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  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
 je suis assistante maternelle
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Depuis le 3 janvier 2008
27 juin 2016 1 27 /06 /juin /2016 12:29

Pour : 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 12 crêpes

- 380 gr de champignons

- 300 gr de sauce béchamel

- 50 gr de beurre demi-sel

- 4 échalotes

- 2 c. à s. de crème fraîche

- gruyère râpé

- 1 petit bouquet de cerfeuil

- sel, poivre

 

 

Préparation :

 

1. Hacher les champignons, les échalotes et le cerfeuil.

 

2. Dans une poêle, faire fondre les échalotes dans du beurre, puis ajouter les champignons. Saler et poivrer.

 

3. Lorsque les champignons sonts cuits, verser la crème fraîche et faire bouillir quelques instants.

 

4. Hors du feu, ajouter le cerfeuil.

 

5. Répartir le mélange avec 2 cuillères à soupe de béchamel au centre de chaque crêpe avant de les rouler et de les placer dans un plat à gratin.

 

6. Verser le reste de la béchamel, parsemer de gruyère râpé et faire gratiner 3 minutes sous le gril du four.

crêpes gourmandes aux champignons

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Published by chezmel - dans recettes
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