:55

miam miam j'en salive
merci du partage biz