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  • : Le blog de chezmel
  • : regroupe toutes mes passions musical, télévisuelle, humoristique, filmographique, mais également le point de croix et la carterie, les recettes et mon métier d'assistante maternelle
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  • chezmel
  • je brode depuis 2002 et confectionne des carte depuis mai 2007
 
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Depuis le 3 janvier 2008
10 juin 2016 5 10 /06 /juin /2016 14:26

Pour : 4 personnes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

 

Ingrédients :

 

- 2 aubergines

- 500 gr de tomates

- 4 branches de basilics

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 poivron

 

 

Préparation :

 

1. Laver puis couper en deux les aubergines dans le sens de la longueur. Faîtes de petites incisions en forme de quadrillage.

 

2. Arroser le tout d'huile d'olive et mettre les aubergines au four à 200°C pendant 20 minutes.

 

3. Laver puis éplucher ou monder les tomates. En retirer la chaire puis tailler en petits dés. (conserver la chaire pour un jus de tomates par exemple).

 

4. Taillez le poivron l'ail et l'échalote en petit dés.

 

5. Dans une casserole, faîtes chauffer l'huile d'olive et saisir tout le mélange. Ajoutez les branches de basilic et en conserver les feuilles.

 

6. Faîtes cuire le mélange jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau. Sortir les aubergines et les tartines avec le concassé puis pour la finition ajouter dessus le basilic ciselé.

aubergines grillées concassée de tomates

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